この豚ヒレ肉のレシピはとても柔らかく、フォークで切ることができます。 ソースはとても退廃的です キッチンの定番になります！

完璧に調理された豚ヒレ肉は信じられないほど柔らかくジューシーです (そして 時間がない）。多くの豚肉料理と同様に、クリーミーなソースのディジョンマスタードとの相性も抜群です。

豚ロース肉のたれ

数分で完璧な食事

毎回完璧になるので、このレシピが大好きです！

柔らかくジューシーです。
味わいはとても上品ですが、 意外と簡単.
料理全体があっという間にまとまります。
ローストまたは蒸した野菜やポテトチップスとよく合います。

豚ヒレ肉vs豚ヒレ肉

これらは 2 つの異なる肉の切り身であり、同じ意味で使用することはできません。

あ テンダーロイン は、直径約 2 インチ、通常 0.75 ～ 1 ポンドの細長い豚肉です。中火で煮ると赤身がとても柔らかくなります。

あ 豚ヒレ肉 それは動物の背中に近づき、より平らで幅が広く、わずかに大きくなっています (直径約 4 ～ 5 インチ)。豚ヒレ肉は厚みがあるので焼き上がりに時間がかかります。

私はほとんどの場合、調理のしやすさと調理時間の短縮のために、豚ヒレ肉を調理します。

材料

ディジョン ディジョンマスタードは、通常の「ホットドッグスタイル」のマスタードよりも、より深く、素朴な風味を持っています。必要に応じて粒マスタードまたはブラウンマスタードで代用してください。

ソース にんにく、生クリーム、鶏がらスープで豚ヒレ肉の旨味を引き出し、手間をかけずに上品なタレを表現！

ディジョンソースを添えた豚ヒレ肉ナイフで木の板にスライスした豚ヒレ肉

豚ヒレ肉の焼き方

豚ヒレ肉を超高速で焼き上げます。

豚ヒレ肉にマスタードとオリーブオイルを塗り、塩こしょうで味をととのえる。
フライパンで豚肉を焼き、予熱したオーブンで約18～20分焼きます。
豚肉を取り出し、切り分ける5分前に休ませる。

ポークテンダーロインの鍋にディジョンソースを添えたソースの材料（牛乳を注ぐ場合としない場合）

ソース用

豚肉を焼いている間にソースを作ります。「調理不要」なソースを探しているならディジョンソースが大好きですが、クリーミーなホースラディッシュソースも素晴らしいです!

にんにくをバターで香りが出るまで炒める。残りの材料を叩きます。
沸騰させ、とろみがつくまで煮る。
バターを少し加える。

キッチンチップ

ソースは浅い鍋/フライパンで作ることが重要です. 鍋で調理すると、ソースが適切に減らず、このレシピで必要なほど濃くならないことがわかりました.

いつでも完璧なサーロイン

料理しすぎない! 肉用温度計で温度を確認し、145°F に達する前に豚肉を数度オーブンから取り出します。
豚肉は必ず5分休ませてから切り分けてください。
それは問題ありません（そして推奨されます） 豚肉は中がほんのりピンク色. 豚肉は中火（145°F）まで安全に調理できます.
マスタードグレーズまたは肉の調理中に溶ける脂肪で肉をブラッシングしてください.

キッチンのおすすめ

肉を完璧に調理するために肉用温度計がどれほど重要かは、いくら言っても言い尽くせません!

肉は高価ですが、これは豚肉だけでなく、多くの種類の肉の最高の調理を保証する最小限の投資です!

豚ヒレ肉のディジョンソースかけ

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