チキンをローストする方法

15/07/2022 - Actualizado: 12/10/2022

チキンをグリルする方法を学ぶのは簡単なので、素早く美味しく調理できます!

珍しい名前を恐れないでください! パッチコックは基本的に、鶏肉を丸ごと取り、それを平らにしてすばやく簡単に調理する方法です. この簡単な方法で時間を節約し、同時に柔らかい胸肉とモモ肉を作ることができます.

じゃがいもを添えたスパッチコック チキン

Spatchcock とはどういう意味ですか?

鶏や七面鳥などのパッチコック家禽は、首から尾までの背骨を取り除き、鳥を完全に開いて平らにすることによって蝶を意味します.

私たちがスパッチコックを愛する理由

  • パッチコックチキン 時間がかからない 肉の平らな表面がより多くの熱にさらされるため、丸ごとの鶏肉よりも焼く必要があります。
  • 鶏や七面鳥の胸肉やもも肉は より均一に調理 また、鶏肉は皮の下で調理するため、ジューシーで柔らかく、皮は均一にパリッと仕上がります。
  • 鶏肉の炒め物は エレガントなプレゼンテーション どんな料理をしても。 じゃがいも、にんじん、玉ねぎなどの多くの野菜は、鶏肉と一緒に調理できます。
  • 鶏肉、七面鳥、コーニッシュ鶏、さらにはキジにも振りかけることができます.
  • 調理された鶏肉の炒め物は、1 羽の鶏肉を 1 週間を通して使用するのに最適な食事の準備オプションです。

チキンをローストする方法

  1. 首と内臓がある場合は、キャビティから取り外します。

チキンをローストする方法を示すためにチキンを切る

  1. 尾の端から始めて、家禽用はさみまたはキッチンばさみを使用して、背骨の片側に沿って首まで切ります. 反対側で繰り返します。 背骨を取り除きます。

鶏肉をローストする方法を示すために鶏肉を取り出します

  1. 鳥を裏返し、手のひらで胸骨に圧力をかけて、鶏肉が平らになるまで. 鶏肉の大きさによっては、少し圧力をかける必要がある場合があります。 胸骨が割れる音が聞こえます。

鶏肉をまな板に押し付けて、スパッチコック チキンの作り方を紹介します

  1. 翼の先端を切り落とすか、鳥の下または後ろに折ります。
  2. 鳥に味付けし、お好みで調理します。 調理方法に関係なく、鶏肉は少なくとも 10 分休ませてから切り分けてください。

パッチコックチキンの調理

オーブンまたはバーベキューで約 45 ~ 50 分間、または肉の温度計が 165°F になるまでグリルします。 骨から離れた最も厚い部分で測定します。

  • パッチコックチキン
  • 七面鳥

パッチコックチキンは、さまざまな調味料で味付けできます。

アドボ シーズニング、イタリアン シーズニング、またはチキン シーズニングをお試しください。 鶏肉を塩水で一晩炒め、お好みの方法で調理します。

パッチコッキングチキンのヒント

  • パッチコッキングは非常に簡単です。キッチンばさみは小さな鳥にも使用できますが、大きな鳥 (小さな七面鳥など) には少し強力な家禽用はさみが必要です。 家禽用ハサミは、鶏肉全体の細断など、あらゆる用途に最適です。
  • 背骨と手羽先は冷凍庫に保管して、将来の家禽肉や自家製肉汁に使用します。
  • 鳥が調理されて冷めたら、このクイックガイドに従ってセクションにカットします.

スパッチコッキングチキンを試しましたか? 以下にコメントを残してください!

タイトル付きの鶏肉をローストする方法を示すために皿に載せた生の鶏肉と調理済みの鶏肉
鶏肉を取り出してタイトル付きの鶏肉のロースト方法を示す
ニワトリを引き抜いて、文字でニワトリを起こす方法を示す
まな板の上のチキンは、書き込みでチキンをスパッチコックする方法を示します
皿に載せた調理済みの鶏肉と、鶏肉のロースト方法を示すキャプション

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