Tortino al Rabarbaro

20/07/2022 - Actualizado: 01/10/2022

Combina l'agrodolce in un delizioso dessert con questo Tortino al Rabarbaro prescrizione.

Tutto ciò che serve per questa gustosa delizia è un po' di pastella per dolci (fatta in casa o acquistata in negozio), zucchero, rabarbaro, cannella e un po' di farina!

È un modo fantastico per concludere la stagione estiva.

Torta Di Rabarbaro Argento Con Gelato

Torta al rabarbaro dolce e aspra

  • Non c'è niente di meglio di una crosta di torta friabile e burrosa ripiena di un ripieno facile da preparare. La famiglia adorerà questo dolce.
  • La combinazione di dolce e crostata in questa ricetta risveglierà sicuramente quelle papille gustative!
  • Per una torta veloce, usa una crosta comprata in negozio o prova una crosta fatta in casa, proprio come faceva la nonna.

Ingredienti per la torta al rabarbaro

Ingredienti per la torta al rabarbaro

rabarbaro - Usa il rabarbaro fresco o congelato per questa ricetta. Se acquistati freschi, vengono solitamente venduti in confezioni o sfusi. Gli steli dovrebbero essere rossi con una punta di verde, sodi e privi di imperfezioni.

Se si utilizza il rabarbaro congelato, scongelarlo prima e spremere l'acqua in eccesso, quindi aggiungere un po' di farina extra nel ripieno della torta.

Bordo della torta – Prepara una crosta di torta fatta in casa o usa quella acquistata in negozio per un dessert più veloce e facile. Fare due croste di torta, una per la parte superiore e una per il fondo della torta.

Coperture – Prova a spruzzare la torta finita con della salsa di fragole fatta in casa e una cucchiaiata di panna montata. Ti senti avventuroso? Prova a preparare un gelato fatto in casa senza sfornare da servire a lato.

aggiungendo gli ingredienti per fare il ripieno della torta al rabarbaro

ripieno di rabarbaro e zucchero per fare la torta al rabarbaro

aggiungere lo zucchero alla crosta per fare la torta al rabarbaro

Torta al rabarbaro prima della cottura

Come fare la torta al rabarbaro

Questo dolce ha pochissimi ingredienti, quindi è molto facile da mescolare.

  1. Preparare l'impasto della torta (o utilizzare l'impasto già pronto).
  2. Cospargere 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di farina sul fondo della crosta della torta.
  3. Unisci la farina, lo zucchero, il rabarbaro e la cannella in una ciotola. Aggiungere all'impasto della torta.
  4. Arrotolare la restante crosta e adagiarla sopra la torta. Arricciare i bordi.
  5. Cuocere al forno (per ricetta sotto).

torta al rabarbaro al forno sul piatto

andare avanti

Le croste di torta fatte in casa possono essere preparate in anticipo. e si conservano in frigorifero, oppure si possono congelare a palline, oppure a forma circolare piatta (prima di essere sfornate).

Il ripieno può anche essere preparato in anticipo e refrigerato o congelato. Se stai refrigerando, non mettere il ripieno nella crosta della torta fino a poco prima che sia pronta per la cottura, altrimenti la crosta si inzuccherà.

L'intera torta può essere assemblata e poi congelata. Per farlo correttamente, metti la torta assemblata e cruda nel congelatore. Aspetta che si congeli e poi avvolgilo nella pellicola trasparente. Mettere in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore e conservare in congelatore per un massimo di 2 mesi. cuocere congelato per 40 minuti.

Conservazione della torta avanzata

La torta avanzata si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 4 giorni. La torta al forno è anche molto facile da congelare. Tagliatela in porzioni individuali, avvolgetela nella pellicola trasparente e riponetela in un contenitore ermetico nel congelatore. Si manterrà per 2 mesi.

Rabarbaro da giardino?

Croccante al rabarbaro servito su un piatto bianco con sopra il gelato

Patatine di rabarbaro

Calzola di rabarbaro alla fragola in una ciotola bianca con gelato alla vaniglia e un cucchiaio

Calzolaio di fragole e rabarbaro

Muffin al rabarbaro su un tagliere

muffins al rabarbaro

Confettura di fragole e rabarbaro

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Tortino al Rabarbaro

Dolce e crostata con zucchero alla cannella e una crosta fatta in casa, questa torta è il modo migliore per consumare tutto quel rabarbaro dell'orto!

ingredienti

  • 1 crosta di torta doppia acquistata in negozio o fatta in casa
  • 1 tazza di zucchero + 1 cucchiaio
  • 6 cucchiai di farina divisi
  • 6 tazze di rabarbaro tagliato a pezzi da ½ pollice
  • ½ cucchiaino di cannella

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 425°F.
  • Arrotolare metà dell'impasto della torta in un cerchio spesso ⅛ pollici. Foderare una tortiera da 9 pollici con la crosta inferiore.
  • Unisci 1 cucchiaio di farina e 1 cucchiaio di zucchero in una ciotolina. Cospargere il composto sul fondo della crostata.
  • Unisci il rabarbaro, lo zucchero, la farina e la cannella in una ciotola capiente e mescola bene. Versare il composto di rabarbaro nella crosta.
  • Arrotolare la restante crosta e adagiarla sopra il rabarbaro. Piegare i bordi per sigillare e tagliare delle fessure nella torta (o fare una parte superiore a reticolo se lo si desidera).
  • Cuocere sulla griglia inferiore del forno per 15 minuti. Ridurre la temperatura a 350 ° F e continuare la cottura per 40-50 minuti o fino a quando il ripieno non sarà spumeggiante e la crosta non sarà dorata.
  • Far raffreddare 2 ore prima di servire.

gradi

È possibile utilizzare il rabarbaro congelato, ma prima deve essere scongelato. Scolare l'eventuale liquido. Se usi il rabarbaro congelato, aggiungi un altro cucchiaio di farina al composto per torte.
Se la crosta inizia a dorarsi troppo intorno ai bordi, coprila con un foglio di carta stagnola o una fodera per torta. Conservare la torta avanzata in frigorifero in un contenitore coperto per un massimo di 4 giorni.

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