Jalapeños En Escabeche Rápidos

12/06/2022 - Actualizado: 05/10/2022

Los jalapeños en escabeche son uno de esos pequeños extras que simplemente hacen que un plato destaque y son muy fáciles de hacer.

Los jalapeños se pueden encontrar frescos durante todo el año en casi cualquier tienda de comestibles y esta receta casera rápida de jalapeños en escabeche significa que se pueden disfrutar del refrigerador durante todo el año.

Jalapeños en escabeche en un frasco con jalapeños al lado

¡Por qué amamos estos!

Estos jalapeños en escabeche son tan fácil de hacer. ¡Solo tardan 2 minutos en cocinarse y luego se sientan en el refrigerador!

¡Puedes agregarlos a cualquier cosa para darle un toque extra! Mezcle en una receta de chile, agréguelo a nachos y tacos, o póngalo en un sándwich.

Estos jalapeños en escabeche sabe mucho mejor que el tipo comprado en la tienda. ¡Son frescos y crujientes!

también son mucho menos costoso que comprar un frasco de jalapeños comprados en la tienda.

Jalapeños en un tazón antes de hacer Jalapeños en Escabeche

Ingredientes/Variaciones

JALAPEÑOS Use jalapeños frescos y crujientes. Agregue chiles, pimientos morrones, chile habanero o plátano si los tiene. Yo uso una mandolina y siempre uso guantes. Los aceites de los jalapeños pueden quemar la piel si se cortan muchos a la vez.

LÍQUIDO Se utilizan partes iguales de agua y vinagre para encurtir los pimientos.

CONDIMENTOS ¡La sal kosher y los dientes de ajo realmente se suman al sabor de estos jalapeños en escabeche!

Si eres un amante del ajo, agrega más dientes de ajo. ¡También se pueden agregar eneldo fresco, granos de pimienta u otras hierbas y especias!

Jalapeños con ingredientes en un bol para hacer Jalapeños en Escabeche

Cómo encurtir jalapeños

¡Esta receta simple garantizará que los jalapeños en escabeche estén listos en cualquier momento! Usa una mandolina si tienes una.

  1. Rebane los pimientos de ¼” de grosor. rebanar el ajo.
  2. Hierva los jalapeños y el ajo en rodajas en agua con vinagre y sal, según la receta a continuación.
  3. Deje enfriar completamente en el refrigerador. Para obtener los mejores resultados, deje reposar durante dos días antes de comer.

Jalapeños en escabeche en un tazón antes de ponerlos en un frasco

Pimientos en escabeche perfectos

  • ¡Use guantes y tenga cuidado al cortar pimientos!
  • Use pimientos frescos que estén limpios y de tamaño uniforme.
  • Para mejores resultados, use sal kosher en lugar de sal de mesa yodada. La sal de mesa puede enturbiar la salmuera o cambiar el color de los pimientos.
  • Guarde sus pimientos en un tarro de cristal limpio o en un tarro de cristal con un buen sello.
  • Asegúrese de esperar al menos 2 días antes de abrir el frasco para que los pimientos se empapen con el ajo en la salmuera.

Cómo almacenarlos

La mejor manera de almacenar jalapeños en escabeche es mantenerlos refrigerados para que se mantengan frescos y crujientes. Manténgalos sumergidos en el líquido en el que se cocinaron en un tarro de cristal o en un recipiente hermético. ¡Se mantendrán frescos y crujientes durante aproximadamente 3 meses si duran tanto!

¡Use jalapeños en escabeche en estos platos!

¡Los jalapeños en escabeche agregan un poco más de calor y sabor ácido a todo tipo de platos mexicanos!

  • Salsa casera – 5 minutos de tiempo de preparación
  • Macarrones con queso y jalapeño al horno: plato reconfortante
  • Quesadillas de pollo: ideal para las sobras de pollo
  • La mejor receta de chili: enciende el calor
  • Easy Steak Tacos: frescos y sabrosos

¿Probaste estos jalapeños en escabeche? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Jalapeños En Escabeche Rápidos

¡Los jalapeños en escabeche son crujientes, frescos y llenos de calor!

Ingredientes

  • 2 tazas de jalapeños en rodajas ver nota
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 3 dientes de ajo en rodajas
  • 2 cucharaditas de azúcar opcional

Instrucciones

  • Rebane los jalapeños a 1/4 "de espesor (uso una mandolina).
  • Llevar a ebullición el agua, el vinagre, la sal y el azúcar. Agregue los jalapeños y el ajo y deje hervir a fuego lento durante 2 minutos.
  • Colocar en un frasco y enfriar por completo.
  • Refrigere por lo menos 2 días antes de comer.

notas

Ten cuidado y usa guantes mientras cortas jalapeños, los aceites pueden quemarte la piel.
Los jalapeños se mantendrán hasta 3 meses en el refrigerador.

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