ココナッツシュリンプカレー

30/06/2022 - Actualizado: 20/10/2022

エビのカレー 家庭で簡単に作れる、おいしいレストラン料理です。 プリプリでジューシーな海老をコクのあるココナッツカレーソースで煮込みました。

味のバランスが絶妙で、ご飯のおかずにもピッタリ!

ご飯の上に海老カレー

えびカレーに使われる材料のカロリーと重量

このレシピは簡単に作ることができますが、かなりの数の材料が必要です (私が通常レシピに追加するよりも多くの材料を使用します)。 この場合、余分な時間を費やす価値は 100% あります。味は信じられないほどです。 このカレーのレシピはすぐに完成するので、始める前にすべての下準備をします。

  • エビ ほとんどの場合、大きな(または余分な)エビ(1ポンドあたり31/35)を使用します。 えびが大きかったり小さかったりする場合は、加熱時間を少し調整してください。
  • スパイス にんにくとしょうがを適量加えると、風味が増します。 カレーはスパイスの混合物であり、フレーバーはブランドごと (および地域ごと) にわずかに異なります。 一番好きな(または手元にある)ものを使用してください。
  • 浸漬 このソースの作り方は超簡単。 クリーミーさのためにココナッツミルクが含まれています。 私は全体を好みますが、脂肪を減らしたバージョンもこのレシピで機能します.
  • 野菜 このソースにピーマンとトマトを加えます。

フライパンで作る海老カレーの材料

えびカレーの作り方

チキンカレーのように、このレシピは一度始めたらすぐに完成します!

  1. 玉ねぎを油でしんなりするまで炒める。 ピーマン、にんにく、しょうが、香辛料を加えます。 柔らかくなるまで調理します。
  2. トマト、ココナッツ ミルク、ライム ジュースを加えます。
  3. えびを加え、えびに火が通るまで数分煮ます。

ご飯やパスタにのせて、手軽で上品な平日の夜食に!

ライムを添えたフライパンで海老カレー

えびカレーに合うもの

バターチキンなどのほとんどのカレーは、さまざまなサイドディッシュとよく合います。 ブロッコリー、ローストしたニンジン、蒸したカリフラワー (またはカリフラワーをご飯にのせたもの) などの野菜がよく合います。

きのこや色とりどりのピーマン、野菜のソテーも海老カレーと相性抜群! ナンやピタを添えてソースを絡めましょう!

残り物

残った海老カレーは密閉容器に入れて冷蔵庫で数日保存できます。

再加熱する準備ができたら、電子レンジまたはコンロを使用してください。 少し新鮮なコリアンダーで味をリフレッシュ! 職場や学校のお弁当にピッタリ!

お皿に乗ったライスとエビのカレー

エビのお気に入り

  • エビの炒め物 - 手軽でヘルシーな料理!
  • エビとグリッツ - 簡単、安っぽく、おいしい
  • ガーリックシュリンプパスタ - 軽くてボリュームたっぷり!
  • エビのタコス - 簡単な南西部のお気に入り
  • 簡単海老手長海老 - 10分で出来上がり!

ココナッツシュリンプカレー

ご飯の上にのせて、クリーミーなカレーを素早く簡単に作ることができます!

材料

  • エビ 1 ½ ポンド、皮をむいて背わたを取り除く
  • 塩コショウ
  • ライムジュース 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 玉ねぎ ½ みじん切り
  • 赤パプリカ 1個 みじん切り
  • すりおろした生姜 小さじ1½
  • みじん切りにしたにんにく 3片
  • カレー粉 小さじ1½
  • ⅛ 小さじカイエンペッパーまたはお好みで
  • クミン 小さじ½
  • ウコン 小さじ1
  • 14 オンスの缶詰のさいの目に切ったトマトの水気を切った
  • ココナッツミルク 14オンス
  • コーンスターチ 大さじ1
  • ライムとコリアンダーを飾る

指示

  • オリーブオイルで玉ねぎをしんなりするまで中火で約5分炒める。
  • ピーマン、にんにく、しょうが、香辛料を加え、さらに 3 ~ 5 分煮ます。
  • トマト、ココナッツミルク、ライムジュースを加えて煮込みます。 火を弱め、8~10分、または少しとろみがつくまで煮る。
  • オプション:ソースにとろみをつけるには、大さじ1杯のコーンスターチと大さじ1杯の水を混ぜます。 好みのとろみになるまで、少しずつソースに加えます。 1分間調理します。
  • エビを加えて、さらに5分、またはエビに火が通るまで調理します。 提供する前に味と塩。
  • コリアンダーライムライスを添えて。
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