グルメ ケーキ: ブラック アンド ホワイト チョコレート、シナモン、ドゥルセ デ レチェ

19/08/2022 - Actualizado: 22/09/2022

この種の実験は… やりすぎです。 チョコレート スポンジ ケーキを作りたかったのですが、中に詰めて、その上に何かをのせました...そして、世界の 8 番目の不思議が浮かび上がりました。ホワイト チョコレートとシナモン ガナッシュを詰め、ホワイト チョコレートとダルスで覆ったチョコレート スポンジ ケーキです。デレチェ。 あなたはよく読んだ。

焼き時間を調整して時間通りにケーキを取り出すと、ケーキは非常に柔らかくジューシーになり、チョコレートの風味がとても強く、シナモンが少し入っています (私はその組み合わせが大好きです)。は!

ガナッシュは、私が入れた分量では少し固さが残ってしまい、写真では横から溢れているのがわかりますので、チョコは多めに入れることをおすすめします。

残り数日(ごくわずか)の休暇が残っているので、これは私がこの休暇に作る最後のレシピの1つだったと思います.私はストレス解消法で、夏はストレスが少ないので…(笑) でも、日常に戻ったので、もっとしっかり焼きます! ! このゴチャダに必要な材料を見てみましょう。

直径20cmの丸型の材料

  • 卵 2個 大
  • ブラウンシュガー 120g
  • ライトオリーブオイル 100ml
  • マウントする液体クリーム 115ml
  • 小麦粉 120g
  • 無糖ココアパウダー 35g
  • 化学酵母 小さじ1(5グラム)
  • 小さじ½重曹
  • 挽いたシナモン 小さじ1/2(約8グラム)
  • 塩ひとつまみ

ガナッシュの材料 (ここではすでに量を変更しているため、これらの材料を使用するとガナッシュは液状になりません):

  • 刻んだホワイトチョコレート 300g
  • マウントする液体クリーム 120ml
  • シナモン小さじ1

まず、ガナッシュを冷ますように作ります。 刻んだチョコレートをボウルに入れます。 鍋に生クリームを入れ、沸騰するまで中火にかけ、生クリームがくっつかないようにする。 沸騰したら、チョコレートの上に注ぎ、数分間休ませます。 チョコレートはすでに完全に溶けており、クリームと完全に混ざっているので、シナモンを加えてかき混ぜます. 全体が均一になったら、ラップをかけて休ませて冷まします。

ケーキを作るには、まずオーブンを 180 度に予熱し、使用する型にグリースを塗ります。

ボウルに砂糖と油を入れて混ぜ、卵を加えて泡だて器で透明になるまでよく混ぜます。 液体クリームを加えてさらにかき混ぜます。

次に、小麦粉、ココア、イースト、重曹、塩の混合物をすべて一緒にふるいにかけ、上記に追加します. 小麦粉と残りを加えるときは、必要以上に泡立てず、ダマにならないように混ぜます。

生地を型に流し込み、約25分間、またはつまようじで刺すまでオーブンに入れます。 少し遅れて出すよりは、少し早めに出したほうがいいです。

ケーキをオーブンから取り出したら、型に入れたまま冷まします。5 分後、ラックに置いて完全に冷まします。 完全に冷めたら、ナイフまたは竪琴を取り、ケーキを半分に切ります。 冷たいガナッシュを詰めます。

最後に、溶かしたホワイト チョコレート (電子レンジで加熱しますが、焦げないように注意して、10 秒または 15 秒で加熱します) とドゥルセ デ レッシュを上にのせます。ダークチョコチップとホワイトチョコチップを入れました。

要するに、これは良い、絶妙な喜びです。 だから、ためらわずに試してみてください! ! !

気に入っていただければ幸いです! !

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