完璧にグリルされたポークチョップ

「もう一方の白身肉」とも呼ばれる豚肉は健康食品であり、 簡単にグリル!
マリネは、下ごしらえをすると風味が増します 余分な柔らかい肉.
このレシピで作れます 骨付きまたは骨なし 唇。
ポークチョップは 手頃な価格 アクセスしやすく、すばやく調理して完璧なディナーを作ることができます。

ポークチョップのグリルを作る材料

素材とバリエーション

ポークチョップ - ポークチョップは、1/2 インチから 1 ½ インチの厚さで包装できます。このレシピは、骨付きポークチョップ (私たちが好むもの) または骨なしポークチョップで機能します。以下のレシピの調理時間は、厚さ 3/4 インチのチョップの場合です。

マリネ - レモンの果汁が味を引き締め、マリネする際に肉を柔らかくします。ブラウンシュガーがほんのりとした甘さを加え、カラメル化を助け、香ばしいハーブがマリネの風味のバランスをとります。

ボウルにポークチョップのグリルドレッシング

鶏肉をドレッシングに加え、ポークチョップのグリルをマリネする

ポークチョップの焼き方

マリネしたポークチョップを、内部温度が最も厚い部分で 145°F に達するまで、中火から強火でグリルします。ガスグリルで中火から強火で骨付きまたは骨なしのポークチョップをグリルするには、この便利なガイドを使用してください。

1/2インチのチョップを片面4分間調理する
3/4インチのチョップを片面5〜6分間調理する
1インチのチョップを片面7〜9分間調理する

「ファットキャップ」（一方の端に脂肪の厚いリボン）が付いた非常に厚いチョップの場合、脂肪に沿って1/4インチごとに脂肪を斜めにトリミングします. これにより、調理中に肉が丸まるのを防ぎます。

風味が増すので、脂肪を残しておきます！

グリルしたポークチョップと野菜をたっぷり入れた鍋

ポークチョップのヒントとコツ

最良の結果を得るには、ポークチョップを最低 2 時間マリネして味付けし、肉を柔らかくします。
常に予熱したグリルから始めて、肉の外側が茶色になり、すべての肉汁が瞬時に密閉されます! グリルの焼き網に油を薄く塗ると、こびりつきを防ぎます。
へらで肉を押さえつけないでください。肉汁が絞り出してチョップが硬くなります。
肉の一番厚い部分に肉用温度計を差し込んで、焼き加減をチェックします。豚肉は 145°F で、座っている間も調理が続くことを覚えておいてください。

最もジューシーなポークチョップのために…

豚肉は赤身なので、焼きすぎないように注意が必要です。豚肉は中が少しピンク色になっている場合があります。

豚肉は 145°F で調理するのが最適ですが、座っている間に温度が上昇するため、数度早くグリルから取り出します。提供する前に、少なくとも5分間休ませてください。

ポークチョップのグリル

残り物？

残ったポークチョップは、蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で最大 4 日間保存できます。

電子レンジまたはエアフライヤーで、加熱するまで再加熱します。ラップで包んだ部分を冷凍し、ジッパー付きの袋に入れます。 4週間まで凍結します。

これらのおいしい伴奏を添えてください：

焼き野菜 – バルサミコマリネ添え
アスパラガスの簡単グリル – パルメザンチーズで作る
ズッキーニのグリル – シンプルな材料で
芽キャベツのグリル - とても簡単に作れます
紅芋のロースト - 皮はパリパリ

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グリルポークチョップ

シンプルなマリネが、これらのポークチョップのグリルを素晴らしく柔らかくジューシーにします!

材料

厚さ3/4インチの骨付きポークチョップ 4～6枚

マリネ

¼カップのオリーブオイル
ブラウンシュガー大さじ2
しょうゆ大さじ1
½レモンのジュース
小さじ½ガーリックパウダー
バジル小さじ¼
小さじ1/4のオレガノ
塩とコショウの味

指示

すべてのマリネの材料をボウルまたは大きなフリーザーバッグに入れます。ポークチョップを加え、少なくとも2時間マリネします。
グリルを中火から強火に予熱します。
マリネ液から豚肉を取り除き、余分な水分を取り除きます。
豚肉を片面5〜6分、または温度が145°Fに達するまでグリルします。加熱しすぎないでください。
サーブする前に、ポークチョップをプレート上で少なくとも 5 分間休ませます。

成績

このレシピでは、骨付きまたは骨なしのチョップを使用できます。オプション：ディジョンマスタード小さじ1杯をマリネに加える. このレシピはポークチョップ用です 厚さ3/4インチ. 厚いチョップは追加の時間が必要ですが、薄いチョップはより速く調理されます. 最良の結果を得るには、インスタント読み取り温度計を使用してください。チョップを押したり回したりせずに、良い色になるまで片面を焼きます。それらはグリルから簡単に取り外せるはずです。チョップは、最も厚い部分で 145°F の内部温度に達する必要があります。彼らが座っていると温度が上昇し続けるので、グリルから数度早く（約140-142°F）外してください. 豚肉は中が少しピンク色になっている場合があります。

1/2インチのチョップを片面4分間調理する
3/4インチのチョップを片面5〜6分間調理する
1インチのチョップを片面7〜9分間調理する