ヒラタケのガーリックバター添え

09/11/2022 - Actualizado: 18/10/2022

繊細でおいしい ヒラタケ 彼らはほとんどすべての料理においしい追加です!

きのこ、にんにく、バターは、鍋の中で互いに補完し合う特別な方法を持っています。 マイルドな風味と繊細な食感のヒラタケをきつね色になるまで揚げ、おいしいガーリック バター ソースで包みます。

皿にガーリック バターとヒラタケ

ヒラタケとは?

ヒラタケは、木(土ではなく)で生育する菌の一種です。

ヒラタケには多くの種類があります。パールとキングは、最も人気のあるものです。 この写真のきのこは アコヤガイ茸 大きな基盤の上にクラスターとして形成されます。 キングオイスターマッシュルームは、より大きな個々のキノコです。

それらは中華料理や日本料理で一般的であり、炒め物に最適です。または、他の種類のキノコを追加するほぼすべての料理に実際に追加されます.

プレーンなボタンやクレミニ マッシュルームよりもややパサパサした肉質の食感です。

ガーリックバターでヒラタケを作るキノコ

ヒラタケの作り方

ヒラタケは、より大きな茎または茎からいくつかのキノコが突き出ています。

小さなナイフを使用して、ベースから個々のキノコを取り除きます。 大きなベース ステムは廃棄できます。

大きなヒラタケの茎は少し固いので、きのこから切ることもできます。 細い茎はそのままで大丈夫です。

きのこは、湿らせたペーパー タオルできれいに拭くか、冷水ですばやく流します (水を吸収するので、洗いすぎないでください)。

きのこを刻んでガーリック バター ヒラタケを作る

素材とバリエーション

アザミ茸: 食料品店で見つけるのは必ずしも簡単ではありませんが (見当たらない場合は食料品店に尋ねてください)、夏にはファーマーズ マーケットでよく購入します。 または、家庭用キノコ キットを使って育ててみてください。

ガーリックバター: きのこは非常にシンプルで少量のタレで調理されています。 バター少々、醤油少々、にんにく、オリーブオイル。 複雑なことは何もありませんが、この料理はとてもおいしいです。

バリエーション: 牡蠣の代わりにシイタケやクレミニ茸を使っても。 お好みのスパイスや風味豊かな調味料を加えてください!

きのこを切ってガーリック バター ヒラタケを作る方法を示す

きのこフライの作り方

  1. 必要に応じて湿らせた布できのこを拭きます。 木質の茎をトリミングします。
  2. オリーブオイルをひいたフライパンを熱します。 きのこを醤油で和える(下のレシピ通り) 片面に軽く焼き色がつくまで焼きます。
  3. きのこを脇に押します。 バターとにんにくを加え、しんなりして香りが出るまで炒める。 お好みでハーブを加えてください。

これはどのタイプのスキレットでも行うことができますが、熱い鋳鉄製のスキレットで得られる風味と食感が大好きです.

きのこににんにくとバターを加えて、にんにくバターヒラタケを作る

保管方法

きのこをプラスチックに保管しないでください。 箱やラップで購入した場合は、取り出して紙袋に入れるか、湿らせたペーパー タオルで覆います。 緩んでいる場合も同様です。 彼らは調理する前に数日間新鮮なままです.

きのこは、コンロのフライパンで再加熱できます。 フライパンにバターを少し入れて火が通るまで炒める。

ガーリック バターで調理したヒラタケのクローズ アップ

うーん…きのこ

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これらのヒラタケはガーリック バターで作りましたか? 以下にコメントと評価を残してください!

ヒラタケのガーリックバター添え

ガーリック バター ブレンドのヒラタケはとても新鮮で風味豊かで、たった 15 分で作れます!

材料

  • ヒラタケ 1 ½ ポンド
  • オリーブオイル 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • バター 大さじ1
  • にんにくのみじん切り 1片
  • 新鮮なパセリまたはハーブのみじん切り、塩、こしょう

指示

  • 必要に応じて、湿らせたペーパー タオルでヒラタケを拭き、汚れや破片を取り除きます。
  • ヒラタケは一口大に切る(大きい場合は半分に切る)。 下の茎を半分ほど取り除きます。
  • 中火でフライパンにオリーブオイルを予熱します。 きのこを醤油で和え、フライパンに入れる。
  • 油をそっとまぶしてから、きのこをかき混ぜずに、または片面が焦げ目がつくまで3〜4分間調理します。 きのこが柔らかくなるまでかき混ぜながら調理を続けます。
  • きのこを脇に置き、バターとにんにくを鍋に加えます。 30秒間、または香りが出るまで調理します。 きのこを加えてさらに1分煮る。
  • パセリ、塩、こしょうで味を調えます。

成績

きのこは水を吸収するので、必要に応じて湿らせたペーパー タオルで拭いてください。 すすぐ必要がある場合は、すばやく行ってください。 茎の下部は固い場合があり、取り除く必要があります。 提供する前に、任意の新鮮なハーブを追加できます。

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