delizioso fatto in casa zuppa di wonton È il modo migliore per soddisfare qualsiasi voglia di cibo cinese senza uscire di casa. Teneri wonton ripieni di maiale condito nuotano in un brodo limpido aromatizzato con zenzero, soia, sesamo e aglio.
Grandi lotti di wonton possono essere preparati in anticipo e congelati per un pasto veloce e delizioso in pochi minuti.
Una scodella fumante di zuppa wonton è il preludio o l'accompagnamento perfetto per un antipasto di pollo lo mein, noodles asiatici o pollo e riso in agrodolce.
Cos'è la zuppa di wonton?
La zuppa Wonton è uno standard della cucina cinese ed è composta da wonton ripieni di brodo di pollo conditi. I wonton sono l'equivalente asiatico di ravioli o tortellini quando vengono piegati attorno a una miscela di carne speziata.
Questa ricetta richiede carne di maiale macinata come base per il ripieno perché ha un ottimo sapore e una consistenza carnosa. È possibile sostituire altre carni o proteine, come gamberetti, pollo o tacchino macinati o persino carne macinata.
involucri di wonton
Puoi trovare involucri di wonton nella maggior parte dei negozi di alimentari, spesso nell'area dei prodotti o vicino ai noodles freschi di chow mein. Se non li vedi, chiedi al droghiere poiché la maggior parte dei negozi li ha.
Gli involucri Wonton sono quadrati piatti di pasta fresca all'uovo e possono essere facilmente pizzicati, piegati o tagliati in varie forme per usi diversi.
Nella zuppa wonton vengono farciti e bolliti ma serviti croccanti come tazze wonton jalapeno popper o ripieni e fritti come rangoon di granchio.
Come fare i wonton
Ci sono molti modi per piegare un wonton. Adoro l'aspetto e la facilità di piegarli in questo modo! Piegare i wonton è facile ma richiede tempo. Faccio grandi lotti e li congelo.
- Versare al centro un cucchiaino di ripieno. Non riempire troppo.
- Inumidire i bordi con qualche goccia d'acqua.
- Piegare a triangoli, premendo insieme i bordi per fare una chiusura ermetica.
- Pizzicare i due bordi del triangolo e sigillarli con un po' d'acqua.
Come fare la zuppa di wonton
Una volta fatti i wonton, il resto è un gioco da ragazzi!
- Mettere il brodo e i condimenti in una pentola e portare a bollore.
- Togliere lo zenzero e l'aglio e abbassare la fiamma.
- Cuocere i wonton nel brodo fino a cottura.
Servire in ciotole o tazze guarnite con cipolle verdi o erba cipollina tritate. Ricordati di trattare i wonton con cura per evitare che si rompano! Se vuoi aggiungere verdure e gamberetti per trasformarlo in una zuppa Wor Wonton, questi wonton funzionano bene anche per quello!
Come conservare
Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di quattro giorni (le tagliatelle potrebbero diventare un po' morbide, ma dovrebbero comunque essere ottime). Per una maggiore comodità, preparate i wonton per il congelatore.
- Farcite i wonton e disponeteli in un unico strato su una teglia foderata di carta da forno.
- Mettere scoperto nel congelatore. Quando è congelato, trasferisci in sacchetti per congelatore.
Non è necessario scongelare preventivamente. Basta preparare il brodo di zuppa e aggiungere i wonton. Iniziate a cronometrare la cottura da quando il brodo riprende a bollire.
meglio indossare
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Zuppa Wonton fatta in casa
I wonton ripieni di carne nuotano in un brodo limpido ma dal sapore intenso, arricchito con zenzero, soia, sesamo e aglio.
ingredienti
- Involucri da 30 wonton
riempimento wonton
- 8 once di maiale macinato
- 2 cipolle verdi tritate finemente
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 ½ cucchiaino di amido di mais
Brodo
- 8 tazze di brodo di pollo
- 2 spicchi d'aglio interi
- 2 fette di zenzero ca. 1/4″
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 2 cipolle verdi affettate
Istruzioni
wonton
- In una ciotola capiente unire tutti gli ingredienti per il ripieno.
- Metti 1 cucchiaino di ripieno al centro di un involucro di wonton. Inumidire i bordi e piegare a metà per creare un triangolo. Inumidire le due estremità più lunghe e unire. premere insieme.
- Passate il fondo nella farina e adagiatelo su un vassoio foderato di carta da forno. Ripeti con i wonton rimanenti.
La minestra
- Portare a bollore tutti gli ingredienti del brodo. Cuocere a fuoco basso 10 minuti.
- Eliminare l'aglio e lo zenzero e scartarli.
- Aggiungi i wonton e fai sobbollire per 4-6 minuti o fino a quando il maiale non sarà cotto. Servire subito.
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