Zuppa di lenticchie fatta in casa

17/08/2022 - Actualizado: 30/09/2022

Zuppa di lenticchie fatta in casa è un pasto abbondante ed economico che praticamente si cucina da solo. Lenticchie e spezie vengono fatte sobbollire in un brodo saporito con carote, sedano, cipolle e pomodori per una bella ricetta di zuppa salutare.

Questa ricetta può essere preparata in anticipo e riscalda e congela bene.

Zuppa di lenticchie in una ciotola con prezzemolo

Cos'è la zuppa di lenticchie?

Le lenticchie sono piccoli legumi a forma di disco che vengono acquistati secchi. I supermercati di solito offrono la versione marrone, ma puoi trovare anche altre varietà e colori (qualsiasi funzionerà in questa ricetta). Possono sembrare sassolini una volta asciutti, si ammorbidiscono rapidamente non necessita di pre-ammollo.

Anche le lenticchie sono molto sazianti, grazie alla loro ricca fibra salutare e questa zuppa non è solo deliziosa ma anche molto salutare.

Ingredienti per la zuppa di lenticchie fatta in casa in una pentola

Come fare la zuppa di lenticchie

La zuppa di lenticchie è facile come 1, 2, 3, soprattutto perché non devi pre-ammollo le lenticchie.

  1. In una casseruola soffriggere la cipolla e l'aglio.
  2. Aggiungere il resto degli ingredienti (per ricetta sotto).
  3. Cuocete a fuoco lento finché le lenticchie non saranno morbide, ma mantengono ancora la loro forma (non scuocetele troppo o perderai il brodo e la tua zuppa si trasformerà in una poltiglia densa).

La zuppa di lenticchie si adatterà a molte varianti. Invece delle spezie al curry, puoi provare una miscela italiana di basilico, origano e alloro. Anche le tue verdure preferite funzioneranno: fagiolini, peperoni, mais o piselli funzionano tutti bene qui.

Questa zuppa versatile è un ottimo veicolo per consumare o allungare la carne avanzata dalla sera prima. Il prosciutto a dadini, il petto di pollo o il manzo possono essere gettati nella pentola con il resto degli ingredienti.

Zuppa di lenticchie in una pentola con una foglia di alloro

variazioni

La carne: Aggiungi 1 libbra di carne macinata magra o pollo con osso a questa ricetta mentre cuoce a fuoco lento.

Patate: Aggiungi un paio di patate a cubetti, patate dolci o anche patate arrosto avanzate a questa zuppa mentre cuoce a fuoco lento.

Condimenti: Non sei un fan del curry? Salta il curry e il cumino e sostituisci con il condimento italiano.

La verdura: Proprio come una zuppa di verdure, qui va tutto bene! Avanzi, preferiti... aggiungili tutti al piatto!

Avanzi?

  • Negozio, raffreddare e conservare in frigorifero. La zuppa di lenticchie si conserva per un massimo di quattro giorni.
  • Congelare, Trasferire in contenitori per congelatore, lasciando 1 pollice di spazio di testa per l'espansione. La zuppa si conserva per un massimo di quattro mesi. Non c'è bisogno di scongelare prima di riscaldare sul piano cottura o nel microonde.

Zuppa di lenticchie in pentola e ciotole

Deliziose zuppe per scaldare la pancia

Zuppe senza carne facili – La zuppa di fagioli all'italiana e questa veloce zuppa di cavolo sono alcuni dei miei piatti principali senza carne preferiti! Mentre si stanno riempiendo, sono realizzati con graffette per la dispensa che sono perfette per quelle settimane in cui non hai avuto la possibilità di andare al supermercato.

Zuppe Ripiene Cremose – La zuppa cremosa di patate e la zuppa cremosa di salsiccia e cavolo sono la mia zuppa di comfort preferita. Realizzata con ingredienti sostanziosi e sostanziosi, questa zuppa è una delle preferite dalla famiglia. Proprio come questa zuppa di prosciutto e mais pronta in meno di 30 minuti!

Zuppe sostanziose con carne – La zuppa di taco e la zuppa di manzo d'orzo sono opzioni incredibilmente facili e deliziose per una zuppa con più carne! Ripiena di abbondanti opzioni, questa zuppa è perfetta per la stagione fredda e ti riscalda dall'interno verso l'esterno!

Servire con una fetta di pane all'aglio fatto in casa o cracker per assorbire fino all'ultima goccia di queste deliziose zuppe!

Zuppa di lenticchie fatta in casa

Confortante e deliziosa zuppa di lenticchie fatta in casa è la semplicità stessa, ma ricca di ingredienti nutrienti.

ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla tritata
  • 3 carote tagliate a dadini
  • 2 coste di sedano a cubetti
  • 3 spicchi d'aglio tritati
  • ½ cucchiaino di cumino
  • ½ cucchiaino di curry in polvere
  • 1 foglia di alloro
  • 28 once di pomodori interi con succo o tagliati a dadini
  • 2 tazze di lenticchie secche
  • 4 tazze d'acqua
  • 4 tazze di brodo di pollo o brodo vegetale
  • 2 cucchiai di coriandolo o prezzemolo tritati

Istruzioni

  • Cuocere la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio in olio d'oliva finché la cipolla non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
  • Aggiungere le spezie e cuocere fino a quando non sarà fragrante, circa 1 minuto in più.
  • Aggiungere gli altri ingredienti, spezzettare i pomodori e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Abbassare la fiamma e far sobbollire senza coperchio per 1 ora aggiungendo altro brodo se necessario.
  • Eliminare la foglia di alloro e aggiungere il coriandolo a piacere.

gradi

Se preferisci una zuppa più densa, rimuovi 1-2 tazze di zuppa e frulla fino a renderla liscia. Aggiungere di nuovo alla pentola e mescolare. Curry e cumino possono essere sostituiti con condimenti italiani.

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