キルバサスープ 新鮮野菜たっぷりの簡単お弁当です。
ロースト野菜をキルバサ、新鮮なハーブ、パスタと一緒に風味豊かなスープで煮込みます。
このお腹が温まるスープはとても簡単に作れて、家族全員が大好きです。 ディップ用のカリカリ食パンもお忘れなく！
キルバサスープに夢中
- 濃厚で美味しいキルバサスープはそのままでも美味しい ディルド. 焼きたてのパンと一緒に召し上がれ！
- 野菜を焼くと味が濃くなり、皮が焦げて スモーキーで甘い. 冷蔵庫の残り野菜でスープのボリュームアップ！
- ボリュームたっぷりの夏のディナーや肌寒い夜に、キルバサ スープを作ろう!
- 自家製のガーリックブレッド、チーズブレッド、またはふわふわのロールパンを添えて、おいしいスープをすべて吸収してください!
素材とバリエーション
ソーセージ – このスープのレシピではキルバサが大好きですが、スモーク ソーセージなら何でも (イタリアン ソーセージや七面鳥のキルバサでも) 使えます。 ソーセージを焦がして風味を増します。
野菜 – ロースト トマト、ピーマン、タマネギがこのスープに風味 (と栄養素) を加えます。 天ぷら鍋があれば、野菜をローストできます。 フライヤー 400°F で約 10 ～ 12 分間、または軽くカラメル状になるまで加熱します。 お好みでにんじんやセロリなどの野菜を加えても。
パスタ – ディタリーニ、エルボー、ミニシェルなどの小さめのパスタは、他の一口サイズの具材と合わせやすいので、スプーンで少しずつ！ 食事を作る場合は、スープをパスタとは別に調理し、提供するときに各ボウルに追加します.
お好みで、パスタの代わりにさいの目に切ったじゃがいもや北方豆を使用することもできます。
調味料 – 新鮮なハーブが常に最適ですが、乾燥ハーブを使用する場合は、小さじ 1 杯の乾燥ハーブに対して大さじ 1 杯の新鮮なハーブを使用してください。 自分だけのイタリアン調味料を作ろう！
フレーバーエンハンサー：パルメザンチーズの皮
パルメザンチーズの皮は、スープ、シチュー、ソースの風味を瞬時に高めるチーズの端です。
食料品店のデリカウンターで数ドルで購入し（とても安いです！）、使用するまで冷凍します。 好みのスープやソースで殻を煮て、風味を高めます。 パルメザンチーズの皮は、スープを出す前に捨ててください。
専門的なヒント: パルメザンチーズの皮はとても安いです。 私はデリで小さな容器を約 2 ～ 3 ドルで手に入れます (何も表示されない場合は尋ねてください)。 細かいおろし器を使用してください。通常、飾り用に殻からチーズを取り除くことができます。
キルバサスープの作り方
- ロースト野菜： 以下のレシピに従って野菜をグリルします。
- ブラウンソーセージ： 野菜を焼いている間に、スライスしたキルバサを炒めます。 ローストした野菜とパルメザンチーズの皮をビーフブロスの入った鍋に入れ、煮込みます。
- 煮汁： パスタを加えて弱火で茹でる。 サーブする前にパルメザンチーズの皮を捨て、新鮮なハーブを加えます。
残ったスープの保存
残りのキルバサ スープは、蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で最大 5 日間保管できます。 ストーブで再加熱し、必要に応じて新鮮なハーブを飾ります。
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キルバサスープ
焼き野菜とソーセージが口いっぱいに広がるボリューム満点のスープ！
材料
- 新鮮なトマト 2 ポンド*
- 赤ピーマン 1個
- 玉ねぎのみじん切り 1 個
- みじん切りにしたにんにく 3片
- オリーブオイル 大さじ2
- バルサミコ酢 大さじ1
- 小さじ1 イタリアンシーズニング
- ビーフブロス 4カップ
- キルバサまたはスモーク ソーセージ 12 オンス、1/2 インチにスライス
- パルメザンチーズの皮 1 枚（オプション）（下記の注を参照）
- トマトペースト 大さじ1
- ディタリーニ、ミニ シェル、エルボーなどのミニ パスタ ½ カップ
- 新鮮なパセリのみじん切り 大さじ4
- フレッシュバジルのみじん切り 大さじ2
ガーニッシュ（オプション）
- すりおろした新鮮なパルメザン チーズ
- パセリ
指示
- オーブンを 450°F に予熱します。
- トマト、ピーマン、玉ねぎを小さめの角切りにする。 縁のある天板に置きます。
- にんにく、オリーブオイル、酢、イタリアンシーズニングを加える。
- ロースト15分。 かき混ぜてオーブンをオンにし、さらに 5 ～ 10 分間、またはトマトの縁の一部が少し焦げるまでローストします。
- その間、大きな鍋でソーセージをスライスして焦げ目がつくまで炒めます。
- トマトミックスとパルメザンチーズクラストをブロスと一緒に鍋に加え、蓋をせずに10分間煮る.
- ミニパスタを加え、パスタに火が通るまで煮る（※注）。
- パルメザンチーズの皮を取り除いて捨てる。 新鮮なハーブを加えてサーブします。
成績
パルメザン チーズの皮はパルメザン チーズの端であり、通常はデリ カウンターで購入できます。 私は2ドルほどで約5つのクラストを購入し、冷凍庫に保管しています. スープ、ソースなどに風味を加えるのに最適です。 新鮮なトマトの代わりに、28 オンスの直火焼きトマトの缶詰を使用できます。 缶詰のトマトを使用する場合は、玉ねぎを少量のバターで柔らかくなるまで調理します。 ※パスタの茹で時間は形状により異なります。 残り物を保存する場合は、パスタを別々に調理し、提供するときに各ボウルに追加します. パスタはレシピ通りにスープを吸収します。 これはとろみのあるスープです。より濃厚なスープを作るには、4 カップではなく 6 カップのスープを使用してください。
残り物を計画する場合、パスタを脇に調理し、各ボウルに追加します。 パスタは冷蔵庫に入れておくとスープが染み込んでドロドロになります。
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