サーモンコロッケ

05/06/2022 - Actualizado: 26/09/2022

サーモンコロッケ とても豪華に聞こえますが、実際に作るのはとても簡単です!

大きな塊のサーモンをパン粉、ハーブ、調味料と合わせてパティに成形します。 焼いたり揚げたりできます。

外はカリカリ、中は香ばしく、前菜として、またはサラダと一緒に軽食としてお召し上がりいただけます。

サーモンのコロッケとレモン スライスのプレート

サーモンコロッケとは?

コロッケは、パン粉と肉/魚を含む揚げたパテ (またはロール) です。 それらは通常、外側がカリカリになるまで揚げられ(焼き方の説明も含まれています)、レモンサラダを添えた素晴らしい前菜または軽いおかずになります.

サーモンのパテとコロッケの違いはほとんどありませんが、個人的にはパテの方がシンプルでクラブ ケーキに似ています。

素材・バリエーション

鮭 - 最良の結果を得るには、新鮮なサーモン肉を使用しますが、缶詰のサーモンで十分です。 サーモンのフィレを作るときは、昨夜の焼きサーモンの残り物と相性が良いので、レシピに少し多めに加えてください。

パン粉 & 卵 パン粉はこのレシピのベースであり、卵はすべてを結び付けるのに役立ちます.

このサーモンコロッケのレシピではパン粉パン粉を使用していますが、普通のパン粉やクラッカーパン粉があればそれを使用できます.

使用する場合 通常のパンくずリスト、より細かいテクスチャーがあるため、大さじ2〜3杯から始めます。 必要に応じてさらに追加できます。

フレーバー – 残りの成分のほとんどは風味のために加えられます。 手元にあるものやお好みのフレーバーを使用できます。

このレシピでは、新鮮なハーブ、古い湾の調味料、細かく刻んだ赤玉ねぎ、または少量のウスターソースが最適です. 必要に応じて、揚げる前にコーンミールで軽く押すこともできます!

ガラスのボウルにサーモンのコロッケのミックス

サーモンコロッケの作り方

コロッケの作り方はとっても簡単!

  1. 大きめのボウルに、すべての材料をよく混ぜます (以下のレシピごと). サーモンは崩しすぎないように注意。
  2. サーモンの混合物を 9 つの均一なサイズのパテに成形し、形を保つように軽く押します。
  3. 焼いたり揚げたり 下のレシピ通り!

ディル ピクルス タルタル ソースまたはお好みのディル ソースは、サーモン コロッケ (スプリット エンドウ豆のスープ) に最適です。 または、この簡単なディップ フィックスを試してください。

天板に乗せた生サーモンコロッケ

サーモンコロッケの作り方

稚魚: コロッケの両面をきつね色でカリカリになるまで、片面約 5 分間揚げます。 ペーパータオルで水気を切ってお召し上がりください。

焼く: コロッケを天板に均等に並べ、きつね色になるまで焼きます。

焼いても揚げても美味しいサーモンケーキはいつでも美味しい!

サーモンコロッケの山盛り

サーモンのレシピ

エア フライヤー サーモンの皿にレモンのくさびを添えて

サーモンエアフライヤー

ご飯と野菜を皿に盛り付けたサーモンの簡単なグリル

簡単焼き鮭

葱をのせた皿にフォークで焼いたサーモンの切り身

鮭の切り身焼き

サーモンコロッケ

焼いても揚げても、これらのおいしいエンパナーダは外はカリッと、中はしっかりと風味豊かに仕上がります。

材料

  • 細切りサーモン 2 ½ カップ、または 14.75 オンス缶のピンク サーモン 1 個、骨なし
  • 溶き卵 大1個
  • にんにくのみじん切り 1片
  • パン粉パン粉 1カップ
  • 新鮮なチャイブのみじん切り 大さじ2
  • みじん切り赤ピーマン 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 新鮮なパセリのみじん切り 大さじ1
  • クリーミーディジョンマスタード 大さじ1
  • フレッシュレモン汁 大さじ1
  • 小さじ2杯の新鮮なレモンの皮
  • コーシャーソルト 小さじ¼
  • 黒コショウ 小さじ¼
  • オリーブオイル 大さじ3

指示

  • オーブンを 425°F に予熱し、天板に羊皮紙を敷きます。
  • 大きなボウルにすべての材料を入れ、オリーブオイル大さじ2を取っておきます。
  • 混ぜ合わせて9個のパティを作る。 少し山盛りの¼カップの計量カップを使ってパティを作ります。 バラバラにならないように、よく (ただし優しく) 押してください。
  • サーモン コロッケを 13 ~ 15 分間、またはきつね色になるまで焼きます。

成績

サーモンのパテを揚げるには: 残りのオリーブ オイルを 12 インチのフライパンに加え、中火から強火にかけます。 熱くなったら、ハンバーガーを片面約5分間、または両面がきつね色になるまで調理します。 パティはパティほどしっかりと保持されないので、油に入れるときは注意してください. 残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保管してください。 フライパンで火が通るまで再加熱する。

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