Name: パーフェクトサーロインチップロースト
Cuisine: パーフェクトサーロインチップロースト

東 サーロインチップロースト レシピは薄くスライスしてオジュと一緒に召し上がれ！思ったよりずっと簡単です。調味料と少しの時間だけで、ジューシーで美味しいビーフテンダーロインチップローストが出来上がります！

サーロインティップローストは、マッシュポテトまたはローストしたブロッコリーとカリカリのサラダを添えたメインディッシュとして最適です。残り物は、平日の仕事中に素晴らしいサンドイッチを作り、牛肉と大麦のスープに最適です.

サーロインのオーブン焼きスライスなし

サーロインチップローストとは？

ビーフテンダーロインチップロースト、またはラウンドチップローストとも呼ばれます。これは、牛の後部から切り取られた部分で、多くの場合、より硬いカットです。筋肉が大きいほど、カットはより硬くなります。これはローストサーロインとは違います。

サーロインチップのオーブンローストは、肉を柔らかくするためにゆっくりと調理する必要があります。お肉は高いので 永遠に 完璧な豚ヒレ肉から焼きハム、さらにはロティサリーチキンまで、あらゆるものに温度計を使用してください。

ステーキと鶏の胸肉用のインスタント読み取り温度計と、ローストまたはロティサリーチキン用にオーブンに入れておくことができる温度計があります。温度計を使用すると、料理が完璧に調理され、肉がジューシーで柔らかくなり、決して乾燥しないことが保証されます!

ローストサーロインのオーブンソース焼き

サーロインチップローストの作り方

最初は高温でこのローストにクラストが作成され、ジュースが密閉されます（最初に焦げ目をつけないようにします）. 温度が低いため、ローストは完全に柔らかくなるまでゆっくりと調理できます。このローストは赤身なので、加熱しすぎないようにすることが重要です (温度計を使用)。また、あなたが不可欠です 肉を少なくとも15分間休ませる (私は通常 20 分) 彫刻する前に。

オーブンを 450°F に予熱します。
4～5ポンドのロースト肉を室温で1時間ほど置いておきます。
肉にオリーブオイルと調味料をすり込み、取っておきます。
玉ねぎ全体（黄色または白）を太い輪切りにして、暗いフライパンの底に置きます. 鍋や鋳鉄製のスキレットでうまくいきます。これは、トップサーロインのローストを調理する際のベースとなり、タマネギが風味を提供します!
グリルした後、タマネギは廃棄するか（かなり暗くなる傾向があるため）、ジュースと混ぜておいしいグレービーソースまたはソースにすることができます. うーん！

ハーブ入りサーロインのオーブン焼き

サーロインチップローストの調理時間

ゆっくりと着実に、この最も硬い肉のカットを風味豊かで柔らかい完成度に高めます! 最初の 15 分間は 450°F で肉に焼き色を付け、次に 300°F で 50 ～ 75 分間ゆっくりとローストします。これは、ローストの冷たさ、ローストの形状および/またはサイズなどによって異なります.

ローストは、ミディアムレアの場合、内部温度が 135°F に達する必要があります。ホイルテントの下で休んでいる間も調理が続くため、ローストをオーブンから約5〜7°前に取り出します.

それを正しくするために、私は温度計を強くお勧めします。取り出してホイルで覆い、少なくとも 20 分間休ませてからカットします。

スライスしたオーブンローストサーロインをクローズアップ

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