ガーリックバターローストチキン

08/08/2022 - Actualizado: 01/10/2022

バターとガーリックが好きな人なら誰でも (嫌いな人は?)、このガーリック バター ロースト チキンのレシピを気に入るはずです!

丸ごとチキンを簡単な自家製ガーリック バターでコーティングし、新鮮なハーブと玉ねぎを詰めました。 その後、オーブンでジューシーで柔らかく仕上げます。

たったの5分でできる簡単レシピでこんなに美味しいものはあるでしょうか?

ガーリックとバターを調理したロースト チキンのクローズ アップ

完璧なローストチキンのレシピ.

これが最高のチキンレシピであると私たちが考える理由はたくさんあります.

  • 準備はとても簡単ですしかし、それはそのような素晴らしい結果を生み出します。
  • あなただけが必要です 少ない成分 しかし、それは多くの風味を含んでいます。
  • 鶏が回る 皮はパリパリでジューシーそれは完璧な食事です。
  • 焼き鳥はどんなおかずとも合います。
  • 残ったロティサリー チキンは、熱々で楽しんだり、食事の下ごしらえやチキン サラダに使用したりできます。 枝肉は自家製チキンストック用に取っておきます。

ガーリックバターローストチキンの材料

材料

チキン このレシピでは丸ごとの鶏肉を使用します。できれば 3 ½ ~ 4 ポンドの鶏肉を使用すると、短時間でグリルできます。 このレシピは、小さな七面鳥、ライチョウ、コーニッシュ鶏などの他の家禽とうまく機能します. 大きさによって焼き時間を調整するだけ。

ハーブとタマネギ 派手な詰め物をする必要はありません。 半分のタマネギと新鮮なローズマリー、タイム、またはパセリを鳥に詰めるだけです. これらはオプションですが、肉に余分な風味を加えます.

ガーリックバター 鶏肉に塗る前に、にんにくとバターを少量のオリーブオイルと混ぜます。 レモンや他のハーブ、にんにくを鍋に加えても構いません。 コーシャソルトとコショウを少し加えて味を調えます。

ローストチキン用ガーリックバター

ガーリックバターローストチキンの作り方

このチキンレシピは準備に数分かかり、残りの時間は何もする必要がありません.

  1. 鶏肉に下味を付け、空洞にハーブとタマネギを詰めます。
  2. にんにくの混合物を準備し、必要に応じて鶏肉の上または皮の下に広げます 以下レシピメモ.
  3. 鶏肉を胸を上にしてローストパンに入れ、オーブンに入れて弱火にします。 下記のレシピで焼きます。

鋳鉄製のフライパンを縁のある大きな天板に交換し、じゃがいもやにんじんなどの野菜を追加します。

バターガーリックローストチキンを作るために上に広げたチキン

しずく

この鶏肉をそのまま提供し、鍋からの脂肪を使用して、肉、炊いたご飯、またはマッシュポテトに小雨を降らせます.

脂肪分が多いので、このレシピではジュースと焦げ目がついたビットを使用して、準備したチキンブロスでグレービールーを作ることができます.

ジューシーチキンのコツ

  • 鶏肉の内側と外側をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 乾燥した鳥は、皮がパリパリで中がジューシーになります。
  • 脚をひもで結び、羽を下に押し込んで、均一に調理します。
  • オーブンを 450°F に予熱し、鶏肉の外側に焼き色を付けます。 温度を下げると焼き上がりが少し遅くなり、皮はパリッと柔らかく仕上がります。
  • これを鋳鉄製の鍋で調理するのが大好きですが、オーブン対応のソースパンまたはソースパンでも機能します(ラックは必要ありません). 野菜を追加する場合は、より大きなフライパンを使用してください。
  • 肉汁が透明になり、太ももに挿入されたインスタント読み取り温度計で(骨に触れずに)165°Fに達するまで、鶏肉を調理します。
  • 切り分ける10~15分前に鶏肉を休ませます。

調理後の鍋にニンニクとバターを入れたロースト チキン

食べ残しはありますか?

残ったロティサリー チキンは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 4 日間保存でき、冷凍も可能です。 冷凍チキンは4ヶ月以内に使い切るのが一番美味しくなります。 チキンとワイルド ライスのキャセロールに加えたり、おいしいチキン ニョッキ スープを作ってまったく新しい食事に!

鶏肉の塩味おかず

  • 芽キャベツのパルメザン ロースト - とても安っぽくて美味しい
  • クリーミーなアスパラガス – ストーブで作る
  • 野菜のオーブン焼き:甘くて香ばしい
  • にんじんとパースニップのロースト – とても簡単に作れます
  • ロースト デリカタ スカッシュ – エレガントだけど簡単

このガーリックバターローストチキンを作ったのはあなたですか? 以下に評価とコメントを残してください!

ガーリックバターローストチキン

このロティサリー チキンは、カリカリのガーリック バターの皮で中は完璧に柔らかくジューシーです!

材料

  • 鶏肉 3 ½ から 4 ポンド
  • 中玉ねぎ ½
  • タイム 4 小枝またはローズマリーまたはパセリ 1 小枝
  • 柔らかくした無塩バター 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 細かく刻んだにんにく 2片、お好みでさらに
  • コーシャソルトとブラックペッパー

指示

  • オーブンを 450°F に予熱します。
  • もつ袋と首を取り除いて、鶏の空洞が空であることを確認します。 (すべてのニワトリにあるわけではありません。)
  • ペーパータオルで鶏肉の水分をふき取り、内側と外側に塩、こしょうをふる。
  • タマネギを半分に切り(タマネギの 4 分の 2 が残るように)、タマネギとタイムを鶏肉の空洞の中に入れます。 足が結ばれていない場合は、キッチン麻ひもで結びます。
  • 小さなボウルにバター、オリーブオイル、にんにくを入れ、小さじ1杯のコーシャソルトと小さじ1杯の新鮮なタイムの葉(または小さじ1/2の乾燥タイムの葉)と混ぜ合わせます。 よく混ぜます。
  • チキンの皮にガーリック バターを塗ります *注を参照してください。 塩、ブラックペッパーで味をととのえる。
  • チキンをセラミックまたは鋳鉄のベーキングディッシュに入れます。 必要に応じて、ハーブ、玉ねぎ、レモン、にんにくを鍋に追加できます。
  • 鶏肉をオーブンに入れ、熱を華氏425度まで下げます。 45 ~ 55 分間、または肉汁が透明になり、鶏肉が 165°F になるまで焼きます。
  • 鶏肉をオーブンから取り出し、10~15分休ませてからお召し上がりください。 仕える。
  • 必要に応じて、フライパンで溶かしたガーリック バターを添えてください。

成績

  • ガーリックバター オプション: 私はチキンの皮の上にガーリックバターの混合物を広げることを好みます. 必要に応じて、ガーリック バターの半分を 皮膚の下に置かれる バターを肉に染み込ませる。 指を使って胸肉から皮をそっとはがし、バターの混合物を皮の下に加えます。 鶏の胸肉の周りをマッサージして、皮と肉の間の肉に広げます。 残りのバター混合物を肌に薄く広げます。
  • 鶏肉の内側と外側をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
  • 脚をひもで結び、羽を下に押し込んで、均一に調理します。
  • 必要に応じて、レモン、追加のタマネギ、またはニンニクを天板に追加できます.
  • オーブンを 450°F に予熱し、鶏肉の外側に焼き色を付けます。 温度を下げると焼き上がりが少し遅くなり、皮はパリッと柔らかく仕上がります。
  • 肉汁が透明になり、太ももに挿入されたインスタント読み取り温度計で(骨に触れずに)165°Fに達するまで、鶏肉を調理します。
  • 栄養情報には、鶏肉がすべてを吸収するわけではないため、バター混合物の半分が含まれています.
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