調理用ハム それは私の子供たちのいつものお気に入りの食べ物です！ 彼らは、ハムのために七面鳥の夕食をいつでも（または休日に）渡します。
東 簡単ばケッドハムは、中はジューシーで柔らかく、外側は黒糖のグレーズで覆われ、キャラメリゼされた甘さがあります。 この焼きハムは特別な機会 (イースターやクリスマスなど) に提供しますが、簡単なのでいつでも作ることができます!
私はうそをつくつもりはありません、私は七面鳥の夕食が大好きです（主に詰め物が大好きです）が、他の誰もがハムに投票するので、私は数が多いです. とても簡単なのでクロックポットハムをよく作りますが、おいしいグレーズを作ることで生まれるローストフレーバーが本当に好きだと認めざるを得ません. 調理用ハム!
ハムを焼くのは難しくありません。温度に注意して、無理をせずに加熱してください。 焼きたてのハムに黒糖グレーズを加えると、甘すぎずワンランクアップ。
生ハムの焼き方
ほとんどの場合、購入するハムはスモーク、つまり調理済みです。 ハムのパッケージをチェックして、完全に調理されているかどうかを確認してください（ハムを調理する温度が示されているはずです）.
完全に調理されたハムは 140°F (基本的には加熱するためだけ) に調理する必要がありますが、「食べる前に調理する」ハムは 160°F に調理する必要があります。
ハムを調理するときは、オーブンを予熱し、ハムの切り口を下にして置きます。
ハムをホイルで覆い、ローストパン（私は9×13パンを使用）の周りにホイルを圧着して密封します. 焼きあがる前に黒糖ハムグレーズを刷毛でぬります。
ハムを調理する時間
骨付きハムは最高の風味と非常に柔らかい肉を生み出すため、このレシピではハムに骨を使用します（さらに、残りのハムの骨を使って、お気に入りのクロックポットハムと豆のスープを作るのが好きです）.
このレシピでは、完全に調理された骨付きハムは 1 ポンドあたり約 12 ～ 14 分間調理されます (9 ポンドのハムは約 2 時間半かかります)。
ハムは焼きすぎやすいので、完璧な焼きハムを作るには、 このような温度計.
私は1つ持っていて、ハムを調理し、完璧な結果を得るために温度を制御している間、ハムに入れたままにします. （ステーキから完璧に調理された豚ヒレ肉まで、あらゆるものに使用します.） 彼らは20ドル未満の費用がかかり、完璧な調理結果を生み出すことができる（そして二度と肉を焼き過ぎない）ことは本当に小さな投資だと思います！ 調理時間については、購入したハムのパッケージにもクッキング ガイドが表示されているはずですが、温度計の方が正確です。
ハム用黒糖グレーズの作り方
このレシピでは、私のお気に入りを追加します ハム用黒糖グレーズ もちろん、ブラウン シュガーと少量のパイナップル ジュースを使用します (オレンジ ジュースも効果的です)。 甘すぎず美味しいグレーズが、ハムの外側においしいとろみをつけてくれます。
余分な手順（約4分間の追加時間）をかけて、釉薬を少し濃くします。これにより、ハムへの接着がはるかに良くなります. このレシピではダークブラウンシュガーまたはライトブラウンシュガーを使用できますが、ダークブラウンシュガーはもう少し風味があります.
砂糖の多いものと同様に、ブラウン シュガーのフロスティングは、オーブンに長時間入れたままにしておくと焦げてしまう可能性があるため、最後の 15 分間にのみ加えてください。
ブラウンシュガーグレーズがとろりと冷めたら、ハムをオーブンから取り出し、火を強めます。 ハムにグレーズを塗り、オーブンに戻します。 高熱により、わずか数分で最も美しい金色のアイシングができあがります。
焼きたてのハムをカービングする前に、15 分間休ませて完全にジューシーな状態に保ちます。
一人当たりのハムの量
骨付きハムを使用している場合は、1 人あたり約 3/4 ポンドのハムが必要であり、残り物が必要な場合はもう少し必要です (ハムとコーンのスープまたはハムとポテトのキャセロールとチーズの場合)。 8 ポンドのハムは、約 9 人分に相当します。
グレーズドハムとの相性
この美しい黒糖ハムは、我が家のクリスマス ディナーやイースター ディナーによく出されます。 完璧な食事のために、お気に入りのサイドで提供します！
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ハムの黒糖焼き
焼きハムは中はしっとり柔らかくて美味しいですが、外は黒糖のグレーズでコーティングされ、キャラメリゼされた甘さがあります。
材料
- 骨付きスパイラルカットハム 1 枚 約 7 ～ 9 ポンド
- ディジョンマスタード 大さじ2
- パイナップルジュースまたはオレンジジュース ¼カップ
黒糖釉薬
- パイナップルジュースまたはオレンジジュース ½カップ
- ½カップのブラウンシュガー
- ディジョンマスタード 大さじ2
- 生姜 小さじ¼
- コーンスターチ 小さじ2
指示
- オーブンを 325°F に予熱します。
- ディジョンマスタードとパイナップルジュースを混ぜます。 ハムをはがします。
- ハムの骨にプラスチックの円盤が付いている場合は、それを取り除いて廃棄する必要があります。 平らな面を下にしてローストパンにハムを置き、ホイルでしっかりと覆います。 1 ポンドあたり 12 ～ 15 分間 (またはパッケージの指示に従って) ローストします。
- その間に釉薬の材料を合わせて沸騰させます。 火を弱め、2～3分煮る。 涼しい。
- ハムが完成する15分前にオーブンから取り出し、425°Fまで加熱します。
- グレーズを刷毛で塗り、オーブンに戻し、グレーズがカラメルになり、ハムが安全な調理温度に達するまで待ちます。
成績
調理済みのスモークハムを購入する場合は、パッケージに「完全に調理済み」と表示されていることを確認してください。 パッケージ内でハムが完全に調理されている場合 (ほとんどのスパイラルハムと同様)、140°F まで調理する必要があります (基本的には加熱するためだけです)。
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