ローストビーフ レシピ

31/05/2022 - Actualizado: 23/09/2022

グリルされた肉 美味しいメキシカンスタイルのステーキレシピです。 フランクステーキ(またはスカートステーキ)を簡単なシトラスガーリックマリネでマリネし、ジューシーに焼き上げます!

細切りにして、トルティーヤチップスとお好みのトッピングを添えて、みんなが大好きな食事にしましょう!

焼き肉をクローズ アップ

ローストビーフとは?

私は十分なメキシコ料理を手に入れることができません。 タコスやブリトーから新鮮なピコ デ ガロまで、もちろんこのレシピも! カルネアサダは「グリルした牛肉」を意味し、このレシピでは風味豊かな柑橘類のブレンドでマリネされています.

ローストビーフのマリネ

ローストビーフを柔らかくする鍵は、マリネです (肉を正しく切る方法については、以下で詳しく説明します)。 マリネの酸味が肉を柔らかくし、最高に旨い! 少なくとも数時間はマリネしますが、できれば一晩おいてください。

    • ライムジュース とオレンジ ジュースは、柔らかさと風味の多くの酸味を追加します。
    • 醤油 塩を加えていい塩味
    • ニンニク 風味を加えるために、私は3つのクローブを追加しますが、必要に応じてさらに追加してください!

浅田カルネと具材のキャセロール

ローストミート用仔牛

ローストビーフがとても人気がある理由の 1 つは、通常はスカート ステーキやフランク ステーキなど、より安価な部位の肉を使用できることです。 お好みの部位はもちろん、リブアイステーキを使うこともあります。

マリネが違いを生みます。 肉を柔らかくし、ローストプロセス中に香ばしい風味を加えます。

より重要、 必ず肉を縦に切るようにしてください. 肉の中に長い繊維が見えるので、繊維をカットして柔らかい肉にします。 繊維ごと切ると、タフで歯ごたえのあるお肉に仕上がります。

木製のまな板で焼き肉のクローズ アップ

ローストミートを作る

  1. 以下のレシピに従って、フランク ステーキ (またはお好みのステーキ) を少なくとも 4 時間または一晩マリネします。
  2. グリルを中火に予熱し、マリネしたステーキをグリルします。
  3. ステーキを休ませ、穀物を横切ってカットします。

ステーキ タコス、ブリトー、ファヒータとして提供するか、単に私のお気に入りのコリアンダー トマト ライスにのせて提供します。

仕える

これは楽しい部分です! 材料を準備して、誰もが自分で作ることができるようにしましょう! 温かいトウモロコシまたは小麦粉のトルティーヤとこのおいしいメキシカン コーン サラダを添えてください。

装飾のアイデア

  • ソース: サルサ、ワカモレ、サワークリーム、またはピコ デ ガロ。
  • カリカリ野菜: スライスまたはさいの目に切った玉ねぎ、ゆでてさいの目に切ったじゃがいも、千切りキャベツ、または千切りレタス。
  • その他の野菜: スライスアボカド、スライスブラックオリーブ、ダイストマト、スライスハラペーニョ!

スライスローストビーフ 具材付き

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ローストビーフ レシピ

このカルネ アサダのレシピには、柔らかくマリネしたステーキとお好みの食材がすべて入っています。

材料

  • 1ポンドのフランクステーキ

マリネ

  • ⅓カップのオレンジジュース
  • ¼カップのフレッシュレモンジュース
  • 植物油 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • ハラペーニョ 1個 半分に切って種を取り除く
  • にんにく 3片
  • クミン 小さじ1

どうぞ何なりとお申し付けください

  • コーントルティーヤ 8枚
  • 酉のくちばし
  • グアカモーレ

指示

  • マリネの材料をブレンダーで混ぜ合わせ、混ざるまでパルスします。 フランク ステーキを少なくとも 4 時間または一晩マリネします。
  • グリルを中火から強火に予熱します。 ステーキを7~9分焼きます。 ひっくり返して、さらに5~7分、または好みの焼き加減になるまで焼きます。 10分休む。
  • 肉を休ませている間に、コーントルティーヤを柔らかくなり、端が軽く焦げ目がつくまで焼きます。 アルミホイルに包んで保温。
  • ステーキを穀物に沿ってスライスしてから、細かく切ります。 温かいトルティーヤにステーキ、ピコ デ ガロ、タマネギ、ワカモレを詰めます。

成績

残ったステーキは、蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で最大 4 日間保存できます。 コンロまたはグリルで再加熱し、ラップ、サラダ、またはケサディーヤに加えてください!

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