クリーミーチーズソース

15/08/2022 - Actualizado: 14/10/2022

この超簡単 チーズソースのレシピ それはキッチンのゲームチェンジャーであり、店で購入したものよりもはるかに優れています. たっぷりのナチョスのナチョチーズソース、マカロニチーズソース、ブロッコリーのチーズソースとしても使えるので、とても用途が広いです!

自家製のチーズソースが何にでも合うので子供も大喜び! そして、ほんの一握りの材料でどれだけ簡単になるでしょうか? 正直なところ、今まで食べた中で最高のチェダー チーズ ソースです。

サービング カップのチーズ ソース

チーズソースのルーの作り方

良いソースの最も重要な部分は、本質的にバターと小麦粉の濃厚で調理された組み合わせである「ルー」です.

これがソースのベースになり、作るのに数分しかかかりません! 他の材料を加える前に、絶えずかき混ぜ、小麦粉を調理してでんぷんの風味を取り除きます。

どんなチーズでもいける

注ぐものに応じて、このレシピではあらゆる種類のチーズを使用できます。

  • モントレー ジャックまたはスパイシーなチーズを詰めたナチョスに
  • チキン・コルドン・ブルーやハム料理にスイスチーズ
  • シャープなチェダー (ソフト ベイクド プレッツェル用の粗いマスタードのタッチ)
  • パンにディップしたり、ロースト ブリュッセルやパルメザン ロースト ブロッコリーなどの野菜にかけたりするための任意の組み合わせ

ブロッコリーにチーズソースをかける

チーズソースの作り方

これはそれがうまくいくところです! とてもいいです! チーズソースを作るには:

  1. 小麦粉と調味料をバターで調理して、小麦粉の味を取り除きます。
  2. ルーに少量の牛乳をゆっくりと加え、常に泡だて器で混ぜます (非常に濃厚になります)。 滑らかになるまで少しずつ加えてください。
  3. 沸騰するまで泡立て、1分間泡立てます。
  4. 火からおろし、チーズを加える。 滑らかになるまで叩きます。

チーズを加える前に必ず火から下ろしてください。牛乳はまだ溶けるほど熱くなっています。 チーズは加熱しすぎると分離したりザラザラしたりすることがあります。

味はお好みで調整してください。お好みでホットソースやガーリック パウダーを加えてください。

ブロッコリーにかけたチーズソース

チーズソースのとろみのつけ方

以下の比率では、完全にとろみのあるチーズソースが作成され、とろみをつける必要はありません。

チーズソースを濃くするには、チーズを追加するのが一番です。 濃厚でクリーミーで風味豊かなチーズソースは、自家製マック アンド チーズにもぴったりです。

チーズソースを濃くするもう 1 つの方法は、ホットチーズソースにコーンスターチスラリー (コーンスターチと水を同量) を少しずつ加えることです。 この方法はあまり望ましくありません。とろみをつけるときに再加熱しすぎると、チーズが分離する危険があります。

もっとチーズをください

  • チーズグリッツ – サザンクラシック
  • グーイー チーズ スティック (フライドまたはベイクド) – 子供に優しい
  • クロック ポット マック アンド チーズ – とても簡単
  • 焼きチーズピザ – 私の個人的なお気に入り
  • 自家製マカロニとチーズのキャセロール – 安っぽくておいしい
  • クイック ブロッコリーとチーズ: 2 つの素晴らしいフレーバー

クリーミーチーズソース

この非常に簡単なチーズソースのレシピは、キッチンでのゲームチェンジャーであり、どの店で購入したものよりもはるかに優れています!

材料

  • バタースプーン2杯
  • 小麦粉 大さじ2
  • 牛乳 1½カップ
  • オニオンパウダー 小さじ¼
  • 白こしょう 小さじ⅛またはひとつまみ
  • シャープチェダーチーズ 1/4カップ
  • ¼カップのパルメザンチーズ

指示

  • 鍋にバターを溶かします。 小麦粉を加えて1~2分煮る。
  • 牛乳を少しずつ加え、加えるたびに軽く泡立てます。
  • オニオンパウダーとホワイトペッパーを加えます。
  • 少しとろみがつくまで、中火で絶えず泡だて器で調理を続けます。
  • 火からおろし、チーズを加える。 溶けるまでかき混ぜます。

成績

栄養成分表示はソース1カップ分です。

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