クラシックバーガーのレシピ

ハンバーガー 夏のお祝いや怠惰な午後に最適です。 古典的なハンバーガーを作る最良の方法は、たった 4 つのシンプルな材料といくつかの素晴らしいヒントです!

単にグリルして、ピクルス パスタ サラダまたはお気に入りのポテト サラダを添えてどうぞ。

ハンバーガー用の肉

優れたハンバーガーのレシピは材料がほとんどないため、可能な限り最高の品質を確保するよう常に心がけています。

グランドプレートから始めます。 油分を少し多めにしたいレシピなので、80/20ミックスで作っています。 ハンバーガーにはジューシーさを保つのに十分な脂肪がありますが、もやしがあるほどではありません. 脂肪は、このレシピに素晴らしい風味と素晴らしい食感を加えます!

90/10 ミックスでは、ドライ バーガーができあがります。 それが手元にある場合は、細かく刻んだベーコンまたは大さじ1杯のオリーブオイルを追加します.

ハンバーガーの作り方

おいしいハンバーガーやチーズバーガーのレシピがあれば、自宅や近所で伝説になること間違いなしです。 このシンプルなテクニックは、グリルまたはコンロを使用するかどうかにかかわらず、毎回ハンバーガーの成功を保証します!

• 混合：
  • 牛肉、すりおろした玉ねぎ、ウスターソースを混ぜ合わせる。 塩こしょうを加えて味を調えます。
• エンパナーダの形式:
  • 厚さ約 3/4 インチの 4 つのパティに成形します。
  • それぞれの中央に親指でくぼみを作ります。これにより、ハンバーガーが中央で膨らむのを防ぐことができます.
  • 調理する前に少なくとも20分間冷蔵してください。
• グリルまたはスキレットフライ： コンロでグリルまたは調理する場合は、次の手順に従ってください。

FoodSafety.gov は、牛ひき肉を 160°F の温度で調理することを推奨しています (肉用温度計でハンバーガーをテストしてください)。 調味料、トッピング、トーストしたパンを提供する前に、数分間座らせてください。

ハンバーガーを焼く時間

ガスグリルを使用している場合は、パテの厚さとグリルの温度によって調理時間が異なります。 グリルが中程度に予熱されていることを確認し、ハンバーガーを片面4〜5分調理します. 提供する前に、約5分間休ませてください。 外が焼けているように見えても、中が完全に焼けているわけではありません。

調理済みかどうかの見分け方： ビーフパティが完全に調理されているかどうかを確認する最良の方法は、肉用温度計を使用することです. 温度計をパティの最も厚い部分に挿入し、内部温度が 160°F (またはほんの数度前) であることを確認します。 肉が熱源から取り除かれると、肉は少し調理し続けることを忘れないでください.

ストーブでハンバーガーを調理する方法

ビーフパティはコンロで簡単調理！

1. 重いまたは鋳鉄のフライパンを使用して、パテの形を作り、中火にかけます。
2. それらを揚げて片面に地殻を形成させてから、それらを裏返し、火が通るまで調理します.
3. 肉用温度計で焼き加減を確認し、フライパンから取り出します。

ハンバーガーに何を入れるか

最高のハンバーガーのレシピには、常においしい食材と調味料が含まれています。 ハンバーガーのレシピは、究極の「自分で作る」食事です。2 つのハンバーガーは同じである必要はありません。

• 標準補償範囲: レタス、トマト、オニオン、ピクルス
• 追加補償: チリ、卵、マッシュルームのソテー、ワカモレまたはハラペーニョ。 さらにキックするには、このスパイシーハラペーニョチェダーバーガーを作ってみてください!
• 調味料: マスタード、マヨネーズ、レリッシュ、シラチャ、わさび、またはバーベキューソースを添えてみませんか?

冷蔵庫やパントリーにあるものは何でもハンバーガーに入れることができます！ また、素晴らしいパンは素晴らしいハンバーガーを補完するだけなので、必ず高品質のバンまたはバンを使用し、ハンバーガーと一緒にトーストして少し余分なヤムを味わってください.

おいしいハンバーガー料理

• イタリアンパスタサラダ - 20分で出来上がり！
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クラシックバーガーのレシピ

このクラシックなハンバーガーは、わずか 4 つの材料で作られ、コンロでグリルまたは調理できます。

材料

• 1 ポンド グランド チャック 80/20
• すりおろした玉ねぎ 大さじ1
• ウスターソース 2～3ダッシュ
• 塩コショウ
• 4巻

指示

• 牛肉、タマネギ、ウスターをボウルに入れて混ぜ合わせます。
• 厚さ約 3/4 インチの 4 つのパティに慎重に成形します。 親指を使って、各パティの中央にくぼみを作ります。
• 調理する前に少なくとも20分間冷蔵してください。

グリル

• グリルを中火に予熱します。
• ハンバーグの外側に塩こしょうで味を調えます。
• ハンバーガーを片面4〜6分、または160°Fに達するまで調理します.
• 5分間休む。 トーストしたごまパンにのせて。

コンロで調理するには

• 鋳鉄製のフライパンを中火から強火にかけます。
• ハンバーグの外側に塩こしょうで味を調えます。
• フライパンにオリーブオイル大さじ1を加える。 ビーフパテを加え、片面5～6分、または160°Fになるまで焼きます。