大麦とは?

09/08/2022 - Actualizado: 28/09/2022

大麦は玄米と大きさや食感がよく似た穀物です。 大麦にはいくつかの種類がありますが、最も一般的なものは次のとおりです。 パール大麦.

ボウルに大麦

大麦の種類

大麦の種類の違いは、小麦の加工方法の違いと同様に、加工方法に関係しています。

ハトムギは、外皮や糠を取り除くなど、他の品種よりも厳しい加工が施されています。 この余分な処理は、ハトムギの調理時間が短縮されることを意味します。

どこで買えますか

ほとんどの食品と同様に、もちろんオンラインで大麦を入手できます。

の中に 食料品店バルク食品の通路で大麦を探すか、パスタ/豆/穀物の通路で他の包装済みの穀物と一緒に探してください. ハトムギは殻が剥がされており、スーパーマーケットで見られる最も一般的なタイプです。

ガラス瓶に入った生大麦

大麦の炊き方

炊きあがると、もちもちとした食感と、玄米のようなまろやかなナッツの風味が広がります。

調理過程ででんぷんが放出され、レシピに加えると粘着性になる可能性があるため、必ずよくすすいでください. 大麦は、米、クスクス、またはキノアと交換できます (ただし、調理時間は異なる場合があります)。

  • ハトムギ:水3カップに対して大麦1カップ。 35〜45分、または柔らかくなるまで煮ます。 水を排出します。
  • むき大麦:水3カップに対して大麦1カップ。 45〜55分、または柔らかくなるまで煮ます。 調理中に必要に応じて追加の液体を追加します。 提供する前に水を切ってください。

アイダホ大麦委員会によると、調理時間は大麦の種類 (パール大麦の種類も含む) によって異なる場合があるため、パッケージの材料を確認するか、加熱しすぎないように少し前に大麦を確認してください。

大麦を一晩水に浸して残った外皮とでんぷんを取り除くと、調理時間がわずか 15 ~ 20 分に短縮されます。

大麦をどうするか

大麦は、スープ、シチュー、またはキャセロールに加えることができ、冷たいサラダとして単独で使用することもできます. 多彩な味と見た目のおかげで、大麦は家族の食費を伸ばすのに最適な方法です。

大麦は温かい料理にも冷たい料理にも使え、予算が限られている人にとっては安価なパントリーの定番です。 アメリカで栽培されている大麦のほとんどが家畜の飼料であることをご存知ですか? スープにはならないかもしれませんが、大麦麦芽に精製されれば、ビールになる可能性があります。 一握りの調理済み大麦を大麦スープ、大麦シチュー、またはサラダの上に投げて、栄養価の高い繊維パンチ.

最高の大麦レシピ

  • キノコと大麦のリゾット
  • 麦牛スープ
  • チキンと大麦のスープ
  • 大麦野菜スープ
  • きのこの大麦スープ
  • 大麦サラダ

書き込みのあるボウルに大麦
タイトル付きの瓶に入った生大麦
テキスト付きのボウルに大麦
瓶に入った生大麦とボウルに入った調理済み大麦と書き込み

0/5 (0 Reviews)

Recetas Relacionadas

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

Go up

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia como usuario. Mas info