しっとりレモンクッキー

21/06/2022 - Actualizado: 14/10/2022

レモンクッキー 甘くておいしいレモングラスでとても滑らかです。

ケーキのような食感と、ピリッと明るいレモンの風味! これらのクッキーは、完璧なお菓子、デザート、またはスナックです。

フロスティングとレモン クッキーのスタック

ロフトハウスのクッキーが好きなら、この柔らかいフロスト レモン クッキーも気に入るはずです。

レモンクッキーの材料

基礎: ほとんどすべてのクッキーには、小麦粉、砂糖、卵、重曹、粉、塩が必要です。 しかし、これらのクッキーを非常に柔らかくふわふわにするのは、上昇と酸味のためにギリシャヨーグルトを追加することです.

レモン: 最高のレモン風味を得るために、新鮮なレモン果汁と新鮮なレモンの皮を使用してください。

クリーム: これはバタークリームのフロスティングで、バター、粉砂糖、生クリーム、レモンの皮、ジュースで簡単に作れます。

レモンクッキーの材料

レモンクッキーの作り方

  1. バタークリーム: 砂糖とバターをふわふわになるまで混ぜます。 残りのウェット成分を追加 下のレシピ通り.
  2. ドライを加える 成分を少しずつ。
  3. クッキーを取り出す 2 インチ離して (それらは広がります)、 焼く トップが軽く焦げ目がつくまで。
  4. フロスティングする前に完全に冷却してください。

天板にクッキー生地のボール

クリーム:

  1. バター、レモン汁、皮を混ぜます。 適切な一貫性が得られるまで、粉砂糖を一度に 1 カップずつ加えます。
  2. 生クリームを加え、泡立て器が薄く色づくまでミキサーを高速で回します。
  3. 各クッキーにアイシングを注ぎ、必要に応じてスプリンクル、ピップ、またはミニ チョコレート チップで飾ります。

皿に盛られたレモン クッキーの山

チップ

  • 材料は常温でご使用ください。
  • フロスティングの時間がありませんか? クッキーの上に粉砂糖をふりかけるだけで、同じくらい美味しいクッキーになります。
  • 2枚のクッキーの間にアイシングを挟んでレモンクッキーサンド!

お店

レモン クッキーは、密閉容器に入れて室温で最大 3 ~ 4 日間、冷凍状態で最大 3 か月間保存できます。

クッキーがたくさん!

  • しっとりズッキーニ クッキー – クリーム チーズのフロスティング
  • ピーナッツ バター マジック クッキー バー - リッチでデカデント
  • アンデス ミント クッキー – 材料はたったの 4 つ
  • S'mores Cookies: Over the Fire よりも優れている
  • ピーナッツバタークッキーカップ - とても簡単に作れます

このレモンクッキーを作ったのはあなたですか? 以下に評価とコメントを残してください!

しっとりレモンクッキー

レモン クッキーは、柔らかく歯ごたえがあり、明るいピリッとした風味に甘いレモンのアイシングがトッピングされています!

材料

クッキー

  • 中力粉 3½カップ
  • 小さじ1杯のベーキングパウダー
  • 小さじ½重曹
  • コーシャーソルト 小さじ¼
  • グラニュー糖 1カップ
  • 室温の無塩バター 1カップ
  • バニラギリシャヨーグルト ½カップ
  • 1つの大きい卵
  • レモンの皮 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1 レモン半分くらい
  • 小さじ1杯のバニラエッセンス

クリーム

  • 無塩バター 1カップ
  • レモン汁 大さじ1 レモン半分くらい
  • レモンの皮 小さじ1
  • 粉砂糖 3.5カップ
  • 生クリーム 大さじ2
  • オプションで黄色の食用色素2滴
  • 振りかけるオプション

指示

  • オーブンを 325°F に予熱します。 天板に羊皮紙を敷きます。
  • 大きめのボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜ合わせます。 脇に置きます。
  • 砂糖とバターを中高速のミキサーで軽くふんわりするまで、約 2 ~ 3 分泡立てます。 ヨーグルトと混ぜます。
  • 卵、レモンの皮、レモン汁、バニラを滑らかになるまで混ぜます。
  • ミキサーの電源を入れ、乾燥成分の半分を加え、まとまるまで混ぜます。 残りの乾燥成分を加え、完全に混ざるまで混ぜます。
  • 約2インチ離して準備したパンに生地をスプーンで入れます.
  • 上面が固まり、縁にうっすらと焼き色がつくまで、10 ~ 13 分間焼きます。
  • クッキーをフライパンで約2〜3分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします.

クリーム

  • バター、レモン汁、レモンの皮を中速のミキサーでふわふわになるまで混ぜます。 粉砂糖を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
  • 使用する場合は、生クリームと食紅を加えてください。 ミキサーを高速にして、フロスティングが明るい黄金色になるまで 4 ~ 5 分間混ぜます。
  • 必要に応じて、冷やしたクッキーにフロスティングをスプーンでかけ、その上にふりかけます。

成績

すべての材料が室温であることを確認してください。 バニラヨーグルトは、サワークリームまたはプレーンギリシャヨーグルトに置き換えることができます. このレシピの生地は少しべたつきます。 クッキーをカウンターに 3 ~ 4 日間保管します。 冷凍されていないクッキーは、最大 3 か月間冷凍できます。

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