インスタントポット七面鳥の胸肉

04/05/2022 - Actualizado: 25/09/2022

インスタントポットターキーブレストは、骨のないターキーブレストを楽しむ私のお気に入りの方法です. このレシピは簡単に作れて、すぐに調理できて、とても柔らかくてジューシーです!

底に残った出汁を使って万能ソースを作りましょう! トルコのディナーはこれほど簡単ではありませんでした。

七面鳥の胸肉にかけられたソース

インスタントポット七面鳥の胸肉

時間がない場合、またはメニューに小さな休日のお祝いがある場合は、七面鳥全体をスキップして、七面鳥の胸肉を選びます. 調理が簡単で、価格も安く、味も美味しいです。

成分とバリエーション

七面鳥の胸肉 この超簡単なレシピでは、3 ポンドの骨なしの皮付きの七面鳥の胸肉を使用するか、他のサイズの場合は以下の設定を使用してください。

ブロス チキンブロスは風味を加えますが、七面鳥のブロス、別の食事の残りの自家製ブロス、または野菜ブロスを自由に使用してください.

皮の調味料とスープのタマネギとハーブが素晴らしい風味を加えます.

七面鳥の胸肉のインスタントポットを作るための材料.

インスタントポット七面鳥の胸肉の作り方

インスタント ポットを使えば、休日の食事を 1、2、3 と簡単に作ることができます。

  1. 七面鳥の胸肉に焼き色を付けるには、インスタントポットソテーの油を熱します (以下のレシピごとに)。 3ポンドの七面鳥の胸肉を皮を下にしてインスタントポットに入れ、茶色にします(約5〜6分).
  2. 七面鳥の胸肉を取り除き、スープを加え、インスタントポットの底から塊をこすり落とします.
  3. タマネギとハーブをインスタントポットの底に置き、ゴトクで覆います。 五徳の皮側を上にして、七面鳥の胸肉を鍋に戻します。

ブラウンチップ お好みで、焦げ付き防止のフライパンで七面鳥の胸肉を焦がすことができます. 形状・大きさによっては、こちらの方が扱いやすい場合があります。

別の鍋で焦げ目がつく場合は、必ず少量のスープで鍋からビットをこすり落とし、インスタントポットに追加してください.

インスタントポットの茶色の七面鳥の胸肉

インスタントポット七面鳥の胸肉を調理する時間

インスタント ポットでは、骨なしブリスケット 1 ポンドあたり 7 ~ 9 分を推奨しています。 必ず 10 分間の自然リリースを含めてください。 ふたを開けたら、七面鳥の胸肉の温度を測ります。最も厚い部分で 165°F になっているはずです。 温度が数度低い場合 (約 10 度以内) は、ふたを元に戻して、温度が上がるまで待ちます。

新鮮な骨なし七面鳥の胸肉: 3 ポンドの七面鳥の胸肉の場合は、インスタント ポットに蓋をして 21 ~ 24 分間強火にかけ、約 10 分間自然に放します。

追加の調理時間は次のとおりです。

  • 骨なし七面鳥の胸肉 4 ポンド – 28 ~ 32 分
  • 5ポンドの骨なし七面鳥の胸肉 – 35 ~ 40 分
  • 6ポンドの骨なし七面鳥の胸肉 – 42 ~ 48 分

肉の最も厚い部分に肉用温度計を挿入して内部温度をテストします (骨付き胸肉を使用している場合は骨から離してください)。 内部温度は 165°F である必要があります。 インスタントポットから七面鳥を取り出します。

問題解決

調理時間は多少異なります 七面鳥の胸肉の形状にもよりますが、短くて厚い胸肉は時間がかかりますが、薄くて平らな七面鳥の胸肉は少し速く調理されます. 冷蔵庫から出したてが本当に冷たい場合は、さらに 1 ~ 2 分かかる場合があります。

調理時間が終了したら、圧力を解放して温度を確認する前に、七面鳥の胸肉を 10 分間休ませます。 七面鳥の胸肉が 165°F より 5 ~ 10 度低い場合は、ふたを元に戻し、最大 10 分間放置します。 インスタントポットの熱はそれを調理し続けます.

七面鳥の胸肉が華氏165度より10度以上低い場合は、インスタントポットに蓋を戻し、高圧で2〜3分加えます. すべてがすでに熱くなっているため、圧力が戻るまでに 4 ~ 5 分しかかかりません。 調理時間が経過したら、すぐに圧力を解放し、温度を確認します。 ふたをしたままにして、あと数度上昇する必要がある場合は、インスタントポットに座らせます.

専門的なヒント: 皮をパリッとさせるには、休ませてから約 3 ~ 4 分間、七面鳥の胸肉を皮を上にしてブロイラーの下に置きます。 休ませてからローストすることで、七面鳥​​の胸肉が加熱しすぎないようにします。

七面鳥の胸肉と肉汁を皿に盛ったもの

ソースを作る

以下のレシピには、好みに応じて小麦粉またはコーンスターチを使用したソースの指示が含まれています.

どちらのオプションでも、ブロスをこして、コーンスターチまたは小麦粉とバターで調理します。 塩こしょうで味を調え、必要に応じてハーブを追加します。

追加のソースとして、ソース ミックスのパケットと冷たい水を脂肪に加えて、すべて一緒に調理することがあります。

インスタントポットターキーブレストと一緒に提供するもの

お祝いの集まりには、すべての装飾が施されたクラシックな食事をお勧めします。 インスタントポットはオーブンとコンロを空けるので簡単です。 みんなのお気に入りの古典的なインゲンキャセロールと一緒に、私たちの簡単な詰め物のレシピを試してみてください. クランベリーの風味がなければ、休日は同じではありません。 マック アンド チーズと 30 分マフィンを添えて、おいしいソースをすべて吸収しましょう! そしてデザートはもちろんパンプキンパイがオススメ!

七面鳥を準備するその他の方法

残った七面鳥は、冷蔵庫で3日ほど保存できます。

  • 調理鍋七面鳥の胸肉
  • 七面鳥の胸肉のオーブン焼き
  • 七面鳥
  • 簡単ローストターキー レシピ
  • スキレットでのターキー ディナー
  • 簡単な七面鳥の塩水

このインスタントポットターキーブレストを作りましたか? 以下に評価とコメントを残してください!

インスタントポット七面鳥の胸肉

このインスタントポットターキーブレストは、ジューシーで柔らかく、毎回完璧に味付けされています!

材料

  • 1 3 ポンドの七面鳥の胸肉、皮付きの骨なし
  • オリーブオイル 大さじ2
  • スライスしたタマネギ ½
  • チキンスープ 1½カップ
  • 新鮮なハーブの小枝数本 パセリ、ローズマリー、セージ、タイム

ソース用(お好みで)

  • 小麦粉とバター 大さじ2、またはコーンスターチ 大さじ2
  • 小さじ ½ 鶏肉の調味料(オプション)

指示

  • 七面鳥の胸肉に塩、こしょうで下味をつける。 インスタントポットをオンにしてソテーし、油を追加します。
  • 油が温まったら七面鳥の胸肉を皮を下にして入れる。 5〜6分間、またはきつね色になるまで調理します。
  • インスタントポットから七面鳥を取り出し、スープを加えます。 下から茶色のビットをこすり落とします。
  • タマネギのスライスとハーブをスープと一緒にインスタントポットの底に置きます. トリベットを追加します。
  • 七面鳥の胸肉を皮を上にして鍋敷きに置きます。
  • インスタントポットを22分間高圧に設定します。 サイクルが完了したら、七面鳥が自然に緩むのを待ちます 10分。 残っている圧力を解放します。
  • 温度計を使用して、七面鳥の胸肉の内部温度が華氏 165 度に達していることを確認します。 皮をカリカリにするには、七面鳥をブロイラーの下に 3 ~ 4 分間置きます。

小麦粉でサルサを作る(メモにコーンスターチの指示)

  • ブロスを取り除き、濾します。 脇に置きます。
  • インスタントポットの電源を入れてソテーし、バター大さじ2、小麦粉大さじ2、鶏肉の調味料(使用する場合)を混ぜ合わせます. インスタントポットでかき混ぜながら1分間調理します。
  • 濾したブロスを少しずつ加え、加えるたびに叩きながら、好みの濃さにします。 最初は厚くなりますが、次第に薄くなります。
  • ソースに塩こしょうで味を調えます (必要に応じて新鮮なハーブを追加します)。

成績

お好みで、七面鳥​​の胸肉をコンロのフライパンで焼き色をつけることもできます。
調理時間

七面鳥の胸肉をまるごと使う場合(スパイクがない)。 高圧での調理時間は次のとおりです。
1 ポンドあたり 7 ~ 8 分。 七面鳥の胸肉 4 ポンド – 28 ~ 32 分
5 ポンドの七面鳥の胸肉 – 35 ~ 40 分
七面鳥の胸肉 6 ポンド – 42 ~ 48 分
調理時間は多少異なります 七面鳥の胸肉の形状にもよりますが、短くて厚い胸肉は時間がかかりますが、薄くて平らな七面鳥の胸肉は少し速く調理されます. 七面鳥の胸肉が厚い場合は、より長い調理時間を使用してください。 七面鳥の胸肉が冷蔵庫から出して非常に冷えている場合は、さらに 1 ~ 2 分かかる場合があります。
問題解決

調理時間が終了したら、圧力を解放して温度を確認する前に、七面鳥の胸肉を 10 分間休ませます。 七面鳥の胸肉が 165°F より 5 ~ 10 度低い場合は、ふたを元に戻し、最大 10 分間放置します。 インスタントポットの熱はそれを調理し続けます. 七面鳥の胸肉が華氏165度より10度以上低い場合は、インスタントポットに蓋を戻し、高圧で2〜3分加えます. すべてがすでに熱くなっているため、圧力が戻るまでに 4 ~ 5 分しかかかりません。 2分経ったら圧力を抜き、温度を確認します。 ふたをしたままにして、必要に応じてインスタントポットに座らせます.
コーンスターチでソースを作る

  • インスタントポットからスープを取り出し、漉します。 濾したスープをインスタント ポットに戻し、インスタント ポットを回してソテーします。
  • 小さなボウルに大さじ2杯のコーンスターチと大さじ2杯の冷水を混ぜます。
  • スープ(および使用する場合は鶏肉の調味料)を煮込みます。 とろみがつくまで泡立てながら、コーンスターチ混合物を少しずつ加えます。
  • ソースに塩こしょうで味を調えます (必要に応じて新鮮なハーブを追加します)。

追加ソース用 指示に従ってソースミックスのパケットを準備し、自家製ソースと混ぜ合わせます. 少なくとも5分間煮込みます。

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