ビーフドーナツ

07/06/2022 - Actualizado: 11/10/2022

のにおい ビーフドーナツ 祖母のキッチンから浮かんでいるのは、子供の頃の最高の思い出の 1 つです。 薄切りビーフベーコン、玉ねぎ、ディルピクルスを使った美味しい肉巻きです!

結果? この簡単なレシピは、口の中でとろける柔らかな牛肉でボリュームのある伝統的な味を提供します。 マッシュポテトとクリーミーなきゅうりのサラダを添えて、おいしいディナーをお楽しみください!

ポテトとマッシュルームを添えた皿にのせた牛肉のローラーデン

ルーラデンとは?

史上最高のコンフォートフードの1つです。

米国の北東部、特にペンシルバニア州などの出身である場合、またはドイツ系の出身である場合は、おそらく牛肉で育ったでしょう. ルーラデン. これらの柔らかいビーフロールは、祖母と母が作ってくれた私が切望する唯一の料理でした! Rouladen は、マスタードとピクルスを添えた伝統的なドイツ料理で、巻いて焼き、香ばしいソースを添えます。

ルラードとはフランス語で「丸める」という意味で、肉を他の材料と一緒に巻くのは今までで最も難しいことですが、それでも簡単です!

大理石の皿にのったビーフ ルーラーデンの具材

ルーラーデンの仔牛

私の地域の一部の食料品店では、「Rouladen」というラベルの付いた牛肉を販売しています。

長さ約8インチから10インチ×幅4.5インチ、厚さ1/4インチの牛肉の塊が必要になります. 地元の肉屋に頼むか、薄切りのフランク ステーキを使用することもできます。 ピンチでは、薄い丸いステーキが機能しますが、10 インチの長さを得るには、おそらく 2 枚重ねる必要があります。

牛肉のローラーデンを巻く方法を示す手順

ルーラーデンの作り方

少し難しそうに見えるかもしれませんが、このレシピは本当に 1、2、3 と同じくらい簡単です。

  1. 肉の薄切りを並べ、肉たたき器で均一に薄くなるまで軽く叩きます。
  2. マスタード、ベーコン、タマネギをトッピングし、丸ごとピクルスを丸めてつまようじで固定します。
  3. 外側に焦げ目がついたら、残りの材料と一緒にフライパンで焼きます。

このレシピが調理されるまで家で待つ時間がないので、スロークッカーで一日中作ってみてください。おいしいレシピも家に届きます! 同じレシピの指示に従いますが、低温のスロークッカーに 7 ~ 8 時間入れます。

牛肉のローラーデンの鍋焼き、ソースありとなし

ソースを作るには

  • 出来上がったら、鍋から取り出し、中火にかけた鍋にジュースを注ぎます。
  • コーンスターチを等量の水またはビーフブロスで完全に溶けるまで泡立てて、おかゆを作ります。 鍋汁が沸騰したら、少しずつ加えて好みのとろみになるまで煮る。
  • アドバイス: 私はいつも、母と同じようにルーラーデンソースにマッシュルームの缶詰とジュースを加えます。

ルーラーデンを楽しむ私の絶対的なお気に入りの方法は、エルボーマカロニの上にたっぷりのソースをのせて食べることです。 もちろん、マッシュポテトやライスとの相性も抜群です。

バック グラウンドでソースとインゲンとマッシュ ポテトのビーフローラデン

ルーラデンを凍らせる

この簡単な料理は準備でき、ロールは調理前または調理後に冷凍できます。 指示された広告を準備し、天板に置いて冷凍するだけです。 凍ったらフリーザーバッグや密閉容器に移す。

冷凍のままお召し上がりになる場合は、冷蔵庫で一晩解凍し、レシピ通りに調理してください。

残り物をどうするか

Rouladen は次の日もおいしくいただけます。 マッシュ ポテトやカリフラワー ライスと一緒に、平日のランチにぴったりです。 ロスコンを刻んでスープにソースを加えることもできます!

おいしいおかず

  • ドイツ風ポテトサラダ - 30分で出来上がり!
  • クリーミーブロッコリーサラダ - カリカリ、カリカリ、クリーミーサイド!
  • 赤キャベツの煮込み:栄養満点で満腹感あり
  • パーフェクトベイクドポテト - 中はしっとりフワフワ!
  • コルカノン レシピ – キャベツとじゃがいもで作る

ビーフドーナツ

薄切り牛肉にマスタード、ベーコン、オニオンをトッピングし、ディルピクルスを巻いたドイツの定番料理です!

材料

  • 薄切りまたは丸切りのビーフステーキ 6枚*
  • イエローマスタード 大さじ3
  • ベーコン 6枚
  • 玉ねぎのみじん切り 1個
  • ディルピクルス 6個
  • バター 大さじ1
  • 減塩ビーフブロス 2カップ
  • ピクルスジュース ¼カップ
  • きのこの缶詰 1缶(お好み​​で)
  • 塩とコショウの味

浸漬

  • コーンスターチ 大さじ3
  • サービング用のマッシュポテトまたはエルボーマカロニ

指示

  • オーブンを 325°F に予熱します。
  • 肉のスライスを並べ、肉たたき器でそっとたたきます。
  • 各スライスにマスタードの薄い層を広げ、コショウで味付けします。
  • 各スライスの上にベーコンを並べます。 玉ねぎとディルピクルスをのせます。
  • 各 Rouladen ゼリー ロール スタイルを巻き上げ、つまようじで固定します。
  • フライパンにバターを熱し、各ロールを焼きます。 ベーキングディッシュに入れ、ブロス、缶詰のマッシュルーム、ピクルスジュース¼カップ(必要に応じて追加のタマネギ)を加えます. 90~120分、または柔らかくなるまでグリルします。

ソースを作る

  • ルーラーデンをジュースから取り出し、皿にのせて蓋をします。
  • ジュースを中火から強火で沸騰させ、茶色い部分をこすり落とします。 コーンスターチを同量の水と混ぜます。 コーンスターチの混合物を沸騰したスープに加え、好みの濃さになるまで泡だて器で混ぜます。
  • ルーラーデンをマッシュポテトまたはエルボーマカロニにグレービーソースで添えます。

成績

*牛肉は、長さ8インチから10インチ×幅4.5インチ、厚さ1/4インチでなければなりません.

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