ポークシチュー

15/05/2022 - Actualizado: 24/09/2022

ポークシチュー 簡単に作れるだけでなく、美味しい! やわらかい豚肩肉とじゃがいも、野菜の濃厚でボリュームのあるシチューは、お腹の芯から温まります。

このレシピは、コンロまたはスロークッカーで簡単に作成できます。

白い器に入ったポーク シチューとタイム

ポークシチュー

朗報です! ポーク シチューに最適な肉の切り身も、たまたま最も手頃な価格です。 豚肩肉は、ゆっくりとゆっくりと調理するのに最適な肉の切り身です(プルドポークや青唐辛子に使用する肉の切り身と同じです).

豚肉の部位は調理法に合わせてお選びください。 最も硬く、最も風味豊かな肉は、「低くてゆっくり」の御馳走に適しています. より柔らかくマイルドな風味のカット (豚ヒレ肉など) は、より短時間で調理 (ローストなど) することでメリットが得られます。

  • シチューに最適な豚肉: あなたの豚肉が低めでゆっくりとした料理に向いている場合は、豚肩肉または豚ヒレ肉を探してください(後者は豚のビュートとしても知られています). 肩ロースとサーロインはどちらも硬く、風味豊かで、脂肪がよく霜降りしている傾向があります。 スロークッカーでジューシーで柔らかくなります。 肉を骨から切り離し、サイコロ状に切るだけです。 (しかし、より風味を増すために、骨を他の材料と一緒に投げて、提供する前に取り除いてください. )

ポークシチューの具材

豚汁の作り方

このレシピは、ラムやビーフシチューのレシピとよく似ています。 豚肉の明らかな材料に加えて、このレシピでは、ストック、白とサツマイモ、野菜が必要です. ローズマリーやオレガノなどの香味野菜の香りがします。

  1. 豚肉を立方体に切り、油で焼きます(これで風味が増します)。
  2. スープとハーブ/調味料を加え、1時間煮ます。
  3. 残りの具材を入れて、しんなりするまで煮る。
  4. とろみをつけてお召し上がりください。

自家製のガーリックブレッドやサクサクのビスケットもお忘れなく。 お皿の最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさです。

タイム入りポークシチュー

ポークシチューに添えるもの

シンプルでボリュームのあるポークシチューは、ご家族で大満足間違いなしです。 サイドはあまり必要ありません。 ご飯の上に、またはコーンブレッドマフィンやロールパンとバターを添えて、ボリュームたっぷりで満足のいく食事をお楽しみください。

ポークシチューは驚くほどよく凍ります。 残り物を冷凍庫の容器に入れるだけで、膨張するためのわずかなスペースが残ります。 冷蔵庫で数日、冷凍庫で4ヶ月ほど保存できます。

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ポークシチュー

このポークシチューは、クロックポットまたはコンロで作ることができ、どちらの味も素晴らしいです! これらのレシピは、後で簡単な食事のために冷凍して再加熱できることも気に入っています!

材料

  • 豚ロース肉または豚ヒレ肉 1 ½ ポンド、さいの目に切った
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 小玉ねぎ 1個
  • ローズマリー 小さじ½
  • 小さじ1/2のオレガノ
  • 塩とコショウの味
  • 皮をむいてさいの目に切ったじゃがいも 1カップ
  • 皮をむいてさいの目に切ったさつまいも 1カップ
  • さいの目に切ったにんじん 2本
  • きのこ 1カップ
  • インゲンまたはエンドウ豆 1カップ
  • チキンスープ 4カップ
  • 15 オンスのさいの目に切ったトマト缶 1 缶(水気を切っていない)

指示

  • 大きな鍋またはダッチ オーブンで、大さじ 1 杯のオリーブ オイルに玉ねぎを入れた茶色の豚肉を入れます (完全に調理する必要はありません)。 ポットから取り出して保存します。
  • スープ、トマト、スパイスを加え、鍋の底から茶色い部分をこすり落とします。 豚肉を鍋に戻して沸騰したら弱火にし、ふたをして1時間(または豚肉が柔らかくなるまで)煮る。
  • じゃがいも、さつまいも、にんじん、きのこを加えます。 沸騰したら火を弱め、蓋をして30分または野菜が柔らかくなるまで煮る。
  • ふたを取り、緑豆を加えます。 必要に応じてとろみを付け(下記参照)、蓋をせずにさらに 10 分間煮込みます。

成績

とろみをつけるには:メイソンジャーに大さじ2杯のコーンスターチと1/4カップの水を混ぜます. よくかき混ぜ、沸騰しているシチューに少しずつ加えて、お好みの濃度にします。

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