ズッキーニサラダ（スパイラル）

ズッキーニのサラダ 私のお気に入りの楽しい新鮮な夏のサラダの 1 つです。 スパイシーなズッキーニ ヌードルにタマネギ、レモン ジュース、オリーブ オイル、ディル、フェタチーズ、パセリをトスして、ヘルシーでフレッシュなおかずに仕上げます。

ポットラックに行くときはいつでも、ズッキーニのサラダを用意するのが大好きです. このレシピは、低炭水化物でヘルシー、しかもめちゃくちゃ簡単に作れます。 オリーブオイルとレモンのビネグレットソースは、ズッキーニの繊細な風味と相性抜群。

私はバーベキューでハンバーガーと一緒においしい冷たい夏のパスタサラダ（私のお気に入りのイタリアのパスタサラダのようなもの）が大好きですが、可能であれば健康的な側面とのバランスを取るようにしています. お祝いの合間にも、ちょっとヘルシーに食べたい方にぴったりのおかずレシピです！ この生のズッキーニサラダのように新鮮な夏の食材を使用する場合 (パセリや庭で採れたディルなどの新鮮なハーブを使用)、材料を最小限に抑えてシンプルなレシピにするのが好きです!

少し柔らかくて甘い傾向があるので、白タマネギ（黄色ではなく、紙のような白い皮）を使用します. タマネギが少し固い場合は、ズッキーニのサラダに加える前に、タマネギのスライスを冷水に約 20 分間浸します。 味の一部を中和するのに最適な方法です。

ズッキーニはすでに非常に鮮やかでカラフルな野菜で、焼いたりグリルしたりして美味しいだけでなく、サラダにも最適です!

生ズッキーニのサラダは食べられる？

もちろん！ このレシピのらせん状のズッキーニは、楽しく弾力のある感触を与えてくれます。 新鮮な生の庭のズッキーニはカリカリで美味しく、フェタチーズ、ディル、レモンの組み合わせが大好きです.

ズッキーニは美味しくてピリッとしているので、実際にはお気に入りのソースやディップのディップとして生で食べることがよくあります（低炭水化物チップスの優れた代替品です）. 生のズッキーニ スティックにホット ディル ソースを添えて、手軽でヘルシーなスナックとして提供するのが大好きです。

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ズッキーニ麺の作り方

ズッキーニ ヌードルは現在非常に人気があり、ズッキーニ ヌードルを添えたエビの炒め物など、さまざまな料理に使用されています。

ズッキーニを「ズードル」するには、らせん状のズッキーニが最も簡単に作れます. 野菜の皮むき器がない場合は、野菜の皮むき器を使ってズッキーニの皮をむきます。 ズッキーニをカットしたら、ズッキーニ サラダに加える前にペーパー タオルの上に置き、残りの水を吸収させます。 ズードルは前もって作ることができ、冷蔵庫で数日間持ちます。

ほとんどの場合、これを作って約20分後に提供します. このズッキーニのサラダをドレッシングで前もって作ると、ズードルが少しどろどろになることがありますが、それもおいしいです. サラダを持ってきて、カリカリした食感を好む場合は、ズッキーニをらせん状にして冷蔵するだけです（数日間カリカリしたままです）. 食べる直前に残りの具材を投入！

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ズッキーニサラダ（スパイラル）

ズッキーニのサラダは、レモン汁、オリーブ オイル、ディル、フェタチーズ、パセリを使った新鮮な夏のサラダです。

材料

• ズッキーニ 2 ポンド 約 3 中程度
• 白タマネギ ½ カップ
• ¼カップのオリーブオイル
• レモン1個分の果汁
• 細かく砕いたフェタチーズ 1/3カップ
• パセリのみじん切り 大さじ2
• 刻んだディル 大さじ1
• 塩とコショウの味

指示

• スパイラライザーの最大のブレードを使用して、ズッキーニをらせん状にします。 (スパイラライザーを持っていない場合は注意してください)。
• ズッキーニの麺を数回切り、食べやすく、トスしやすいようにします (約 3 インチ)。
• 玉ねぎをできるだけ細かく切り、ズッキーニに加えます。
• 残りの材料を加えて軽くかき混ぜます。
• サーブする前に15分間放置してください。

成績

スパイラライザーがない場合は、野菜ピーラーを使用して、ズッキーニのストリップを縦にむいてリボンを作ります.