チキン・コルドン・ブルー

30/08/2022 - Actualizado: 23/09/2022

チキン コルドン ブルーは簡単な定番料理です。 柔らかい鶏の胸肉にスモークハムとスイスチーズを詰めました。 このバージョンは、柔らかくジューシーになるまでオーブンで焼きます。

名前に惑わされないでください。ほとんどのベイクド チキンのレシピと同様に、実際に簡単に作ることができます。 シンプルなディジョンクリームソースを添えて、誰もが絶賛するレシピです。

チキン コルドン ブルーのスライスを皿にのせ、中にハムとチーズをのせる

チキン・コルドン・ブルーとは?

「Cordon Bleu」は青いリボンを意味し、この簡単なレシピはそのタイトルに値することを保証できます! 伝統的なコルドン ブルーはハムとスイスチーズを柔らかい鶏肉で包んでいますが、このレシピではさまざまなパーツを組み合わせて、クリエイティブにアレンジできます。

  • ハム: このレシピでは生ハムを生ハムで代用してください。
  • チーズ: スイスチーズをプロボローネやチェダーチーズに交換してください! チーズスライスはチーズの厚い層を提供し、すりおろしたチーズは鶏肉に溶け込むことができます.
  • パン粉: このレシピでは味付けパン粉を使用しています。 小さじ1/4のガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩を加えて、パン粉を代用するか、独自の味付けパン粉を作ることができます. パセリ小さじ1/2とオレガノひとつまみを加える。

完璧なソース

このレシピで提供する簡単な自家製ディジョンソースを作ります。

必要に応じて、簡単なチーズ ソース (パルメザンとスイスのチェダーを交換) またはオランデーズ ソースで提供することもできます。 時間がない場合は、ソースを完全に省略できます。

チキン・コルドン・ブルーにソースをかける

簡単詰め物チキン

まだ緊張していますか? しないでください! このチキン・コルドン・ブルーのレシピは難しくありません。 このレシピを作るには、鶏肉を準備することから始めたいと思うでしょう.

鶏肉の詰め物を準備するには:

  • 2枚のラップの間に鶏肉を置きます(これにより、ジュースが飛び散るのを防ぎます).
  • 肉槌またはテンダライザーの平らな面で鶏肉を 1/4 インチの厚さになるまでたたきます。 鶏胸肉が非常に厚い場合は、叩く前に開いても構いません。
  • 鶏肉が薄くなるが、傷んだりバラバラになったりしないように、たたきはしっかりと優しく。

チキン コルドン ブルーの準備の空中ショット

チキン・コルドン・ブルーの作り方

この簡単なチキン・コルドン・ブルーはいくつかのステップを必要としますが、どれも難しくありません! ここにクールなヒントがあります:チキンを固定する前にバチを水に浸して、オーブンで焦げたり、完成したチキンロールから簡単に滑り落ちたりしないようにします. 私はいつも1ロールにつきつまようじを2本入れているので、提供するときにすべてを数えることができます.

  1. 鶏肉(上)を用意し、ハムとスイスチーズをのせます。
  2. 溶かしたバターをにんにくで巻いて、パン粉で味付けして焼きます!
  3. 焼いている間にソースを準備し、最後の料理にかけます!

おい! 自宅で簡単に作れる豪華なレストランの食事です (ただし、秘密は守られていますのでご安心ください)。

ライスとインゲンを添えたチキン コルドン ブルーの 2 皿の俯瞰ショット

チキン・コルドン・ブルーに何を添える?

コルドン ブルーは大胆な味わいの濃厚な食事です。 ブロッコリーなどの蒸し野菜やロースト野菜をお勧めします。 焼きアスパラガス。 トスまたはシーザー サラダとガーリック バター ライスを添えれば完璧な食事になります。

このベイクド チキン コルドン ブルーのレシピは、わずか 4 人分、またはレシピの 2 倍の量で、8 人分の豪華なディナーを提供できます。 残り物はおいしいサンドイッチにすることができ、少しピリッとしたマスタードといくつかのカリカリのレタスの葉を添えて、無愛想なバゲットにすることができます! たっぷりで美味しい!

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チキン・コルドン・ブルー

このチキン・コルドン・ブルーは、高級レストランの料理を簡単に作ることができます!

材料

  • 骨なし/皮なしの鶏むね肉 4枚
  • 塩とコショウの味
  • ハム4切れ
  • 4オンスのスイスチーズまたはグリュイエールチーズ
  • 溶かしバター 大さじ3
  • にんにく 1かけ
  • 味付けしたパン粉 1 カップ
  • 小さじ½タイム

浸漬

  • バタースプーン2杯
  • 小麦粉 大さじ2
  • ¾カップの牛乳
  • 白ワイン ¼カップ
  • ディジョンマスタード 小さじ2
  • チキンブイヨンキューブ 1個
  • ウスターソース 小さじ½
  • ¼カップのパルメザンチーズ
  • 塩とコショウの味

指示

  • オーブンを 350°F に予熱します。
  • 厚さ1/4インチのパウンドチキン. 塩、こしょうで味をととのえる。
  • 鶏の胸肉の上に、ハム 1 枚とチーズ 1 オンスをのせます。 チキンゼリーロール風に巻く。 つまようじで固定します。
  • 小皿にバターとにんにくを混ぜ合わせる。 パン粉とタイムを別のボウルで混ぜます。 各チキンロールをバターに浸し、次にパン粉の混合物に浸します.
  • ベーキングディッシュに入れ、35 ~ 40 分、または鶏肉が 165°F になるまで焼きます。

浸漬

  • 小さな鍋にバターを溶かします。 小麦粉を加えて1分煮ます。
  • 牛乳とワインを少しずつ加え、なめらかになるまでよく混ぜます。 ディジョン、スープ、ウスターシャーを加える。 泡だて器で沸騰させ、弱火にする。 弱火で1分煮る。
  • 火からおろし、パルメザンチーズを加える。 塩、こしょうで味をととのえる。 チキンの上にサーブします。
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