自家製チキンポットパイ

自家製チキンポットパイは 究極のコンフォートフード. 味付けした鶏肉と野菜をクリーミーなソースで、サクサクのパイ生地に！

この簡単なレシピは、残り物に最適で、事前に作ることができ、焼く前または後に冷凍することができます.

チキンポットパイの材料

チキン ポット パイは、通常のパイ生地を使ったダブル クラスト パイとして、または個々のボウルに入れて生地やパイ生地をトッピングして作ることができます。

野菜 さまざまな新鮮な野菜を使用していますが、このレシピでは冷凍野菜 (または残りのロースト野菜) も機能します。

チキン このレシピではロティサリーチキンを頼りにしていますが、調理済み/細切りのチキンなら何でも使えます。 余った鶏肉があれば使ってください。

ソース タレは一から作っているので、少し時間はかかりますが難しくありません。 クリームとチキンのスープはとろみがあり、玉ねぎ、にんにく、ハーブで味付けされています。 低ナトリウムのスープは使用しないでください。塩はこのレシピに素晴らしい風味を与えます!

ケーキ屋 これをさらに速くするには、自家製のパイ生地の代わりに、調理済み (または冷凍) のパイ生地を使用します。 このレシピでは冷凍パイ生地を使用することもできます (以下の注を参照)。

チキンポットパイの作り方

1. バターと玉ねぎを炒めます。 にんじん、セロリ、とうもろこしを柔らかくなるまでかき混ぜます。 小麦粉を加えます。

2. クリームとブロスを叩きます（下のレシピ通り) 濃厚でクリーミーになるまで。

3. 鶏肉、えんどう豆、じゃがいもを加える。
4. パイ型に生地を敷き、フィリングをのせます。 2 番目のペストリーのトッピングを上に乗せ、きつね色になるまで焼きます。

チップ

• ブロス/クリームを少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜます。 最初はとろみがありますが、水分を加えると柔らかくなります。
• じゃがいもを1/2インチの小さな立方体に切り、すばやく調理します。
• 空気が抜けるように生地に切り込みを入れます。
• ケーキを冷やして、少し落ち着いて水っぽくならないようにします。
• 生地を卵でブラッシングすると、光沢のある黄金色になります。

前払いと残り物

進む： 指示に従ってフィリングを準備し、最大 48 時間冷蔵します。 焼く前に、ボウルに分けたり、生地を詰めたりします。 詰め物が冷たい場合は、加熱するためにさらに時間を追加する必要がある場合があります.

冷凍食品： この詰め物は、調理する前に冷凍できます。 パイ生地で焼く場合は、パイ全体を準備して（準備する前にフィリングを冷やして）冷凍することができます. 冷蔵庫で一晩解凍し、表示どおりに焼きます。 フィリングが熱くなる前にクラストが加熱しすぎていることに気付いた場合は、ホイルで覆い、焦げ目がつきすぎないようにします。

再加熱するには： 残り物はオーブンや電子レンジで再加熱できます。 皮は電子レンジでねっとりする傾向があるので、残り物があることがわかっている場合は、パイ生地をベーキングシートで別々に焼き、ポットパイをボウルにのせてサーブします.

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自家製チキンポットパイ

クラシック チキン ポット パイは、クリーミーなソースにチキンと野菜を添えたもので、フレーク状の皮をトッピングした完璧なコンフォート フードです。

材料

• 玉ねぎ 1/2 個、みじん切り
• みじん切りにしたにんにく 2片
• バター 1/3カップ
• じゃがいも 1個 皮をむいて1/2インチの立方体に切る
• 小さじ1/2の家禽調味料または好みの調味料
• タイムの葉 小さじ¼
• 小麦粉 1/3カップ
• チキンブロス 1/4カップ
• ライトクリーム 2/3カップ
• さいの目に切ったセロリ 1カップ
• 皮をむいてみじん切りにした大きなニンジン1個
• 冷凍の場合は解凍したコーン ½ カップ
• 調理済みチキンまたはロティサリー チキン 2 ½ カップ、みじん切り
• 冷凍の場合は解凍したグリンピース 1/2 カップ
• 新鮮なパセリ 大さじ1
• 1 ダブルパイ生地のレシピ
• 卵黄 1個

指示

• オーブンを 400°F に予熱します。
• さいの目に切ったじゃがいもを水を入れた小さな鍋に入れます。 じゃがいもが柔らかくなるまで蓋をして約10分煮る。 よく排水します。
• バターを鍋に入れます。 玉ねぎ、にんにく、調味料を加え、中火でしんなりするまで約3～4分煮る。 にんじんとセロリを加え、柔らかくなるまでさらに5～6分ほど煮る。 とうもろこしを加える。
• 玉ねぎに薄力粉をまぶして1分炒める。
• クリームとチキンブイヨンを滑らかになるまで少しずつ混ぜます。 最初は太く見えます。 滑らかになるまで、少しずつ加え続けます。 弱火で1分煮る。
• 水気を切ったジャガイモ、エンドウ豆、鶏肉を加える。 さらに1分調理します。 パセリを加える。 塩、こしょうで味をととのえる。
• ケーキバッターを9インチの深さのケーキ型に並べます. フィリングを追加し、2 番目のパイ生地を上に置きます。 卵黄を大さじ1の水で溶きほぐす。 パイ生地に卵液を塗ります。 必要に応じてコーシャ塩の）。
• 35〜40分焼きます。 最後の15分間は皮の端をアルミホイルで覆い、焦げ目がつきすぎないようにします。
• とろみをつけるために切る前に10～15分休ませます。

成績

空気が抜けるように生地に切り込みを入れます。
ケーキを冷やして、少し落ち着いて水っぽくならないようにします。
生地を卵でブラッシングすると、光沢のある黄金色になります。
パイ生地で個々のエンパナーダを作る

1. 液体（ブロス/クリーム）を¼カップ増やします。
2. 混合物を6つのオーブン対応ボウルに分けます。
3. 1 枚のパイ生地を、各プレートに約 1 インチ突き出るように十分な大きさの正方形に切ります。
4. 蒸気を逃がすために、各ピースに4つのスリットを切ります。 ボウルの上にパイ生地を置きます。 卵黄に生クリーム大さじ1を混ぜ、生地に刷毛で塗る。
5. 25分またはきつね色になるまで焼きます。 提供する前に5〜10分放置すると、フィリングが非常に熱くなります.