tortino di pomodoro

19/05/2022 - Actualizado: 05/10/2022

Tomato Pie - Strati di formaggio, succosi pomodori maturi ed erbe fresche dell'orto si uniscono in una pasta sfoglia per creare una torta salata che tutti adoreranno. Questo tortino di pomodoro può essere servito caldo o freddo per un pasto estivo perfetto.

Torta di pomodoro intera nel piatto di torta

Tortino di pomodoro: un piatto estivo per eccellenza

Se l'estate avesse un sapore, avrebbe sicuramente il sapore di questo delizioso tortino di pomodoro. Quando il tempo inizia a scaldarsi, i miei pensieri iniziano a spostarsi verso i prodotti freschi. Non c'è niente come il gusto di un pomodoro fresco e succoso della vite! Questa ricetta di torta di pomodoro cattura l'essenza dell'estate e la abbina a un'irresistibile combinazione di mozzarella e formaggio cheddar!

Se non hai mai mangiato una torta di pomodoro prima, devi metterla nella tua lista delle cose da fare! È così buono, lo adorano assolutamente tutti (anche i bambini)…mia nipote letteralmente non ne ha mai abbastanza! Chiudi gli occhi per un momento e immagina la pizza appena sfornata più deliziosa, fatta solo con ingredienti raccolti direttamente dall'orto e servita su una crosta leggera e friabile, ti farai un'idea del sapore di questa torta!

Pomodorini interi in crosta di torta

Prepara la torta di pomodoro in anticipo

Una delle cose che preferisco della torta di pomodoro è che puoi prepararla in anticipo e servirla fredda; oppure puoi prepararlo per servire come cena del 'lunedì senza carne', servendolo caldo oa temperatura ambiente. I bambini lo adorano perché ricorda la pizza, gli adulti amano i sapori freschi ed estivi dei pomodorini a grappolo e del basilico.

Mi piace fare il tortino di pomodoro al mattino per evitare di avere il forno acceso durante la parte più calda della giornata e poi la sera lo servo insieme a un'ottima insalata fresca dell'orto per una cena facile in una notte feriale intensa.

Fetta di tortino di pomodoro

Suggerimenti per fare il tortino di pomodoro

Le istruzioni in questa ricetta della torta di pomodoro richiedono di pelare i pomodori e ho un metodo che rende il compito estremamente facile e veloce!

  1. Scopri come sbucciare i pomodori prima di iniziare questa ricetta!
  2. Il tipo di pomodoro che usi in questa ricetta Veramente Non importa, basta che siano maturi e succosi… niente uva o pomodorini, basta usare più pomodori a fette. Hai solo Roma? Perfetto! !
  3. Assicurati di scolare bene i pomodori secondo la ricetta.
  4. L'aggiunta di uno strato sottile di formaggio sulla crosta prima di aggiungere i pomodori la mantiene bella e friabile!

Tortino di pomodoro intero con una fetta

Non importa come servite il tortino di pomodoro, caldo o freddo, questa è la ricetta perfetta per sfruttare la generosità di pomodori che potete coltivare nel vostro giardino!

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tortino di pomodoro

Una crosta friabile ripiena di pomodori da giardino succosi e maturi e condita con una crosta di formaggio dorato.

ingredienti

  • 1 crosta di torta individuale
  • ¾ tazza di mozzarella, divisa
  • ½ tazza di formaggio cheddar diviso
  • 3 pomodori grandi
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  • ½ cucchiaino di origano
  • ⅓ tazza di foglie di basilico fresco
  • ¼ di tazza di maionese
  • 1 tazza di pomodorini, tagliati a metà

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 450°F.
  • Sbucciare i pomodori (questo è un metodo semplice per sbucciare i pomodori) e tagliarli a fette sottili (1/4 di pollice di spessore).
  • Salate leggermente le fette di pomodoro e stendetele su un doppio strato di carta assorbente per farle asciugare.
  • Bucherellare la crosta della torta con una forchetta. Cospargere ¼ di tazza di mozzarella sul fondo e cuocere per 10 minuti fino a doratura. Raffreddare completamente.
  • Unire ¼ tazza di formaggio cheddar e ¼ tazza di mozzarella in una ciotolina.
  • Cospargere le fette di pomodoro con aglio in polvere, origano e pepe nero a piacere. A strati metà delle fette di pomodoro, metà del composto di formaggio e metà del basilico. Ripeti i livelli. Guarnire con pomodorini tagliati a metà.
  • In una piccola ciotola, unisci ¼ tazza di formaggio cheddar rimanente, ½ tazza di mozzarella e 1/4 di maionese. Punto sulla miscela di pomodori d'uva.
  • Ridurre il fuoco a 180°C e cuocere senza coperchio per 30-35 minuti. Raffreddare prima di servire.

gradi

Nota: questa torta può essere servita tiepida, a temperatura ambiente o fredda.

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