zuppa di torta di pastore

02/06/2022 - Actualizado: 17/10/2022

La zuppa di Shepherd's Pie prende un classico alimento base e lo trasforma in una zuppa saporita e saporita che è tanto divertente da mangiare quanto da creare.

Una sostanziosa ciotola di zuppa in una giornata fredda riscalda la pancia dall'interno verso l'esterno, rendendola la cena o il pranzo perfetto!

Questa zuppa di torta di pastore ha carne macinata magra o agnello, verdure e condimenti cotti a fuoco lento in un delizioso brodo di manzo. Una volta spumeggiante e densa, condiamo questa zuppa con bignè croccanti e burrosi per darti una versione da sorseggiare di questo preferito dalla famiglia.
Zuppa di torta di pastori in ciotole bianche con prezzemolo

Questa ricetta per scaldare la pancia è stata creata in collaborazione con Kitchen Basics.

Com'è fatta la torta di pastore?

La classica torta del pastore è tipicamente fatta con uno strato di agnello, piselli, carote e mais che viene cotto a fuoco lento nel sugo. Se sostituisci l'agnello con il manzo, tecnicamente si chiama Cottage Pie; tuttavia, siamo sempre cresciuti usando carne macinata e chiamandola Shepherd's Pie.

La versione in casseruola della torta di pastore ha un ricco strato di carne condito con purè di patate cremoso e poi cotto fino a quando non diventa frizzante e dorato per creare un alimento base. Sebbene non siano tradizionali, alcune ricette fanno la Shepherd's Pie con crema di zuppa di funghi, ma trovo che il sapore sia più ricco (e tradizionale) quando viene utilizzato un delizioso brodo di manzo!
Zuppa di torta di pastori con un mestolo in una pentola

Zuppa di torta di pastore facile

Mentre il tempo è ancora freddo e le notti si fanno buie presto, non c'è niente come una scodella di zuppa fumante attorno alla tavola della famiglia.

Le zuppe sono un pasto completo in una ciotola con proteine ​​magre e tante verdure cotte a fuoco lento alla perfezione! Questa zuppa di Shepherds Pie non fa eccezione.

Riprendendo i sapori tradizionali di un classico pasticcio di pastore, questa ricca zuppa è sostanziosa, sana e ricca di sapore. Per finire, abbiamo aggiunto dei bignè al forno con patate al burro!

Brodo di manzo per la zuppa di torta di pastore

Cosa c'è nella zuppa di torta di pastore?

Una ricetta classica della torta del pastore mette il purè di patate e lo strato di carne/verdura uno sopra l'altro. Gli stessi sapori che conosci e ami nella tua torta da pastore preferita sono cotti a fuoco lento in questa semplice zuppa ispirata alla casseruola.

Questa zuppa inizia con carne macinata magra, cipolla e aglio rosolati in una pentola. Aggiungo condimenti al nostro brodo di manzo preferito per dargli quel sapore ricco di salsa che amiamo così tanto.

Poiché il brodo di manzo costituisce la base di questa zuppa, assicurati di utilizzare un brodo di alta qualità. Ho usato il brodo di manzo originale Kitchen Basics® in questa ricetta perché amo il sapore ricco di carne bovina e ha un sapore così vicino a quello fatto in casa.

Per rendere tutto più semplice, le verdure rimanenti vengono congelate (che è quello che metto sempre anche nella mia torta di pastore).

La Shepherd's Pie è condita con patate cotte al forno fino a doratura, aggiungendo sapore e una consistenza cremosa. In questa ricetta preparate dei mini bignè (ispirati alla mia ricetta delle patate della duchessa) e cuoceteli fino a doratura. È meglio aggiungere queste patate nella ciotola una volta che la zuppa è stata servita. Se non vuoi fare il purè di patate da zero, l'aggiunta di tuorli d'uovo al purè di patate acquistato in negozio funzionerà altrettanto bene.

Ciotola bianca con zuppa di Shepherds Pie

Cosa viene servito con la zuppa di torta di pastore?

Questa zuppa di Shepherd's Pie è di per sé un pasto completo con carne di manzo, verdure e patate. Adoriamo servirlo con una semplice insalata (e biscotti al latticello fatti in casa) per assorbire il brodo rimasto sul fondo della ciotola!

Trasformarli tutti in una zuppa è decisamente più facile e goloso!

Puoi congelare la zuppa di torta di pastore?

Adoro portarlo a pranzo e posso congelarlo per godermelo più tardi! Questa zuppa si congela facilmente!

Se decidi di congelarlo, salta i bignè perché non si congelano bene. Puoi prepararli il giorno del servizio e aggiungerli sopra!

Zuppa di torta di pastori in ciotole e pentola con un cucchiaio

I miei bambini non ne hanno mai abbastanza di questa zuppa davvero deliziosa, e nemmeno io! Trasformare una casseruola tradizionale come questa Shepherd's Pie in una ricetta per una zuppa è un modo divertente per cambiare la tua routine per la cena (o la zuppa di torta di tacchino è un'altra fantastica combinazione)! Aggiungi un'insalata fresca e dei panini per un pasto perfetto per il clima fresco!

zuppa di torta di pastore

Una sostanziosa zuppa di manzo con tutti i sapori della nostra torta di pastore preferita. Ogni ciotola è sormontata da soffici bignè dorati.

ingredienti

La minestra

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 libbra di carne macinata magra o agnello
  • 1 cipolla grande tritata
  • 3 spicchi d'aglio tritati
  • 2 patate piccole di circa 12 once, sbucciate e tagliate a dadini
  • 7 tazze di brodo di manzo originale Kitchen Basics® diviso
  • 1 cucchiaino di timo essiccato
  • 1 cucchiaino di rosmarino essiccato tritato
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 foglia di alloro
  • ½ cucchiaino di sale e pepe oa piacere
  • ¼ tazza di farina
  • Mescolare 2 tazze di piselli e carote surgelati
  • 1 tazza di mais in scatola o congelato

bignè di patate

  • 1 ½ libbre di patate circa 3 piccole
  • 4 cucchiai di burro divisi
  • ¼ di tazza di panna
  • 2 tuorli d'uovo
  • Sale e pepe a piacere

Istruzioni

La minestra

  • In una pentola capiente, fate rosolare la cipolla, la carne macinata e l'aglio nell'olio d'oliva fino a quando non rimane rosa. Scolare il grasso.
  • Aggiungere le patate, 6 tazze di brodo di manzo originale Kitchen Basics®, i condimenti, il concentrato di pomodoro e la foglia di alloro. Cuocere senza coperchio per 10 minuti.
  • Unire la farina con il restante 1 tazza di brodo. Aggiungere insieme alle verdure rimanenti.
  • Cuocere senza coperchio per altri 5 minuti.

bignè di patate

  • Cuocere le patate fino a quando sono tenere, scolare e lasciar raffreddare e asciugare per diversi minuti.
  • Schiacciate le patate fino a renderle molto lisce o passatele allo schiacciapatate. Aggiungere 3 cucchiai di burro, panna, tuorli d'uovo e condimenti e mescolare.
  • Sformare o sformare a piccoli sbuffi su una teglia foderata di pergamena.
  • Sciogliere 1 cucchiaio di burro e spennellare leggermente ogni sfoglia di patate.
  • Infornare a 200°C per 15 minuti o fino a leggera doratura.

Assemblea

  • Servire la zuppa in ciotole e adagiare sopra le polpette di patate.
  • Guarnire con prezzemolo fresco
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