七面鳥を彫る方法

27/05/2022 - Actualizado: 01/10/2022

不思議 七面鳥を彫る方法? 私たちは皆そこにいました… みんなが食べる準備ができて、時間です… その時、「ジョーズ」のテーマが頭の中で再生され始めます。 「七面鳥を彫る正しい方法」がありますが、正しい方法がわかりません。

みなさん、プロのように七面鳥を彫るのは難しくありません! カービングナイフまたは電気ナイフを使用すると、七面鳥のロースト、七面鳥の炒め物、または七面鳥の胸肉を完全に切り分けることができます。 だから読み続けてください!

皿の上の七面鳥の頭上の彫刻

彫刻する前に七面鳥を休ませる時間

調理後は肉を休ませることが重要です。 これにより、ジュースが再分配されます。 ほとんどのシェフは同意します:七面鳥は少なくとも20分(私たちは30分が好きですが)休憩する必要があります. これにより、サルサ、クランベリーソースを作り、他のおかずを仕上げる時間ができます.

休んでいる間、鳥をホイルでゆるく覆います。 そして一体、マティーニを飲みませんか? 😉

必要なツール

キッチンで彫刻すると、リラックスして美しいプレゼンテーションを作成できます。 必要があります:

  • すべてのジュースをキャッチするために、外側の端に溝が付いた大きなまな板。 (サービング後に七面鳥をしつけするのに最適です!)
  • 肉や皿をスライスするための2番目のまな板。
  • カービング ナイフと骨抜きナイフ
  • 電気ナイフ(使用している場合)。

七面鳥を刻む

プロのように七面鳥を彫る方法

テーブルでもキッチンでも七面鳥を細断する場合でも、私たちはあなたをカバーします! 次の手順に従って、七面鳥を毎回完璧に切り分けてください。

ヒント: 七面鳥を彫るときは、骨と肉の自然な線と分け目に従ってください。 切るのは難しくないはずです。

  1. 太もも/太ももを削除: 太ももを胸から離して持ち、胸と脚の間にナイフをスライドさせ(上の写真)、太ももと太ももを取り除きます。 太ももと太ももを関節の高さで離し、脇に置きます。
  2. 乳房を取り除く: 胸骨の中心に沿ってカットを行います。 骨に沿って切り落とし、枝肉から乳房を取り除きます。 ブリスケットをまな板の上に置き、穀物を横切ってスライスします(下の画像).

調理された七面鳥の胸肉を刻む

  1. 翼を取り除く: 翼が背骨と交わる接合部を切ります。

黒肉を刻む

  1. ももと太ももを関節で切り離します。
  2. ドラムスティックを彫るには: 太ももを垂直に持ち、太ももを回転させて骨と平行にカットし、均等にカットします。
  3. 太ももを彫るには: 骨の隣の肉に沿ってナイフを走らせて、もものように太ももを切ります。 指で触って軟骨を取り除きます。

反対側でこのプロセスを繰り返します。

白身肉の切り分け

  1. 胸骨中央の片側を下まで切ります。 ナイフを胸の底に向けて角度を付け、骨の輪郭に沿って、尻尾に向かって彫り続けます。
  2. ナイフの先と指を使って胸を骨から切り離します。 乳房全体が分離するまでゆっくりと引っ張ります。
  3. 皮をつけたまま、胸肉を半インチごとにスライスし、穀物に逆らって切ります. 厚切りの胸肉をプレートの外側の縁に広げてみてください。 真ん中に黒肉を重ねます。

反対側でこのプロセスを繰り返します。

電気ナイフで七面鳥を彫る方法

私は七面鳥を手で骨から外して電動包丁で切るのが好きですが、電動包丁でも大丈夫です。 あとの工程は全く同じですが、バターのような食感がたまらない! 覚えておくべきこと:

  • 電気ナイフで肉を切る前に、手を使って骨から肉を切り離します。
  • ナイフに慣れるため、最初は穏やかにカットしてください。 ナイフにすべての作業をさせる穏やかな圧力を使用してください!

これで、プロのように七面鳥を彫る方法がわかりました。 もうストレスはありません。 あなたはこれを得ました! ハッピーサンクスギビングデー!

あなたの七面鳥を提供するのに最適な側面

  • 最高のマッシュポテト - 毎回完璧にクリーミー!
  • コーン プディング: 伝統的なサザン コンフォート ディッシュ
  • 緑豆のキャセロール - 準備はわずか 10 分!
  • ベイクド マック アンド チーズ – クリーミーで安っぽい美味しさ!
  • サツマイモとリンゴのキャセロール: 甘くておいしい料理
  • 簡単詰め物のレシピ - おいしい古典的なレシピ!

タイトル付きの皿に七面鳥のスライス
彫刻が施された七面鳥のスライスがプレートに書かれています
七面鳥全体をナイフで切り、七面鳥をスライスして木の板にテキスト付きで載せる

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