焼かないレモンチーズケーキ

15/08/2022 - Actualizado: 23/09/2022

オーブンを使わずに数分で作れる、クリーミーでタルトな焼かないレモンチーズケーキ! プレーンなグラハム クラッカー クラストで提供される、この甘くて酸っぱい夏のおやつは、次の集まりに最適なシンプルなパーティーのおやつです。

上に2つのレモンスライスをのせたホールレモンチーズケーキ

あなたが私のような人なら、おそらく今オーブンをオンにする気分ではないでしょう. エアコンが私の財布よりも数度低く設定されていても、350度のオーブンはすぐに家を暖め、キッチンは扱いにくいほど熱くなります.

最近、私はデザートをオーブンからできるだけ解放し、さわやかな焼かないデザートをたくさん作ることで、これを避けています. この焼かないレモンチーズケーキは私の最新の焼かないデザートで、オーブンをオンにする必要がないだけでなく、暖かい季節にぴったりのさわやかなおやつです!

白い皿にレモン チーズケーキのスライス

古典的なチーズケーキのレシピは、多くの場合、オーブンで約 45 分から 1 時間焼く必要があり、夏の暑さの中でオーブンを長時間稼働させるという考えは現実的ではありませんでした. 私は最近実験を行っており、独自の焼かないチーズケーキのレシピを開発したこともあり、さまざまなフレーバーや方法で遊ぶようになりました.

夏の暑い日にぴったりの酸味、爽やかさ、 レモン? レモン メレンゲ パイ チーズケーキをはじめ、レモン全般が大好きです。

2 つのレモン スライスを上に載せたレモン チーズケーキ全体のオーバー ショット

自然のレモン風味だけを使ってこのレシピを何度か試してみましたが、レモンゼリーを割ったとき、すべてが本当にまとまり始めました. レモンの風味が、この焼かないレモンチーズケーキに私が試したすべてのバリエーションの中で最高の味を与え、とても使いやすい. ゼラチン混合物を熱湯で溶かすだけですが、チーズケーキミックスに加える前に室温に戻してください.

店で購入したグラハム クラッカー クラストを使用することもできます (ただし、かなり満腹になります)。または、以下のレシピに含まれている私のお気に入りのグラハム クラッカー クラスト レシピを使用することもできます。

一口取り出して白い皿にレモン チーズケーキのスライス

楽しみ!

焼かないレモンチーズケーキ

焼かないレモンチーズケーキは夏のデザートにぴったり! フレッシュでクリーミーでとても美味しいです!

材料

グラハムクラッカークラスト

  • グラハムクラッカーのクラム 1 ½ カップ
  • 砂糖 大さじ3
  • 溶かしバター 大さじ7

チーズケーキ

  • レモンゼリー 1パック 3オンス
  • 柔らかくしたクリームチーズ 16オンス
  • 粉砂糖 1カップ
  • 小さじ1杯のバニラエッセンス
  • サワークリーム 大さじ2
  • 生クリーム 1.5カップ*
  • すりおろしたてのレモンの皮 大さじ1

指示

皮質

  • グラハムクラッカーのパン粉と砂糖をミディアムボウルで混ぜ合わせる. 溶かしバターを加えてフォークでよく混ぜ合わせます。
  • 混合物を9インチまたは10インチのスプリングフォームパンに注ぎます. 計量カップの底(きれい!)を使って、パンの底にパン粉をしっかりと詰め、側面をそっと押し上げます. 指を使って、パンの側面にパン粉をしっかりと詰めます。
  • チーズケーキのフィリングを準備している間、冷蔵庫または冷凍庫に入れます.

焼かないレモンチーズケーキ

  • レモンゼリーミックスを1カップの熱湯に注ぎ、よくかき混ぜます. 冷やすために取っておきます。
  • その間にクリームチーズと粉砂糖を滑らかになるまでよく混ぜます。
  • サワークリームを加えてよく混ぜる。
  • バニラエッセンスを混ぜます。
  • ゼラチンが熱くなくなったら、クリームチーズの混合物に徐々に注ぎます。 最初はゆっくりとかき混ぜ(飛び散るのを避けるため)、混合物が完全に混ざるまで速度を上げます(一時停止して定期的にボウルの側面をこすり落とします)。 よくかき混ぜます。
  • 別のボウルに生クリームを入れ、泡だて器付きの電動ミキサーで角が立つまで泡立てる。
  • よく混ざるまでホイップクリームをチーズケーキ混合物にかき混ぜます。
  • レモンの皮を使う場合は入れます。
  • グラハムクラッカークラストの上に注ぎ、冷蔵庫に移して少なくとも6時間または一晩冷やします.
  • 必要に応じて、カットして提供する前にホイップクリームをトッピングしてください.

成績

*生クリームの代わりに12オンスのクールホイップを代用できます。 角が立つまでホイップする部分は飛ばし、必要に応じてクリームチーズの混合物に混ぜます。

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