包丁の保管方法と研ぎ方

03/06/2022 - Actualizado: 02/10/2022

ナイフと削り器

包丁の保管方法と研ぎ方

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包丁の保管と研ぎ方のコツ

切れ味の悪い包丁は調理が面倒で危険です。 鋭いナイフよりも鈍いナイフで自分を切る可能性がはるかに高いので、鋭利なナイフを保つことが重要です. そのためには、避けなければならないことと、試してみるべきことがあります。 いくつかの素晴らしいヒントを読んでください!

マニュアルを読む: ナイフには通常、適切なケアのためのガイドが付属しています。 特別な注意事項があるかどうかを確認してください。

包丁を正しい方法で保管してください。 包丁の切れ味を保つには、包丁を適切に保管することが重要です。 たとえば、ナイフを保護せずに引き出しに保管すると、他の調理器具とこすれ、刃が損傷したり、ナイフが鈍くなったりする可能性が高くなります.

ナイフの正しい保管方法:

  • 壁に取り付けられた磁気ナイフストリップ。
  • バッグまたはナイフのロール
  • 木の塊 (私はナイフを木の塊の中に入れています。これは逆に考えることができます。これにより、ナイフを片付けるたびに鋭利な刃が木にこすれることがなくなります)
  • ナイフが付属していたブロック

適切なまな板を使用してください。 まな板もナイフを傷つける可能性があります。 薄くて柔軟な木製またはプラスチック製のまな板を使用すると、ナイフを新品のように保つことができます。 ガラス、セラミック、またはその他の非常に硬い表面を使用して切断しないでください。

食器洗い機でナイフを洗わないでください。 食器洗い機で洗うと、引き出しにバラバラに保管するのと同様の効果があります。 それらは物にこすれ、食器洗い機でかなりの打撃を受けます。 手洗いしてください。

ナイフの正しい使い方: 設計されていないものに包丁を使用しないでください。

それらが使用されるべきではないものは次のとおりです。

  • 缶を開ける
  • パッケージを開く
  • 紙を切る(キッチンばさみなど)

シャープ: あなたが熱心な料理人なら、鋭いナイフは必須です! けがをするのを防ぐだけでなく、多くの時間を節約できます。 上記のヒントを使用しても、高品質のナイフを含め、すべてのナイフは最終的に鈍くなります! 自宅でナイフを研ぐか、必要に応じて年に 1 回ほどプロに研いでもらうことをお勧めします。 (頻度は包丁の質や用途により異なります)。

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