ジャルディニエラ

03/01/2023 - Actualizado: 19/10/2022

この自家製ジャルディニエラのレシピは、家族のお気に入りです! カリカリで新鮮な野菜のミックスは、簡単な塩水で素早く漬けられます.

私たちは皆、スナックとして、サイドとして、そして特にお気に入りのサンドイッチ レシピのトッピングとして、ジャルディニエラが大好きです。

ジャルディニエラを瓶に詰めて完成

このレシピは、使用するセラーノペッパーと赤唐辛子フレークの量に応じて、ホットまたはマイルドにすることができます.

自家製パン、チーズ、オリーブ、グラスワインを添えたアンティパスト プレートのガーニッシュとして、ジャルディニエラを使用します。 または、お気に入りのイタリアン ステーキ サンドイッチにジャルディニエラを添えたり、マファレッタを作ったりしましょう。

ジャルディニエラとは?

Giardiniera は jar-din-era と発音され、基本的には野菜のピクルスです。 新鮮で色とりどりの野菜を調味料やスパイスと混ぜ合わせ、酢とオリーブオイルでマリネして塩水を作ります。 このレシピでは缶詰ではありませんが、クイックピクルスのように作られています.

大さじ 1 ~ 2 杯の自家製ジャルディニエラは、サンドイッチ、ハンバーガー、さらにはホットドッグに加えるとおいしいものになります。

大理石のテーブルで Giardiniera を作るための材料

素材とバリエーション

野菜
ジャルディニエラは、さまざまな種類の新鮮な野菜で作られることがよくあります。 カリフラワー、ニンジン、セラーノペッパー、オリーブはマストです! ピーマン、玉ねぎ、セロリを加える。

マリネ
酢と油の混合物に保存されます。 私は白ワインビネガーと軽い風味のオリーブオイルのミックスが好きです. キャノーラ油は、白酢を含むさまざまな種類の酢と同様に、このレシピで機能します。

このレシピのオイルは、冷蔵庫で保管している間に固まります。 瓶を取り出し、室温で約20分間放置してから、よく振ってからお召し上がりください.

ガラスのボウルでジャルディニエラを作るための材料

ジャルディニエラの作り方

野菜を刻むことができる人なら誰でも、このおいしいジャルディニエラのレシピを作ることができます!

  1. 野菜は一口大に切り、塩水につけて冷蔵庫で一晩おく。
  2. 野菜の水気をよく切り、ガラス瓶に入れる。 調味料を加え、酢とオリーブオイルで満たす。
  3. ジャルディニエラを石工の瓶にしっかりと蓋をして冷蔵庫に保管し、提供する前に少なくとも3日間マリネを続けます.

ガラス容器に入ったジャルディニエラ

ジャルディニエラのお手入れ方法

  • グリルした肉やコールド カットと一緒に、ビュッフェ テーブルでジャルディニエラをお召し上がりください。
  • チーズプレートやシャルキュトリーボードと一緒に食べるのが好きです。
  • イタリアンサブレのトッピングにもってこい!
  • サンドイッチ ボードにのせたり、プルド ポークやプルド ビーフの調味料としてお召し上がりください。

小さなガラス容器にジャルディニエラのクローズ アップ

成功へのヒント

  • 成分を塩水に一晩浸す方法は、ジェフ・マウロから取り入れられたもので、実際にはより良いジャルディニエラを作ります (ただし、私たちはオイルミックスに酢を加えることを好みます)。
  • ジャルディニエラは基本的に漬け物なので、冷蔵庫で1ヶ月ほど保存できます。
  • 提供する少なくとも3日前にマリネしてください。長いほど良いです!

その他のピクルスのお気に入り

  • 赤玉ねぎのピクルス – 調理時間 5 分
  • 冷蔵ピクルス:簡単調理
  • アスパラガスのピクルス – カリカリで美味しい
  • ハラペーニョのクイックピクルス - フレッシュでスパイシー
  • パンとバターの冷蔵庫のピクルス: 甘くておいしい

この自家製ジャルディニエラは気に入りましたか? コメントと評価を下に残してください!

ジャルディニエラ

ジャルディニエラはスパイシーな風味の新鮮な野菜でいっぱいで、完璧なおかずです!

材料

  • 3カップの水
  • コーシャソルト 大さじ3
  • 小さく切ったカリフラワー 1/2カップ
  • スライスしたセロリの茎 1本
  • スライスしたにんじん 1本
  • 2 セラーノペッパーまたはお好みで
  • 赤パプリカ 1個 みじん切り
  • スライスしたタマネギ ½
  • みじん切りにしたにんにく 2片
  • グリーン オリーブ 1/2 カップ、ピーマンと一緒にスライス
  • 白ワインビネガーまたは白酢 ½カップ
  • ½カップのライトオリーブオイルまたは植物油
  • 小さじ1/2のオレガノ
  • チリフレーク 小さじ¼

指示

  • 中くらいのボウルに水とコーシャソルトを入れます。 カリフラワー、セロリ、ニンジン、セラーノ ペッパー、ピーマン、タマネギ、ニンニク、グリーン オリーブを追加します。 混ぜ合わせて一晩冷蔵します。
  • 野菜の水気を切り、よくすすぐ。 大きな瓶に入れます。
  • ビネガー、オリーブオイル、オレガノ、チリフレークを混ぜ合わせます。 野菜にかけ、食べる3日前までに冷蔵保存してください。
  • 1ヶ月まで保管してください。

成績

  • オイルは、軽い風味のオイルに変更できます。 白酢は酢で代用できます。
  • 提供する少なくとも3日前にマリネしてください。長いほど良いです!
  • このレシピのオイルは、冷蔵庫で保管している間に固まります。 瓶を取り出し、室温で約20分間放置してから、よく振ってからお召し上がりください.
  • 栄養情報には、一晩浸したことによる 10% のナトリウムが含まれています。 実際のナトリウムは異なる場合があります。
0/5 (0 Reviews)

Recetas Relacionadas

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

Go up

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia como usuario. Mas info