お手軽自家製ナンは、作るだけの簡単パンで、ふんわりもちもちの食感が美味しいです。
生地はすぐに準備でき、発酵したらすぐにきつね色になるまで揚げます。 ソースパン、ラップ、またはピザのベースとしても使用できます。
このレシピでは、8 人前または 16 人前のミニ ナン パンができ、バター チキンやその他のお気に入りのスパイシーなディップ ディップのサイドとして使用できます。
とても簡単に作れるので、サンドイッチ、ブリトー、またはスープやシチューのディップに 1 週間ずっと最適です。 ナンは、フムスやザジキと一緒に前菜として完璧に提供されます!
ナンパンとは？
ナンは、外はカリッと中はもっちりとした食感が特徴のインドのパンです。 食材の保存（吸収）に最適です。
ナンとピタパンを混同しないでください。似ていますが、ナンは卵とバターミルクが入っているため、より濃厚です。
材料
ナンは非常に基本的なパンであり、ほとんどのパンと同様に実験する余地があります!
ドライ
酵母、砂糖、小麦粉、塩は、このレシピの乾燥成分です.
濡れた
水、卵、植物油、バターミルクを乾燥材料と混ぜて生地を作ります。
バリエーション
ガーリックまたはオニオン パウダーとコリアンダーをバッターに加えたり、オレガノやバジルなどの刻んだハーブを試して、独自の特製ナンを作ってください。 どんな料理にも合うバリエーションを作りましょう。 ココナッツまたはガーリック バターは、ナンのレシピによく追加されます。
ナンパンの作り方
- 生地を混ぜて（以下のレシピに従って）発酵させます. 8等分する。
- 各パーツを約 5 インチ延長します (丸くする必要はありません)。
- 薄く油をひいたフライパンで両面きつね色になるまで焼く。
ナンは、ジャイロやシャワルマのラップとして、または自家製ディップのディッピング パンとして使用します。 それはとても用途が広いです！
チップ
- 生地がミキサーのビーターで少しべたつく場合は大丈夫です。小麦粉が多すぎると重くなります.
- 熱したフライパンにナンを入れると、外側はすぐに焼けますが、中はふんわりもちもち。
- 鍋の中で泡立ったら、ひっくり返す準備ができています。
- 出来上がったナンはアルミホイルで保温し、残りを焼いていきます。
冷やしたナンは密閉できるジッパー付き袋に入れて室温で保管してください。 ナンのパンは1週間ほどもちます。
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ナンパン
外はカリッと中はモチモチの自家製ナンです！
材料
- ½カップの温水
- アクティブドライイースト 小さじ1/4 1袋
- 砂糖小さじ1
- 小麦粉 2 ½カップ
- ¼カップの植物油
- ¼カップのバターミルク
- 卵1個
- 塩 小さじ½
- 揚げ物用植物油
指示
- スタンドミックス*のボウルにぬるま湯、イースト、砂糖を入れて混ぜる。 イーストが泡立つまで3～5分間放置します。
- 小麦粉、油、バターミルク、卵、塩を加え、生地フックを低速で混ぜ合わせてから、2 番目の速度で 5 分間混ぜます。 生地はまろやかでべたつきはありませんが、少しべたつくことがあります。
- 生地フックを取り外し、生地が 2 倍の大きさになるまで、1 ～ 1 時間半、タオルで覆います。
- 生地を8等分します。 各ピースを約 4 ～ 5 インチの粗い円形に薄く丸めます。
- フライパンに油をひき、中強火で熱します。 ナンを加え、片面がきつね色になるまで焼き、裏返してきつね色になるまで焼きます (片面約 2 ～ 3 分)。
- ナンごとにオイルを追加します。
成績
※手で作る場合は、材料を表示通りに混ぜ、15分ほど手でこねます。 冷やしたナンは密閉容器に入れて常温で保存。 ナンは最大7日間持続します。
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