Questa zuppa di pollo e riso selvatico è una delle migliori che abbia mai avuto! È caricato con una generosa quantità di tacchino o pollo, ha un'ottima combinazione di verdure e utilizza una miscela di riso selvatico invece del normale riso selvatico. Questa ricetta è gustosa, sostanziosa e piena di bontà cremosa. È puro comfort food.
Adoro le zuppe. Chi è stato a casa mia più di un paio di volte sa che, il più delle volte, c'è una pentola di minestra che cuoce a fuoco lento. È sempre stato così, anche quando ero piccolo ricordo di aver ordinato la zuppa per cena. tutti volta.
E questa zuppa in particolare, WOW! Sono sempre stato un fan della zuppa di riso selvatico con pollo: è tra le mie 5 o 10 zuppe migliori.
Quando il freddo invernale inizia a farsi sentire e le mie ossa iniziano a gelare, una ciotola di questa zuppa calda è tutto ciò che desidero. Le verdure e il pollo densi e cremosi fanno miracoli per scongelarmi.
Ehi, vuoi sapere un'altra cosa davvero interessante di questa ricetta? È ugualmente delizioso fatto con il tacchino invece del pollo! Quindi, quando stai lottando per capire cosa fare con tutto quel tacchino del Ringraziamento avanzato, ricorda questa deliziosa ricetta per la zuppa.
Note sulla ricetta:
La verdura – Come per la maggior parte delle ricette di zuppe, saltate le verdure aromatiche prima di aggiungerle alla pentola. Li ammorbidisce ed esalta la dolcezza di tutte le verdure.
Crema- Il latte o metà e metà possono essere sostituiti con la panna in questa ricetta (e risulterà in una zuppa più leggera). Scegli la crema se non hai restrizioni dietetiche!
Spessore- Ogni tanto questa ricetta risulta un po' densa, basta aggiungere un po' di brodo di pollo o latte se necessario.
Zuppa Di Riso Selvatico Con Pollo
Questa zuppa di pollo e riso selvatico è una delle migliori che abbia mai avuto! È caricato con una generosa quantità di tacchino o pollo, ha un'ottima combinazione di verdure e utilizza una miscela di riso selvatico invece del normale riso selvatico.
ingredienti
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 12 once di funghi cremini, tagliati e affettati
- 2 cucchiai di burro
- 1 cipolla grande tritata
- 4-6 spicchi d'aglio tritati
- 4 carote sbucciate e tagliate a dadini
- 4 gambi di sedano, tagliati a dadini
- ¼ tazza di farina per tutti gli usi
- 64 once di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1 cucchiaio e mezzo meglio del sapore di brodo di pollo
- 1 ½ tazze di mix di riso selvatico
- 1 ½ tazze di mais congelato scongelato e ben scolato
- 4 tazze di pollo o tacchino cotti e tagliati a cubetti
- 1 tazza di crema pesante
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Istruzioni
- Scaldare l'olio d'oliva in un grande forno olandese a fuoco medio. Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando non iniziano a dorarsi, circa 8 minuti, mettere da parte.
- In un forno olandese, cuocere la cipolla, l'aglio, le carote e il sedano nel burro fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungere i funghi cotti e la farina e cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
- Aggiungere il brodo, il timo, meglio del brodo, il mix di riso selvatico, 1 ½ cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe e portare a bollore.
- Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento, parzialmente coperto, fino a quando il riso è tenero, circa 25-30 minuti.
- Aggiungi gli altri ingredienti e fai sobbollire per unire i sapori, da 10 a 15 minuti.
- Regolate di condimento e servite.
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