グリッツの作り方

18/05/2022 - Actualizado: 03/10/2022

グリッツを作る このシンプルなレシピでは、これほど簡単なことはありません。 牛乳で煮てバターをのせた、ほっこり食べごたえ満点!

この料理は、控えめな朝食から、地元のエビから高価なキノコやチーズまで、あらゆるものを添えたグルメなメインディッシュになりました。

バターを入れたボウルにグリッツ

グリッツ vs ポレンタ

グリッツとポレンタはどちらもトウモロコシベースのおかずです. どちらもすりつぶしたトウモロコシから作られていますが(コーンミールと同じように)、いくつかの違いがあります.

穀物とは?

グリッツは、石で挽いたトウモロコシまたはトウモロコシで作られた粗く挽いた穀物です。 グリッツを準備する最も簡単な方法は、水で沸騰させることですが、ストックやスープで調理することで、余分な風味を吹き込むこともできます.

クリーミーなグリッツの場合は、牛乳または半分牛乳と半分水で調理します。 グリッツが調理されたら、通常はバターと混ぜますが、バリエーションは無限大です!

ポレンタ それは挽いた黄色いトウモロコシから作られ、グリッツのイタリア版です. また、豆は一般的に淡い白ですが、黄色の濃い色合いで挽き方が異なりますので、切り替えるときはその点に注意してください. ポレンタは準備に少し時間がかかり、クリーミーでダマにならないようにさらにかき混ぜる必要があります。

セモリナ粉の材料

セモリナの種類

  • 迅速かつ規則的 – 最も一般的なタイプのグリッツはまさにそれであり、すばやく簡単に準備できます. 胚乳が除去されるため、栄養価がわずかに低下しますが、保存期間が長くなり、調理時間が短縮されます.
  • コーンフラワー - グリッツは、浸したホワイトコーンから作られています。
  • 石床 - 石挽きグリッツは粗挽きで、より多くの栄養素を保持しますが、調理に最大 1 時間かかり、スーパーマーケットで見つけるのは困難です。
  • インスタント - 基本的に、調理済みで脱水されています。 インスタントグリッツは、少量の水または牛乳と一緒に電子レンジで加熱すると、簡単な朝食に最適です.

バターを入れた鍋にグリッツ

グリッツの作り方

このレシピはたった2つの簡単なステップで、とてもおいしいです!

  1. 牛乳、水、塩をコンロで沸騰させます (以下のレシピに従ってください)。
  2. くっつきや塊を防ぐために、泡だて器でゆっくりとグリッツを追加します。
  3. 頻繁にかき混ぜながら、中火から弱火で調理します。

火からおろしてバターを加え、塩、こしょうで味を調えます。

おいしいバリエーション

少しバラエティに富んだ、さまざまなフレーバーの組み合わせでグリッツを作ってみてください。

  • チーズグリッツの場合: 調理後、まだストーブの上にあるシュレッド チェダー チーズを追加します。 チーズが完全に溶けてグリッツが滑らかになるまで絶えずかき混ぜます。
  • エビとグリッツの場合: エビを別々にソテーし、調理したグリッツに加えます。 さいの目に切ったトマト缶とシュレッドチェダーチーズを添えて、おしゃれバージョンに!

グリッツと一緒に食べるもの

朝食は、牛乳とバターでシンプルに調理し、塩こしょうで味付けするのが定番です。 上に目玉焼きをのせたり、味付けにベーコンを散らしたり、焼きたてのビスケットを添えてみてください!

メインディッシュにするなら、どんな野菜炒めを添えても美味しいですよ! または、口当たりをすっきりさせる鮮やかなビネグレットソースを添えたパリッとしたサラダは素晴らしいアイデアです!

グリッツの作り方

朝食、ランチ、ディナーにグリッツ! 主菜にも副菜にも美味しい一品です。

材料

  • 2カップの水
  • 牛乳または生クリーム 2カップ、必要に応じて追加
  • 小さじ1/2の塩またはお好みで
  • レギュラーグリッツまたはクイッククックグリッツ 1カップ
  • バター 大さじ3

指示

  • 牛乳、水、塩を入れて中火にかける。
  • ダマにならないように泡立てながらゆっくりとグリッツを加えます。
  • 頻繁にかき混ぜながら、中弱火で蓋をしたグリッツを調理します(通常のグリッツの場合は約15分、クイッククックグリッツの場合は5分).
  • 火からおろし、バターを加える。 塩、こしょうで味を調え、お召し上がりください。

成績

オプション: サービングする前に 1 カップのシャープなチェダー チーズを追加します。 牛乳は、必要に応じて、ハーフアンドハーフ、生クリームの塊、またはスープの代わりに使用できます.
より薄い一貫性を得るには、牛乳を追加します。 より厚い一貫性を得るには、もう少し長く調理します。 このレシピは、通常のまたは簡単な調理グリッツ用です。 石挽きグリッツは、より長い調理時間が必要です。 さまざまなブランド/グラインドは、調理時間がわずかに長いか短い場合があります. 通常のグリッツを使用して計算された調理時間。

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