La Crema di Cipolle è una zuppa ricca e cremosa ripiena del sapore delle cipolle dolci.
Le cipolle hanno una dolcezza naturale (ecco perché si caramellano così bene) e aggiungono un sapore delicato e delizioso a questa zuppa. È ottimo servito insieme a un'insalata con crostini di pane.
Zuppa Di Crema Di Cipolle
- La zuppa di cipolle si prepara in una pentola e passa dal piano cottura alla tavola in pochi minuti! Oppure tienilo al caldo in un Crockpot e lascia che tutti si servano da soli. Prepara delle ciotole di formaggio grattugiato e dei crostini fatti in casa.
- A differenza di una tradizionale zuppa di cipolle francese, le cipolle caramellate e il sedano vengono frullati per una zuppa ricca e cremosa, perfetta per intingere il pane croccante. Anche i bambini adoreranno il suo gusto dolce/salato.
- Ogni cuoco casalingo ha bisogno di alcune delle proprie ricette di zuppe fatte da zero. Niente ha un odore migliore di una pentola di zuppa che cuoce a fuoco lento, pronta da servire.
ingredienti
CIPOLLE: Questa ricetta è migliore con cipolle dolci come Walla Wallas, Vidalias o una combinazione dei due, ma le cipolle normali funzioneranno altrettanto bene. Per una zuppa di verdure più sostanziosa, aggiungi o frulla le verdure arrostite come carote o patate.
BASE DELLA ZUPPA: Il brodo e le creme pesanti sono la base perfetta per qualsiasi zuppa o stufato. Va bene qualsiasi tipo di brodo o brodo, basta regolare i condimenti.
AGGIUNGI IN: La zuppa di cipolle è ottima per aggiungere il prosciutto cotto avanzato (o il prosciutto al miele)!
Come fare la crema di cipolle
La crema di cipolle è così deliziosa e così facile!
- Caramellare cipolle e sedano in una pentola capiente. Aggiungere la farina e il timo secondo la ricetta qui sotto.
- Aggiungere gli altri ingredienti e portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure non saranno tenere.
- Frullare la zuppa con un frullatore a immersione o versare con cura la zuppa in un frullatore e frullare.
- Condite e servite.
Suggerimento per la trama: Adoriamo frullare questa zuppa in modo che sia completamente liscia. Se preferisci un po' di consistenza, rimuovi alcune cipolle prima di frullare la zuppa, tritale e aggiungile di nuovo nella pentola.
Cosa servire con la zuppa
Guarnire con cipolle fritte, erbe aromatiche o crostini croccanti. Anche il parmigiano fresco è un'ottima aggiunta.
La zuppa di cipolle è una ricetta classica che resiste alla prova del tempo! Servire come contorno con dei cracker o una baguette di pane all'aglio fatta in casa o dei grissini all'aglio al formaggio. Oppure prepara delle insalate croccanti e colorate come l'insalata di barbabietola e rucola, l'insalata di tre fagioli vecchio stile o l'insalata di cavoletti di Bruxelles.
Come conservare
La crema di cipolle si conserva al meglio in frigorifero in un contenitore coperto per un massimo di 4 giorni. Congelare le porzioni in sacchetti con cerniera con la data etichettata all'esterno per un massimo di 4 settimane. Riscaldate la zuppa sul fuoco e servite.
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Zuppa Di Crema Di Cipolle
Questa calda e accogliente zuppa di crema di cipolle è il pasto perfetto per una fredda giornata invernale!
ingredienti
- ⅓ tazza di burro
- 1 libbra di cipolle dolci tagliate a fette da ¼”.
- 3 coste di sedano tritate finemente
- ⅓ tazza di farina
- ¼ cucchiaino di foglie di timo essiccate o 1 rametto di timo fresco
- 3 tazze di brodo di pollo
- ¾ tazza di panna
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
- Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e il sedano e cuocere fino a quando sono teneri e traslucidi, per circa 5-7 minuti.
- Aggiungere la farina e il timo, cuocere ancora 1 minuto.
- Aggiungere il brodo, poco alla volta, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo dopo ogni aggiunta.
- Portare a ebollizione, ridurre a ebollizione e cuocere senza coperchio per 8-10 minuti o finché le verdure non saranno molto morbide.
- Frullate la zuppa con una frusta a mano, aggiungete la panna e fate sobbollire per altri 5 minuti. Condite con sale e pepe a piacere.
- Decorate a piacere con prezzemolo e servite.
gradi
1 tazza di cheddar piccante o formaggio svizzero può essere aggiunto alla zuppa prima di servire, se lo si desidera. La zuppa avanzata può essere conservata in frigorifero in un contenitore coperto per un massimo di 4 giorni. Congelare la zuppa fredda in un sacchetto richiudibile per un massimo di 4 settimane. Riscaldare sul fornello o nel microonde fino a quando non sarà ben caldo.
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