エビのソテーを15分で

22/06/2022 - Actualizado: 27/09/2022

海老のソテー 15分のお気に入りです! これらを温かい前菜、おかずとして、またはご飯、パスタ、またはレタスのベッドのトッピングとしてお召し上がりください.

クイック ガーリック バター ソースをレモン汁で軽く味付けし、わずか数分で素晴らしい風味を実現します。

海老のソテー、レモンとパセリ添え

エビの炒め物のヒントと時間の節約

  • エビは安価なタンパク質で、あらゆる料理にセンスを加え、すばやく調理でき、温かくても冷たくても提供できます.
  • 皮をむいて背ワタを取り除いたエビを購入すると、手早く購入できます (この料理では尾を付けたり外したりできます)。
  • 必要に応じて、みじん切りにしたにんにくを使用します(ただし、新鮮なものが好きです). にんにくプレスはみじん切りにんにくを素早く作ります。
  • エビを焼きすぎないでください。両側がピンク色になっている必要があります。
  • フライパンの熱でエビが加熱し続けないように、調理したらエビをフライパンから取り出します。

木の板でエビ炒めの具材

海老のソテーの材料

エビ: えびは基本4サイズ。 このレシピでは中エビを使用していますが、どのサイズでも機能します。 ホタテやイカを追加することもできます。 冷凍エビも使用できますが、あらかじめ解凍しておく必要があります。

ソース: えびをバターで炒めることで、ほんのり甘みが引き立ちます。 レモンが爽やかさをプラスし、にんにくが風味をプラスします。

オプションの追加: 余ったベーコンの脂が来たら加えます。 赤唐辛子フレーク、みじん切りバジル、みじん切りほうれん草、みじん切りカラマタ オリーブ、または少量のパルメザン チーズで調味料を切り替えます。

ご飯やパスタにトッピングする前に、ガーリックバターソースに白ワインを少し加えて広げます。

冷凍エビを解凍する

エビを冷蔵庫に一晩入れます。 素早く解凍するには、エビをザルに入れ、非常に冷たい (決してぬるま湯ではない) 水で数分間流します。

鍋で調理した生のエビ

エビのソテー方法

エビはとても素早く簡単に調理できます:

  1. 調味料で海老を和えます(以下のレシピごとに)。
  2. フライパンに油とバターを熱し、絶えずかき混ぜながら海老を手早く炒める。
  3. えびがピンク色になったらすぐに鍋から取り出し、温かいうちに召し上がれ。

専門的なヒント: エビを長時間調理しないでください。 フライパンで火が通ったら、火からおろしてもまだ火が通っています(持ち越し調理)ので、すぐに器や大皿に移してください。

海老のタレ炒め

残り物

最良の結果を得るには、ソテーしたエビを調理後 2 日以内に使用してください。

冷たい残りのエビは、サラダに追加したり、クリーミーなエビのサラダにすることができます. エビが適切に再加熱されるまで、電子レンジで一度に30秒間、バターを塗ったボウルでエビを再加熱します. エビのタコスに使用するか、野菜とご飯やパスタと一緒にエビの手長海老としてお召し上がりください。 エビのソテーは、外側に日付のラベルが貼られたジッパー袋で最大 3 週間冷凍できます。

風味豊かなシーフード料理

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  • 簡単なエビのセビーチェ: 新鮮でおいしい
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エビのソテーを15分で

生または冷凍のエビをバターガーリックソースで軽く味付けし、パスタやサラダに添えたり、そのまま食べたりします。

材料

  • 1ポンドの中型エビ、皮をむいて背わたを取り除く
  • にんにくのみじん切り 1片
  • フレッシュレモンジュース 小さじ2
  • 小さじ1/4の塩またはお好みで
  • 黒こしょう ⅛
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 大さじ1
  • 添えるパセリとレモンのスライス

指示

  • エビをにんにく、レモン、塩、黒胡椒で味を調えます。
  • フライパンにオリーブオイルとバターを中強火で予熱します。
  • えびを加え、かき混ぜながら4~6分間、またはピンク色になるまで調理します。
  • 火から下ろし、必要に応じてパセリをトスします。 提供する前にエビにジュースを注ぎます。
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