コテージパイ

29/06/2022 - Actualizado: 28/09/2022

この心のこもったキャセロールは最高のコンフォート フードです。

牛ひき肉と野菜を濃厚なブラウンソースで調理し、チーズのマッシュポテトを重ねて焼き上げます。

作るのがとても簡単なクラシックで居心地の良いお気に入りで、一年中絶え間なくローテーションされます.

一杯のバケツでコテージ パイのクローズ アップ

コテージパイとは?

  • コテージパイは、肉と野菜を詰めたパイにマッシュポテトをのせて焼いたものです。
  • 前日に準備し、蓋をして冷蔵します。 焼く30分前に置きます。 または、組み立てたら、コテージパイを冷まします. ラップして冷凍し、最長 4 週間保存できます。 ケーキを一晩解凍し、45 分間焼きます。
  • 手早く簡単に作れるホームメイドのホームメイド ケーキは、持ち運びに最適な料理です。 新鮮なアイリッシュ ソーダ ブレッドのスライスを添えて、塩辛いソースを浸します。

コテージパイ vs シェパーズパイ

コテージパイとシェパーズパイの違いは何ですか? お肉です! 私たちの多くは牛ひき肉でこの料理を作り、それをシェパーズパイと呼んでいますが、真の古典的なシェパーズパイは子羊のひき肉で作られ、コテージパイは牛ひき肉または別の種類のひき肉で作られています.

ラベル付きコテージパイを作るための材料

コテージパイの材料

牛ひき肉は手頃な価格ですぐに入手できます (そして、このボリュームのある料理をとても美味しくします!) 七面鳥や鶏肉のひき肉を使用する場合は、追加の調味料やビーフ ブイヨンを加えて風味をつけます。

野菜 玉ねぎ、にんじん、セロリ、冷凍えんどう豆などの香味野菜が基本! 他の野菜を自由に追加するか、時間を節約してミックスグリーンのバッグを使用してください.

ポテト チーズのマッシュポテトは最高のトッピングです。 このコテージパイのレシピは、残ったマッシュポテト、パッケージ化されたスカラップポテト、またはインスタントマッシュポテトを楽しむのに最適な方法です.

チェダー チーズは、他の材料を補完する大胆な風味を持っていますが、必要に応じて省略してください。

ソース 濃厚で香ばしいソースが自慢のコテージパイ! ビーフブロス、トマトペースト、ウスターソース、そして一握りの調味料だけで風味豊かなソースが作れます。 ただし、グレービー ミックスのパケットまたはトマト スープの缶 (ショートカット シェパーズ パイで作る) も、素晴らしいボリュームのあるソースになります。

コテージパイを作るために材料を加えるプロセス

コテージパイの作り方

この心安らぐキャセロールは、シンプルで安価な材料をいくつか使ったおいしい食事です。

  1. マッシュポテトを準備します。
  2. じゃがいもを煮ている間に、ひき肉と玉ねぎを炒めます。 下のレシピ通り.
  3. 野菜とソースの材料を加える。 とろみがつくまで弱火で煮る。
  4. エンドウ豆を加え、マッシュポテトをのせます。
  5. 黄金色で泡立つまで焼きます。

より速いクリーニング

10 インチのオーブンプルーフ スキレットで茶色の牛ひき肉. じゃがいもをトッピングし、皿洗いを減らすためにフライパンで焼きます。 オーブンプルーフのスキレットがなくても問題ありません。 2 ~ 2 1/2 クォートのグラタン皿またはソースパンを使用します。

マッシュポテトを具材に加えてコテージパイを作る工程

素晴らしいコテージ パイのヒント

    • 時間が許せば、じゃがいもを加える前に肉の層を少なくとも20分間冷やしてください。これにより、層が分離されます.
    • 生の野菜ではなく、刻んだり調理したりせずに、解凍した冷凍野菜を使用してください。
    • 簡単なバージョンでは、ソースミックスのパケットを使用してとろみがつくまで煮るか、ソースを濃縮トマトスープの缶に置き換えます(水は必要ありません).
    • もっと辛くしたい場合は、小麦粉とソースの材料を増やしてください。
    • こぼれた場合に備えて、羊皮紙で裏打ちされた縁のある天板でコテージパイを焼きます.
    • 残りのカッテージ チーズ ケーキを冷蔵庫で最大 4 日間保管します。 ふた付きの容器でサービングを凍結し、一晩解凍し、必要に応じて再加熱します.

メッキのコテージパイ

牛ひき肉はありますか?

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コテージパイ

誰もが大好きなコンフォート フードがこのボリュームたっぷりのコテージ パイで調理されています。

材料

  • 1ポンドの赤身牛ひき肉
  • 玉ねぎのみじん切り 1個
  • さいの目に切ったニンジン 2 ½インチ
  • さいの目に切ったセロリのリブ 2 ½ インチ
  • みじん切りにしたにんにく 2片
  • 小麦粉 大さじ2
  • ビーフブロス 1½カップ
  • ウスターソース 大さじ2
  • トマトペースト 大さじ1
  • 乾燥パセリ 小さじ1
  • 乾燥タイムの葉 小さじ¼
  • ローリエ 1枚
  • エンドウ豆 2/3カップ
  • 塩、こしょう 各小さじ¼

マッシュポテト

  • ラセットポテトまたはユーコンゴールドポテト 2ポンド
  • 溶かしバター 大さじ3
  • ⅓カップの温かい牛乳
  • 刻んだシャープなチェダー チーズ 1 カップ、オプション

指示

  • オーブンを 400°F に予熱します。
  • じゃがいもの皮をむき、1インチの角切りにします。 冷たい塩水を入れた大きな鍋に入れます。
  • じゃがいもを軽く沸騰させ、13~16分または柔らかくなるまで調理します。
  • じゃがいもを調理している間に、大きなフライパンで牛ひき肉と玉ねぎを混ぜ合わせ、ピンク色がなくなるまで茶色にします。
  • にんじん、セロリ、にんにくを牛ひき肉の混合物に加えます。 さらに5分、または少し柔らかくなるまで調理します。
  • 小麦粉を加えて1分間調理します。 ビーフブロス、ウスターソース、トマトペースト、パセリ、タイム、ローリエを加えます。
  • 20分間、またはソースがとろみがつくまで煮ます。 月桂樹の葉を取り除き、えんどう豆を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
  • じゃがいもはよく水気を切り、なめらかになるまでつぶす。 バターを加える。 じゃがいもが軽くふわふわになるまで、温かい牛乳を少しずつ加えます。すべての牛乳は必要ない場合があります。 ポテトにチーズを加える。 塩、こしょうで味をととのえる。
  • 肉の混合物にジャガイモをのせ、オーブンに入れます。 20~25分、またはきつね色になるまで焼きます。

成績

  • 時間が許せば、じゃがいもを加える前に肉の層を少なくとも20分間冷やしてください。これにより、層が分離されます.
  • 生の野菜ではなく、刻んだり調理したりせずに、解凍した冷凍野菜を使用してください。
  • 簡単なバージョンでは、ソースミックスのパケットを使用してとろみがつくまで煮るか、ソースを濃縮トマトスープの缶に置き換えます(水は必要ありません).
  • もっと辛くしたい場合は、小麦粉とソースの材料を増やしてください。
  • こぼれた場合に備えて、羊皮紙で裏打ちされた縁のある天板でコテージパイを焼きます.
  • 残りのカッテージ チーズ ケーキを冷蔵庫で最大 4 日間保管します。 ふた付きの容器でサービングを凍結し、一晩解凍し、必要に応じて再加熱します.
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