Jamón al horno con glaseado de azúcar moreno

20/07/2022 - Actualizado: 26/09/2022

Jamon cocido es la comida favorita de todos los tiempos de mis hijos! Dejarían pasar una cena de pavo cualquier día de la semana (o cualquier día festivo) por jamón.

Este fácil baEl jamón ked es jugoso, tierno y delicioso por dentro, mientras que el exterior está cubierto con un glaseado de azúcar moreno y caramelizado para darle un toque de dulzura. Servimos este jamón al horno para ocasiones especiales (como Semana Santa y Navidad), ¡pero es lo suficientemente simple como para prepararlo en cualquier época del año!

Lonchas de jamón al horno con glaseado de azúcar moreno en un plato

No voy a mentir, me encanta la cena de pavo (principalmente me encanta el relleno), pero me superan en número porque todos los demás votan jamón. Si bien hago Crock Pot Ham con bastante frecuencia porque es muy fácil, debo admitir que realmente me encanta el sabor asado que se obtiene al hacer un delicioso glaseado. jamon cocido!

Hornear un jamón no es difícil, solo necesitas vigilar la temperatura para asegurarte de que se caliente sin pasarse. Agregar un glaseado de azúcar moreno al jamón horneado lo lleva al siguiente nivel sin ser demasiado dulce.

Cómo hornear un jamón

La mayoría de las veces, cuando compras jamón, está ahumado, lo que significa que está cocido. Asegúrese de revisar el paquete de su jamón para ver si dice completamente cocido (y debería informarle la temperatura a la que debe cocinar su jamón).

Un jamón completamente cocido debe cocinarse a 140 °F (básicamente solo para calentarlo), mientras que un jamón "cocinado antes de comer" debe cocinarse a 160 °F.

Cuando cocine jamón, querrá precalentar el horno y colocar el jamón con el lado cortado hacia abajo.

Cubra el jamón con papel de aluminio y engarce el papel de aluminio alrededor de su bandeja para asar (yo uso una bandeja de 9 × 13) para sellarlo. Cepille con el glaseado de jamón de azúcar moreno antes de que termine de hornearse.

Jamón al horno con glaseado de azúcar moreno en un plato

Cuánto tiempo cocinar un jamón

Esta receta utiliza un hueso en el jamón, ya que el jamón con hueso produce el mejor sabor y una carne muy tierna (además, nos gusta tener un hueso de jamón sobrante para hacer nuestra sopa favorita de jamón y frijoles Crock Pot).

Para esta receta, un jamón completamente cocido con hueso se cocina durante aproximadamente 12 a 14 minutos por libra (un jamón de 9 libras tardará aproximadamente 2 1/4 horas).

Es fácil cocinar demasiado el jamón, así que para hacer realmente un jamón horneado perfecto, sugiero usar un termometro como este.

Tengo uno y simplemente lo dejo en el jamón mientras se cocina y controlo la temperatura para obtener resultados perfectos. (Lo uso para todo, desde bistecs hasta lomo de cerdo perfectamente cocinado). Cuestan menos de $ 20 y creo que es realmente una pequeña inversión para poder producir resultados perfectos al cocinar (¡y nunca volver a cocinar demasiado la carne)! También debe ver una guía de cocción en el paquete del jamón que compra para los tiempos de cocción, pero un termómetro es más preciso.

Jamón horneado con glaseado de azúcar moreno cepillado con glaseado

Cómo hacer glaseado de azúcar moreno para jamón

En esta receta agrego mi favorito Glaseado de azúcar moreno para jamón usando, por supuesto, azúcar moreno y un poco de jugo de piña (el jugo de naranja también funciona muy bien). El glaseado es sabroso sin ser demasiado dulce y agrega una deliciosa capa pegajosa al exterior del jamón.

Doy el paso extra (unos 4 minutos de tiempo extra) para espesar un poco el glaseado porque esto hace que se adhiera mucho mejor al jamón. Puede usar azúcar moreno oscuro o claro en esta receta, pero el azúcar moreno oscuro tiene un poco más de sabor.

Al igual que con cualquier cosa que tenga un alto contenido de azúcar, el glaseado de azúcar morena puede quemarse si se deja demasiado tiempo en el horno, por lo que solo se agrega durante los últimos 15 minutos.

Una vez que el glaseado de azúcar moreno se espesa y se enfría, se retira el jamón del horno y se sube el fuego. Cepille el glaseado sobre el jamón y vuelva a meterlo en el horno. ¡El calor alto hará el glaseado dorado más hermoso en solo unos minutos!

Antes de cortar su jamón al horno, déjelo reposar 15 minutos para ayudar a mantenerlo perfectamente jugoso.

Rebanadas de jamón al horno con glaseado de azúcar moreno en un plato con un tenedor

Cuanto jamon por persona

Si está usando un jamón con hueso, querrá alrededor de 3/4 de libra de jamón por persona y un poco más si quiere sobras (para sopa de jamón y maíz o cazuela de papas y jamón con queso). Un jamón de 8 libras debería alimentar a unas 9 personas.

Qué servir con jamón glaseado

¡Este hermoso jamón de azúcar moreno se sirve con mayor frecuencia en la cena de Navidad o en la cena de Pascua en nuestra casa! ¡Lo servimos con nuestros acompañamientos favoritos para la comida perfecta!

  • Cazuela casera de macarrones con queso
  • Copie la receta de cazuela de papas fritas con barril de galleta para gatos
  • El MEJOR puré de papas
  • Cazuela De Judías Verdes Frescas
  • Receta de Patatas Gratinadas
  • Receta clásica de huevos rellenos

Jamón al horno con glaseado de azúcar moreno

El jamón al horno es húmedo, tierno y delicioso por dentro, mientras que el exterior está cubierto con un glaseado de azúcar moreno y caramelizado para darle un toque de dulzura.

Ingredientes

  • 1 jamón cortado en espiral con hueso de aproximadamente 7-9 libras
  • 2 cucharadas de mostaza dijon
  • ¼ taza de jugo de piña o jugo de naranja

Glaseado de azúcar moreno

  • ½ taza de jugo de piña o jugo de naranja
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de mostaza dijon
  • ¼ de cucharadita de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de maicena

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325°F.
  • Combine la mostaza dijon y el jugo de piña. Pincelar el jamón.
  • Si su jamón tiene un disco de plástico en el hueso, debe quitarlo y desecharlo. Coloque el jamón, con el lado plano hacia abajo, en una asadera y cúbralo bien con papel aluminio. Ase de 12 a 15 minutos por libra (o según las instrucciones del paquete).
  • Mientras tanto, combine los ingredientes del glaseado y hierva. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Enfriar.
  • 15 minutos antes de que el jamón esté listo, retírelo del horno y enciéndalo a 425 °F.
  • Cepille con glaseado y regrese al horno hasta que el glaseado esté caramelizado y el jamón haya alcanzado la temperatura de cocción segura.

notas

Si compra un jamón ahumado, se ha cocinado, asegúrese de revisar el paquete para asegurarse de que dice que está "completamente cocido". Si su jamón está completamente cocido en el paquete (como la mayoría de los jamones en espiral), deberá cocinarse a 140 ° F (básicamente solo para calentarlo).

0/5 (0 Reviews)

Recetas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia como usuario. Mas info