このクール レモンバタークリームフロスティング レシピは本物のレモンを使用しており、クッキー、カップケーキ、ケーキ、さらにはファンシーなプチフールまで、明るく晴れたフレーバーを際立たせます!
フレッシュなシトラス レモン フロスティングで味付けしたふわふわの自家製バタークリーム フロスティングは、レモン チーズケーキなどのデコレーションに使用されるシュガー クッキーにも最適です。
レモン汁と皮
このレモンバタークリームのレシピでフィリング、フロスティング、アイシングのいずれを行う場合でも、ケーキが完全に冷えていることを確認して、フロスティングが溶けないようにしてください.
すりおろしたレモン： レモンの皮を使用すると、レモンの風味が増し、最高の風味が加わります。 レモン2個分の皮を丸ごと使っていますが、お好みでもっと使っても構いません。 ここでレモンをすりおろす方法のヒントを見つけることができますが、彼女のお気に入りのツールはマイクロプレーンおろし器です。 皮をすりおろすと、皮から小さな油が出ることがあるので、フロスティングに使用しているボウルのすぐ上ですりおろして、その美しい皮をすべて確実にキャッチするのが好きです.
レモン汁： レモンを絞るには、電子レンジで約 15 ～ 20 秒加熱して、レモンを絞りやすくします。 手のひらを使ってカウンターの上で軽く押さえながらひっくり返し、半分に切ります。 汁が余ったら小さいフリーザーバッグに入れて冷凍。 水に加えるときや、レシピでレモン汁が必要なときは、細かくちぎってみます！
レモンバタークリームフィリングの作り方
- バターとショートニングを電動ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで泡立てる。
- レモンの皮と果汁を加えてよく混ぜます。
- 粉砂糖を少しずつ加えてよく混ぜます。 完全に混ざったら、軽くふわふわになるまで数分間高速でブレンドします。
あなたがいくつかしたい場合 より薄い一貫性、もう少しレモン汁を加えます。 為に より厚い一貫性、さらに粉砂糖を加えます。 これを9×13のケーキやその他の形を保つ必要のない用途に広げる場合は、バターと一緒に2オンスのクリームチーズを加えて少し風味を付けることもできます. クリームチーズを入れると、パイピングしたときに形が崩れてしまいます。
天然レモンの風味をつけているため、色はとても淡い黄色です。 明るくしたい場合は、黄色の食用色素を数滴加えてください。
バタークリームのフロスティングを凍結できますか.
レモン バタークリーム フロスティングは、冷蔵庫で 4 ～ 5 日間保存でき、密封されたラベルの付いた容器またはビニール袋で最大 3 か月まで冷凍できます。
完全に解凍したら、レモン汁を少し加えて泡だて器で味を整えてください。
もっと素晴らしいフロスティングレシピ
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フレッシュレモンバタークリームフロスティング
フレッシュなレモンの風味がはじける、滑らかでクリーミーなアイシング レシピ。
材料
- レモン2個
- ¾カップのバター
- バター¼カップ
- 粉砂糖 3カップ
- 小さじ1/2のレモンエキス（任意）
指示
- 両方のレモンの皮をむき、皮を取っておきます。 レモン1個を絞って、大さじ2杯の果汁を作ります。 残りのレモンは別の用途のために取っておきます。
- バターとショートニングをミキサーの中速で軽くふわふわになるまで叩きます。 レモンの皮と果汁を加えます（使用する場合は抽出します）。 よく混ぜます。
- 一度に1/2カップの粉砂糖を加え、軽くふわふわになるまで泡立てます。
- コンシステンシーを濃くするには、粉砂糖を追加します。 一貫性を滑らかにするために、必要に応じてレモン汁を追加します。
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