バルサミコオニオンソースのキューブステーキ

06/07/2022 - Actualizado: 04/10/2022

このフォークテンダーの角切りステーキのレシピには、魅力的な食事を作るための風味豊かなソースがあります!

角切りにしたステーキは、低温でゆっくりと調理された非常に柔らかく、茶色の玉ねぎを添えたバルサミコ ソースで調理された風味豊かです。

安価な牛肉のカットを 5 つ星のメインディッシュに変える簡単な方法です。

バルサミコオニオンソースを添えたキューブステーキのスキレット

キューブステーキとは?

キューブ ステーキは、タイニー ステーキまたはキューブ ステーキと呼ばれることもあります。

1枚の肉ですが、上または下を丸めて、牛ひき肉に似た安価な肉の切り身です。 機械によって柔らかく平らにされたもので、下の画像に見られるテクスチャーがあり、小さな「立方体」のように見えることから、この名前が付けられました。

角切りステーキを調理鍋で調理したり、フラッシュフライしたり、このレシピのようにオーブンで焼いたりします. 肉厚ステーキは、名物「チキンフライドステーキ」に。 煮込むととても柔らかくなる、風味豊かな部位です。

バルサミコオニオンソースのキューブステーキの材料

材料

フィレット このレシピには角切りステーキを使用してください。風味豊かで、このレシピで説明する方法を使用して完璧に調理できます. キューブ ステーキがない場合は、ラウンド ステーキがおすすめです。

玉ねぎ タマネギで作った風味豊かなソースをトッピングしたステーキよりも良いものはありますか? 玉ねぎはしんなりするまで炒めますが、焦げすぎないように注意してください。

バルサミコソース ソースは赤ワイン、ビーフブロス、ほんの一握りの香ばしいハーブとスパイスで作られています。 ビーフチップスのレシピで使っているような、通常のビーフオニオンソースとは違う味でとても簡単です。 ワインなしのバージョンの場合は、ワインの代わりに余分なビーフブロスを代用してください.

キューブ ステーキと玉ねぎを準備する手順

グレービーソースを使った角切りステーキの作り方

いくつかの簡単な手順で、このおいしい食事を準備するのは非常に簡単です。

  1. ステーキに小麦粉を軽くまぶし(ドレッジと呼ばれます)、両面に焼き色を付けます。
  2. 玉ねぎをバターで炒め、酒を加えて煮詰める。
  3. フィレをフライパンに戻し、コーンスターチ以外の残りの材料を加えます。
  4. オーブンでゆっくり調理 (以下のレシピによる)。
  5. 調理すると、おいしい風味豊かなスープができあがり、コーンスターチを混ぜたソースにとろみをつけることができます.

この料理は、マッシュ ポテト (またはガーリック マッシュ ポテト) または卵麺にスプーンでかけると最高です。

バルサミコオニオンソースを使った角切りステーキのソースの準備

やわらかキューブステーキのコツ

  • ステーキを調理する 低くゆっくり 最良の結果を得るために。 このレシピでは、より高い温度は機能しません。
  • キューブ ステーキが柔らかくない場合は、おそらく より多くの調理時間 調理を続け、硬い組織を分解します。 再び蓋をして、さらに20〜30分煮ます。
  • ダッチオーブンなし? フィレをコンロで焦がし、ソースを準備したら、キャセロール皿(蓋付き!)に移して焼きます。

キューブステーキのおかず

  • サクサクの芽キャベツ – きつね色でカリカリになるまで焼きます
  • 野菜のオーブン焼き:甘くて香ばしい
  • インゲンのソテー - 15分で出来上がり
  • ガーリック バター ヒラタケ - とてもおいしい
  • エアフライヤー ブロッコリーニ: すばやく、簡単に、そしてエレガントに

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バルサミコオニオンソースのキューブステーキ

角切りにしたステーキは、香ばしいバルサミコ オニオン ソースを添えて、オーブンでゆっくりと調理します。

材料

  • 2ポンドの角切りステーキ
  • 小麦粉 1/3カップ
  • コーシャーソルト 小さじ½
  • コショウ小さじ¼
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バタースプーン2杯
  • 1/4インチの輪切りに切った大きな玉ねぎ2個
  • 赤ワインまたはビーフブロス ½カップ
  • ビーフブロス 3~4 カップ + 1 カップ、低ナトリウムではない
  • バルサミコ酢 大さじ2
  • ディジョンマスタード 小さじ1
  • ローズマリーのみじん切り 小さじ1
  • 塩、黒胡椒で味を調える
  • コーンスターチ 大さじ1

指示

  • オーブンを 350°F に予熱します。
  • 浅い皿に小麦粉、塩、こしょうを混ぜます。 肉を小麦粉の混合物に通します。
  • ダッチオーブンでオリーブオイルを中火で熱します。 ステーキを両面焼きます (必要に応じてオリーブ オイルを追加します)。 脇に置きます。
  • ダッチオーブンでバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ワインを加えて火が通るまで炒める。 焦げ目がついたステーキをのせます。
  • コーンスターチ以外の残りの材料を加える。 蓋をしてオーブンに入れます。 2時間半から3時間、または柔らかくなるまで調理します。 調理の途中で、肉が液体で覆われるように、さらに1カップのスープを追加します.
  • ダッチオーブンをオーブンから取り出し、ステーキを鍋から取り出し、アルミホイルを敷いた皿に並べます。
  • コーンスターチを大さじ1の水と混ぜます。 鍋の液体を沸騰させます。 コーンスターチ混合物を加え、とろみがつくまでかき混ぜます。
  • マッシュポテトを添えて。

成績

  • ステーキを調理する 低くゆっくり 最良の結果を得るために。 このレシピでは、より高い温度は機能しません。
  • キューブ ステーキが柔らかくない場合は、おそらく より多くの調理時間 調理を続け、硬い組織を分解します。 再び蓋をして、さらに20〜30分煮ます。
  • ダッチオーブンなし? フィレをコンロで焦がし、ソースを準備したら、キャセロール皿(蓋付き!)に移して焼きます。
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