フォンダンポテト 作るのは簡単ですが、エレガントに見えます。 中はクリーミー、外はサクサクのこのレシピで、普通のじゃがいもが食卓の主役に変身します。
これはエレガントな前菜や特別な機会に値するおかずですが、実際には非常に簡単に作ることができます. 丸ごとチキン、グレーズ ハム ロースト、またはフィレ ミニョンを提供する予定がある場合は、フォンダン セイボリー ポテトを作ることを検討してください。
フォンダンポテトとは？
フランス料理発祥のフォンダンポテト。 この調理方法では、最初にじゃがいもの皮をむき、両端を平らに切ります。 次に、平らな面を焼き、カリカリになるまで油で焼きます。
ゴールデン ポテトの端をひっくり返し、バター風味のチキン スープのプールで外側が柔らかく、表面がカリッとなるまで焼きます。 少し味付けするだけで、ご家族やゲストに喜ばれる濃厚な味わいのおかずが完成します。
使用する最高のジャガイモ
フォンダン処理に間違いなく好きなジャガイモは、赤みの良いものです。 ちょうどいい形で、中はしっとりフワフワ、外はこんがり焼けます。 サツマイモもこの方法で調理できますが、少し柔らかくなります。
どんなじゃがいもでも使えますが、食感が少し異なります。
ジャガイモの準備方法
フォンダンポテトの作り方はとっても簡単。 彼らは派手でうるさい料理のように見えるかもしれませんが、まったく逆です.
- じゃがいもの皮をむき、両端を切り落とす。 じゃがいもは半分に切る（大きすぎる場合は3分の1にする）。
- グラタン皿の平らな端を油で焦がします。
- 柔らかくなるまで、スープとバターで蓋をせずに焼きます。
そのような単純な。 これらのおいしいジャガイモは、好きなように味付けできます。 塩漬けのタイム、ローズマリー、コショウ、またはパルメザンチーズを振りかけると、それらがさらに強化されます. 好みや手元にあるものに応じて、ビーフ、チキン、またはラムのスープを使用して焼くことができます.
フォンダンポテトカッターを使用すると、準備がはるかに簡単になり、より均一なサイズになります. 別のオプションは、リンゴの芯抜きを使用して、ミニ フォンダン チップを作ることです。
残り物をどうするか
それらの残り物を捨てないでください！ フォンダンポテトは、冷蔵庫で最長 4 日間保存でき、素晴らしい風味を保ちます。 ただし、ふわふわ感は失われますが、朝食のハッシュブラウンに最適です。または、玉ねぎのみじん切りとガーリックパウダーをフライパンで炒め、ファヒータ調味料を少し振りかけます。
それらをキューブにして、チキンポットパイやビーフシチューに使用することもできます.
じゃがいもをもっと美味しくするレシピ
- 最高のマッシュポテト - バター風味、クリーミーで美味しい
- ローストポテトとニンジン – 5 つのシンプルな材料
- 完璧なベイクド ポテト: お気に入りを引き立てるのに最適
- 簡単チーズポテト – クリーミーな美味しさが満載
- ローストスマッシュポテト - 簡単でおいしいおかず
- じゃがいものグラタン レシピ – 古典的なレシピ
フォンダンポテト
これらの簡単なフォンダンポテトは、あなたの家族全員を感動させる完璧なおかずです!
材料
- あずき色の大きなじゃがいも 4個
- 植物油 大さじ2
- 無塩バター 大さじ2
- チキンスープ 1カップ
- 新鮮なタイムの葉 小さじ1
- コーシャーソルト お好みで
- 好みで黒こしょう
指示
- オーブンを 425°F に予熱します。
- じゃがいもの皮をむき、直立できるように両端を切り落とします。 じゃがいもをもう一度均等に半分に切る。
- オーブン対応の大きなフライパンに植物油を入れ、中火にかけます。
- 油が熱くなったらじゃがいもを平らな面を下にして入れる。 ジャガイモの底がきつね色になるまで、片面約 6 ～ 8 分調理します。 2番目の面を焦がす前に、フライパンにバターを追加します。
- チキンブロス、バター、タイムの小枝を鍋に注ぎ、オーブンに入れます。 25～30分、またはじゃがいもが柔らかくなるまで焼きます。
- じゃがいもをオーブンから取り出し、コーシャソルトとブラックペッパーをふりかける。
Recetas Relacionadas