夏は甘くてこれ いちごルバーブジャム レシピ・作り方 少し甘くなりました（ペクチンは必要ありません）！
この簡単なレシピは、手間をかけずにペクチンを必要とせずにジャムを作る. 酸っぱいピンク色のルバーブの茎、ジューシーで甘いイチゴ、少量のレモン果汁と砂糖で作られています。
いちごとルバーブの甘いジャム
私はルバーブが大好きで、祖母の庭に座って苦い茎を砂糖に浸してスナックを食べた甘い子供時代の思い出が大好きです. この野菜は酸味があり、自家製ジャムのベースとして最適です。
- この簡単なジャムは必要なものだけです 4つの成分.
- がある ペクチンなし このジャムを作るのに必要だったので、店に走る必要はありません。
- は 簡単にできる刻んで煮るだけ。
- このジャムは 2 週間保存できます。 も凍る 6ヶ月まで。
このジャムは、朝のトースト、スコーン、クッキーに塗ってお召し上がりください。 または、クラシックなフィンガープリント クッキーを作成します。
いちごルバーブジャムに使われる材料のカロリーと重量
苺 – 可能な限り新鮮なイチゴを使用してください。春と初夏はすべてのベリーの季節です. ジャムを作る季節がずれていて、新鮮なベリーが手に入らない場合は、冷凍ベリーを使用できますが、調理に少し時間がかかります。
ダイオウ – ルバーブは、それらの春の緑のもう 1 つです。 長くて細いピンク色の茎は、甘酸っぱいイチゴとよく合います。 冷凍ルバーブは、このレシピでも同様に機能します。
砂糖 – このレシピにはグラニュー糖を使用しており、代替品や他の甘味料でテストしていません. 煮詰めると、砂糖が「カラメル化」してジャムが濃くなります。
レモン汁 - 必要な量は大さじ 1 杯だけです。必要に応じて、小さじ 1 杯のバニラ エッセンスで代用できます。
苺のルバーブジャムの作り方
甘いベリーとルバーブを揚げた自家製ジャムは、甘い夏のおやつです。
- ルバーブ、砂糖、レモン汁を鍋で沸騰させます。
- 火を弱め、煮る。
- いちごを加えてさらに煮る。 （以下のレシピごと）.
ストーブから取り出して冷ましてから、お気に入りのスコーンやトーストに添えてください。
砂糖のように甘い
このレシピは、ジャムが本来あるべきだと思っているように、濃厚な一貫性のある甘いジャムを作ります! 果物と砂糖を沸騰させると、よく固まります。
砂糖の量を変えてみました。 と 砂糖が少ない混合物はまだ濃くなりますが、食感はジャムというよりもフルーツスプレッドのようです.
最高のジャムのヒント
ジャムが適切に濃くなるには (特にペクチンを使用しない場合)、十分に長く調理する必要があります。 鍋に液体があまり残っていないはずです。
準備するには、ジャムが温度計で 220°F に達するか、以下のプレート法を使用して確認する必要があります。
体温計がない場合、コールドプレート上で少量のジャムを試してみてください。 ガラス/セラミック プレートを冷凍庫に 5 ～ 10 分間入れます。 冷やした皿に大さじ一杯のジャムを加え、数分間放置します。 ジャムはとろみのある一貫性を持っている必要があります。そうでない場合は、さらに5〜10分間煮て、もう一度確認してください.
自家製ジャムの保存
これは冷蔵庫/冷凍庫のジャムで、缶詰は試していません。
冷蔵庫： このジャムは冷蔵庫で2週間保存できます。
冷凍庫： または、気密容器で最大 6 か月間凍結します。
自家製パンに塗ったり、アイスクリームにかき混ぜたり。
ルバーブはありますか？
ルバーブの収穫を楽しむ方法をいくつかご紹介します。
ルバーブクリスプ
デザート
ルバーブ アップサイド ダウン ケーキ
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ルバーブのマフィン
朝ごはん
ルバーブパイ
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ストロベリー ルバーブ コブラー
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いちごルバーブジャム
いちごの甘みとルバーブのほのかな酸味が絶妙な組み合わせのいちごルバーブジャムです。
材料
- ルバーブ 3 カップを 1/2 インチの立方体にカット
- グラニュー糖 1/2カップ
- フレッシュレモン汁 大さじ1
- 半分に切った新鮮なイチゴ 2 ½カップ
指示
- ルバーブ、レモン汁、砂糖、大さじ 1 杯の水を中程度のテフロン加工の鍋に入れます。 沸騰したら弱火にし、25～30分煮る。
- イチゴを加えて、さらに 30 ～ 40 分、または混合物が 220°F になるまで煮込むか、以下のメモに記載されている方法を試してください。
- 鍋をコンロから取り出し、時々かき混ぜながら20分間冷まします。
- ジャムを瓶またはプラスチック容器に入れ、冷蔵で最大 2 週間、冷凍で最大 6 か月間保存できます。
成績
温度計がない場合は、冷たいプレートの上で少量のジャムを味わうことができます. ガラス/セラミック プレートを冷凍庫に 5 ～ 10 分間入れます。 冷やした皿に大さじ一杯のジャムを加え、数分間放置します。 ジャムはとろみがあるはずですが、そうでない場合は、さらに 5 ～ 10 分間煮込みます。 2½カップのジャムを作ります。 栄養成分表示はジャム大さじ1杯分です。
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