パンプキンスープ

21/08/2022 - Actualizado: 15/10/2022

このバターナッツ スカッシュ スープのレシピは、濃厚でクリーミーで美味しく、何より簡単に作れます。

バターナット スカッシュを柔らかくなるまでローストし、タマネギ、スープ、ホット スパイスで煮込みます。 滑らかでクリーミーになるまですべてが混ざり合っており、美味しい涼しい季節のスープです!

バターナッツ スカッシュ スープ クルトン添え

秋のおいしいスープ

かぼちゃのスープには、バターナッツ スカッシュ スープでもバターナッツ スカッシュ スープでも、とても魅力的なものがあります。

  • このレシピは材料が少なくて簡単に作れます。
  • このレシピでは、残りのバターナッツ スカッシュを使用できます。
  • かぼちゃは 3 日前までにローストできます。他の種類の冬カボチャでも代用できます。
  • このスープはクリームの有無にかかわらず作ることができます。

バターナッツ スカッシュ スープの材料

バターナッツかぼちゃのスープの作り方

  1. かぼちゃのロースト このロースト バターナッツ スカッシュ スープは、(もちろん)ロースト バターナッツ スカッシュから始まります。 ローストすると風味と甘みが増します(さらに、スカッシュを簡単にカットでき、皮をむく必要がありません).
  2. 玉ねぎのソテー かぼちゃを焼いている間に、玉ねぎをバターで軽く炒めます。
  3. 煮る りんご(味付け用)と残りの具材を加えて煮込みます。
  4. ミングル スープとクリームのスプラッシュを追加

このレシピでは非常にシンプルな調味料を好みます。 タイム、塩、こしょう。 ただし、お気に入りを追加してください。このレシピは、カレー粉、シナモン、パンプキン パイ スパイスなどのスパイスを加熱するのに適しています。

カボチャのオプション

このレシピでは、バターナッツ スカッシュを丸ごと 4 つにカットし、簡単に調理できるように焼きます。 これは、硬い生のカボチャの皮をむいたり切ったりしないことを意味します. バターナッツ スカッシュ キューブ (多くの店で販売されています) がある場合は、油を塗ってローストします。

バリエーション: バターナッツかぼちゃを、どんぐりやデリカータのような甘くておいしいかぼちゃに交換します。

鍋にバターナット スカッシュの材料

ミックススープ

通常のブレンダーまたはイマージョンブレンダーを使用している場合は、このスープをメッシュストレーナー (またはチーズクロス) で濾してパルプを取り除き、滑らかなスープを作るのが最適です。 強力なブレンダー (Blendtec や Vitamix など) を使用している場合は、濾す必要はありません。

キッチンの安全: 混合時に蒸気を逃がしたり、圧力が高くなる可能性がある場合は、蓋をしっかり閉めないでください。

バターナッツスカッシュスープを濃くする

バターナッツ スカッシュ スープを作るときは、材料を混ぜ合わせるととろみがつきます。 スカッシュが非常に小さい場合、またはより濃厚なスープが必要な場合は、とろみをつける方法がいくつかあります。

  • スープが薄すぎる場合は、鍋に戻し、蓋をせずに煮詰めて濃くします。
  • とろみをつけるには煮込むのが好ましい方法ですが、コーンスターチのスラリーを作ることもできます(水とコーンスターチを同量、それぞれ大さじ1から始めます). 混ざったらスープに少しずつ入れてとろみがつくまで煮込みます。
  • ポテトフレークを追加してとろみをつけます。これにより、食感がわずかに変わります。

準備のヒント カボチャは3日前までにローストし、スープを作る準備が整うまで冷蔵することができます.

バターナッツ スカッシュ スープ

好きな付け合わせとおかず

私と同じようにトマトスープ、一握りのクルトン、黒コショウ、クリームのスプラッシュ、およびいくつかの新鮮なハーブを飾ります. こんなに簡単に作れるのに、見た目がとっても豪華! 他のハーブ、カリカリのベーコン、ハムの小片なども試してみてください。

バターナッツ スカッシュ スープは、グリルド チーズ サンドイッチ、ディナー ロール、皮付きのパンにディップするのに最適です。

ボウルにパン粉を入れたカボチャのスープ

残り物

冷蔵庫: このスープは、冷蔵庫で 4 ~ 5 日間、使用されているチキン ブイヨンとほぼ同じ日持ちます。 野菜スープを使えば数日日持ちします。

冷凍庫: バターナッツ スカッシュ スープは非常によく凍るので、冬にぴったりです。 フリーザーバッグに入れて、必要に応じて再加熱してください! 溶けたら生クリームを入れる。

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パンプキンスープ

濃厚でクリーミーなロースト バターナッツ スカッシュ スープは、寒い冬の日に体を温めるのに最適です!

材料

  • バターナッツスカッシュ 1個
  • バタースプーン2杯
  • 玉ねぎのみじん切り 1個
  • チキンスープ 4カップ
  • 皮をむき、芯を取り、みじん切りにした小さなリンゴ 1 個
  • 乾燥タイム 小さじ1/2または新鮮な小枝1~2本
  • オプションでカレー粉 小さじ½
  • 生クリームまたはお好みで 1 カップ、またはココナッツ ミルク
  • 塩とコショウの味
  • お好みで飾り用クルトン

指示

  • オーブンを 400°F に予熱します。 かぼちゃは大きめに4つに切る。 耐熱皿に入れ、かぼちゃが柔らかくなるまでローストします(約1時間)。 かぼちゃの果肉を取り除いて保存します。
  • 中火で中鍋にバターを溶かします。 玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で約5分煮る。
  • かぼちゃ、スープ、リンゴ、スパイスを加える。 沸騰させる火を弱め、ふたをせずに約20分間、またはりんごが柔らかくなるまで煮ます。
  • 火から下ろします(新鮮なものを使用する場合はタイムの茎を捨てます). 滑らかになるまでブレンドします。
  • 鍋に戻して弱火にし、生クリームで味を調え、塩、こしょうで味をととのえる。 あればクルトンをトッピング。

成績

通常のブレンダーまたは浸漬ブレンダーを使用する場合は、このスープを濾すのが最善です. 強力なブレンダー (Blendtec や Vitamix など) を使用している場合は、濾す必要はありません。 個人的な好みに応じて、生クリームのすべてまたは一部を使用できます。 お好みで生クリームの代わりにココナッツミルクを使っても。 スープが薄すぎる場合は、鍋に戻し、蓋をせずに煮詰めて濃くします。 このレシピでは、丸ごとのバターナッツ スカッシュを 4 つにカットし、簡単に焼くことができます。 これは、硬い生のカボチャの皮をむいたり切ったりしないことを意味します. バターナッツ スカッシュ キューブ (多くの店で販売されています) がある場合は、油を塗ってローストします。 どんぐりやデリカータなど、他の種類のおいしい甘いカボチャで代用できます。

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