Zuppa di prosciutto e lenticchie in una pentola di terracotta

07/01/2023 - Actualizado: 19/10/2022

Questa zuppa di prosciutto e lenticchie è confortante, salutare e perfetta quando arriva il freddo!

Questa zuppa è quasi troppo facile produrre! Metti semplicemente gli ingredienti nella pentola a cottura lenta e vai a casa con un pasto preparato.

È il massimo delle ricette salate per zuppe fredde e il modo perfetto per consumare un osso di prosciutto. Servitela con fette spesse di crostini di pane imburrate!

Prosciutto cotto di coccio e zuppa di lenticchie in pentola

Zuppa salata nella pentola a cottura lenta

Le lenticchie erano un oggetto che molti di voi avevano nella dispensa nel 2020, quando i generi alimentari scarseggiavano, quindi abbiamo creato alcune ricette su richiesta (come i sloppy joes e la torta di pastore!). Da allora, li ho sempre riforniti nella mia dispensa!

  • Incredibilmente facile da preparare, questa zuppa si cuoce quasi da sola.
  • Si sviluppano lenticchie, verdure e prosciutto a cottura lenta sapori profondi e ricchi mentre si mescolano.
  • Questa zuppa ha un sapore ancora più buono il giorno dopo! è ottimo per gli avanzi.
  • Perfetto per la cottura in batch.! Raddoppia la ricetta e salvane una per cene e pranzi di tutta la settimana!
  • Con un budget? Questa zuppa sana e saporita è perfetta per famiglie numerose, grandi riunioni e grandi appetiti! Lascia che tutti si aiutino a uscire dalla pentola a cottura lenta con un pezzo di pane croccante o panini per la cena!

osso di prosciutto, condimento, lenticchie, sedano, pomodori, carote, burro, brodo, aglio e cipolla per fare la zuppa di prosciutto e lenticchie con etichette

Ingredienti per la zuppa di prosciutto e lenticchie

Lenticchie - Le lenticchie si cucinano facilmente e sono una vittoria facile in questa ricetta. I piselli spezzati possono essere usati in aggiunta (o al posto delle!) lenticchie. Le lenticchie marroni sono prontamente disponibili e sono del tipo che abbiamo usato in questa ricetta.

La verdura - Cipolle, carote e sedano aggiungono sapore a questa ricetta di zuppa di lenticchie e prosciutto. Aggiungi un po' di mais, piselli, patate a cubetti o un sacchetto di verdure surgelate per tonificare la zuppa e allungarla ancora di più!

Prosciutto - Un osso di prosciutto avanzato dal tuo prosciutto delle vacanze è perfetto in questa ricetta. Se non hai il prosciutto, usa 2 tazze di prosciutto tritato avanzato. Al posto del prosciutto si possono utilizzare pezzetti di pancetta cotti, sbriciolati o anche polpette surgelate. Oppure usa la carne avanzata che hai a portata di mano!

ingredienti in una pentola di coccio per preparare il prosciutto cotto a fuoco lento e la zuppa di lenticchie

Come fare la zuppa di prosciutto e lenticchie

È molto facile preparare questa zuppa nutriente.

  1. Soffriggere la cipolla nel burro finché non si ammorbidisce.
  2. Aggiungere la cipolla e gli altri ingredienti (tranne il prezzemolo) nella pentola e cuocere (per ricetta sotto).
  3. Eliminare l'alloro e l'osso di prosciutto (se utilizzato). Togliere la carne dall'osso e aggiungerla nuovamente alla zuppa.
  4. Aggiungere il prezzemolo, condire a piacere e servire.

Ciotole per zuppa di prosciutto cotto e lenticchie

Conservare la zuppa avanzata

Conserva gli avanzi di prosciutto cotto e zuppa di lenticchie coperti in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Riscaldare sul fornello.

Congelare la zuppa in sacchetti richiudibili per un massimo di 8 settimane. Scongelare sul fornello a fuoco medio o in frigorifero per una notte prima di riscaldare nuovamente.

Evviva il prosciutto!

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zuppa istantanea di prosciutto cotto e fagioli in una ciotola

Zuppa istantanea di prosciutto cotto e fagioli

una ciotola di zuppa di ossa di prosciutto

Zuppa di ossa di prosciutto (a cottura lenta)

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Zuppa di prosciutto e lenticchie in una pentola di terracotta

Caricata con lenticchie, verdure e prosciutto in un brodo condito, questa zuppa è sostanziosa e saporita!

ingredienti

  • 2 cucchiaini di burro
  • 1 cipolla media tritata
  • 3 gambi di sedano tagliati a dadini
  • 2 carote grandi tagliate a dadini
  • 1 ½ tazze di lenticchie verdi o marroni secche
  • 6 tazze di brodo di pollo*
  • 15 once di pomodorini a cubetti con succhi
  • 1 osso di prosciutto carnoso o 2 tazze di prosciutto avanzato
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 1 foglia di alloro
  • ½ cucchiaino di pepe nero
  • ½ cucchiaino di timo essiccato o 3 rametti di timo fresco
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Istruzioni

  • Scaldare il burro a fuoco medio in una padella piccola e aggiungere la cipolla. Cuocere fino a quando non si ammorbidisce, circa 3 minuti.
  • Unire tutti gli ingredienti tranne il prezzemolo in una pentola a cottura lenta da 6qt.
  • Coprire e cuocere a fuoco vivo per 3-4 ore oa fuoco basso per 7-8 ore.
  • Scartare la foglia di alloro. Rimuovere l'osso di prosciutto se utilizzato e rimuovere i pezzi di prosciutto. Aggiungere il prosciutto alla zuppa.
  • Aggiungere il prezzemolo e condire con sale e pepe a piacere.

gradi

Questo rende una zuppa densa, aggiungi fino a 2 tazze di brodo in più per una zuppa più sottile.
Usa lenticchie marroni o verdi per ottenere i migliori risultati.
Le lenticchie non hanno bisogno di essere preammollate. Conservare la zuppa avanzata coperta in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Riscaldare sul fornello o nel microonde. Congelare la zuppa per un massimo di 8 settimane. Scongelare sul fornello a fuoco medio o in frigorifero per una notte prima di riscaldare nuovamente.

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