自家製ファラフェル レシピ

この自家製ファラフェルのレシピには、ハーブとたくさんのフレーバーが詰まっています!

ひよこ豆の缶詰、いくつかの調味料、フードプロセッサーで作るのはとても簡単です. ピタパンに挟んだり、サラダのドレッシングに！

ファラフェルとは？

ファラフェルは、挽いたひよこ豆 (ひよこ豆とも呼ばれます) またはそら豆、たくさんの新鮮なハーブ、スパイス、タマネギをすべてすりつぶして生地を作ります。

次に、生地をパテに成形して揚げます（または、ボールに丸めて揚げることもできます）。

フードトラック、フードカート、さらには近所のシャワルマや中東のレストランでもよく見られます.

ファラフェルの作り方

自家製ファラフェルを作るには：

1. ひよこ豆の缶を水気を切り、すすぎます。 残りの材料と一緒にフードプロセッサーに入れます。
2. 混合物を滑らかで、約1 1/2インチの小さなパテを形成するのに十分な厚さになるまで処理します.
3. 少量のサラダ油を敷いたフライパンで、両面きつね色になり、中まで焼き色がつくまで焼きます。

ペーパータオルで水気を切り、温かいうちにお召し上がりください。

ファラフェルの食べ方

これは簡単な部分です！ ファラフェルは、サンドイッチ、ラップ、またはそのままでとても美味しいです。 細切りレタス、マヨネーズ（またはスパイシーマヨネーズ！）、トマト、スライスしたキュウリをピタパンまたはナンパンに詰めてサンドイッチまたはラップしてください！ フムス、タヒニ ソース、またはザジキをトッピングします。

レモンとタヒニのソースが伝統的ですが、ファラフェルはとても美味しいので、どんな種類のソースとも組み合わせることができます。 レタスのベッドの上にファラフェル ボールまたはファラフェル パティを重ねてドレッシングをかけて、ヘルシーで肉のないランチを作ってみてください。

ファラフェルは、マリネしたオリーブ、ディップ用のフムス、または明るくてパリッとしたサラダのサイドに最適です!

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自家製ファラフェル レシピ

このレシピでは、新鮮な食材を使っておいしい自家製ファラフェルを作ります!

材料

• 1缶（15オンス）のひよこ豆、水気を切り、すすいでください
• 赤玉ねぎ 1/2個 皮をむき、4等分する
• にんにく 4片（皮をむく）
• 1/3 カップにパックされた新鮮なフラットリーフ パセリ
• 新鮮なコリアンダー 1/3 カップ
• 中力粉 ¼カップ
• レモン1個
• 小さじ1杯のベーキングパウダー
• クミン 小さじ1
• チリパウダー 小さじ½
• 塩こしょう 小さじ½
• ¼カップの植物油

指示

• レモンの皮をむいて絞る。 大きなフードプロセッサーに、ひよこ豆、赤玉ねぎ、にんにく、パセリ、コリアンダー、小麦粉、レモン汁大さじ1、レモンの皮小さじ1、ベーキングパウダー、クミン、チリパウダー、塩、こしょうを入れます。
• 混合物がどろどろにならず、とろみがつくまでパルスします。 丸いボールを大さじ2杯すくい取り、少し平らにしてパテを作ります。 まとまりにくい場合は、小麦粉を少し足してください。
• 大きな12インチのフライパンに植物油を加え、中火から強火にかけます。
• 油が熱くなったら、ファラフェルのパティを油に加え、きつね色になるまで焼き、ファラフェルをひっくり返し、反対側がきつね色になるまで焼きます。
• 油から取り出し、ペーパータオルを敷いた皿にのせる。 すべてのパテが作られるまで調理を続けます。
• 油が足りなくなったら、フライパンに植物油を少し足して、ファラフェルのパテを作りましょう。

成績

パセリがなければパセリだけでも出来ます。 新鮮なミントがある場合は、パセリと同時にミントの葉を数枚加えます。 ファラフェルはボール状にして揚げることもできます。 タヒニソースを添えて:

• タヒニ 1/2カップ
• にんにく 1片（みじん切り）
• オリーブオイル 大さじ3
• 絞ったレモン 1/2個（大さじ2くらい）
• 塩味

小さなボウルにすべての材料を一緒に泡だて器で混ぜます。 必要に応じて水を加えて、お好みの濃度にします。