自家製マシュマロフラフ レシピ

12/08/2022 - Actualizado: 20/10/2022

マシュマロクリーム

妹と私は先日これを作りましたが、とても美味しいです! 少し時間はかかりますが、 とてもシンプル 店で買ったマシュマロの綿毛よりもはるかに美味しく作ることができます。

このレシピではフレーバーにバニラを使用していますが、もう一度作って、さまざまなエキスを加えてフレーバーをいじるのが待ちきれません…次はアーモンドを試してみたいと思います!

このレシピにはコーンシロップが含まれていますが…私たちのほとんどが避けようとしている高果糖コーンシロップと同じ製品ではありません. この自家製マシュマロの綿毛のレシピをお楽しみください。

自家製マシュマロ レーピン フラッフ

自家製マシュマロフラフ レシピ

姉と私は先日これを作りましたが、とても美味しいです! 少し時間はかかりますが、作るのはとても簡単で、店で買うマシュマロの綿毛よりもはるかに美味しいです.

材料

  • 卵白大3個
  • クリームオブタルタル 小さじ½
  • グラニュー糖 大さじ2
  • 3/4カップのゴールデンコーンシロップ
  • グラニュー糖 2/3カップ
  • バニラエッセンス 小さじ½

指示

  • 泡だて器で卵白とクリームターターを泡だて器で泡立てる。
  • 砂糖大さじ2を加え、やわらかいツノが立つまで泡立て、取っておく。
  • その間に、鍋に水 1/3 カップ、コーンシロップ、砂糖 2/3 カップを加えます。
  • 混合物が固いボール段階(下記の手順)またはキャンディー温度計で248°Fになるまで、かき混ぜながら中火で調理します. このステップには約 15 分かかります。
  • コーンシロップの混合物が固いボールの段階に達したら、ミキサーを中程度に回し、ゆっくりと安定した流れで、コーンシロップの混合物を泡立てた卵白に注ぎます.
  • コーンシロップの混合物をすべて加えたら、高速で5分間泡立てます。
  • バニラエッセンスを加え、高速で1分間叩きます。
  • 密閉容器に保管する

固いボールのフェーズをテストするには:

  • グラスに冷水を入れ、小さじ1杯の混合物を冷水に落とします。 混合物を冷水から取り出すと、形は保たれますが、すぐに平らになります。
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