Judías Verdes Almendradas

Judías Verdes Almendradas ¡No es tu guiso de judías verdes todos los días! Hecha con judías verdes, almendras y ajo, esta elegante guarnición es muy fácil de preparar.

Es una gran guarnición para una multitud porque es fácil y económico. ¡Así que recuerde este ganador cuando cocine una pechuga de pavo asado durante las vacaciones también!

¿Qué es Green Beans Almondine?

También conocido como judías verdes 'amandine', este es un plato simple que solo suena complicado. Las judías verdes tiernas se hierven brevemente y luego se sumergen en agua helada para detener la cocción y mantener su color verde brillante.

Luego se visten con almendras tostadas y mantequilla y sal y pimienta sazonadas. ¡Esta receta está hecha con ajo para un sabor más sabroso!

Blanquear verduras significa hervirlos por un período corto y luego sumergirlos en agua fría para detener la cocción. ¡Esto los hace perfectamente tiernos y crujientes!

Cómo hacer judías verdes con almendras

¡Esta elegante guarnición es muy fácil de hacer! ¡Es tan fácil como 1, 2, 3!

1. Blanquee las judías verdes y luego sumérjalas en un baño de agua helada y escúrralas (vea la receta a continuación).
2. Saltee las almendras y agregue el ajo y las judías verdes.
3. Retire del fuego y sazone con sal, pimienta y unas gotas de jugo de limón.

Con qué servir judías verdes con almendras

¡Esta guarnición es universalmente compatible con casi cualquier tipo de carne o pescado! ¡Va muy bien con pastel de carne o un lomo de cerdo!

Esta receta también es una excelente guarnición para las fiestas. Sírvelo junto con pavo y puré de papas.

Cómo almacenar las sobras

Mantenga sus judías verdes almendradas en un recipiente bien tapado en el refrigerador. Son fáciles de recalentar en el microondas o en la estufa.

¡Un chorrito extra de limón y un poco de sal y pimienta refrescarán los sabores y harán que tenga un sabor nuevo nuevamente!

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Judías Verdes Almendradas

Green Beans Almondine no es su guiso de todos los días, ¡es una guarnición elegante que es muy fácil de preparar!

Ingredientes

• 1 libra de judías verdes
• ¼ taza de almendras rebanadas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 diente de ajo picado
• ½ limón
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Recorte las puntas de las judías verdes y córtelas por la mitad. Prepara un baño de agua con hielo.
• Ponga a hervir una olla grande de agua y sal generosamente. Agregue los frijoles y hierva 3 minutos.
• Retire los frijoles y colóquelos en agua helada.
• Mientras tanto, cocina las almendras y la mantequilla a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas. Agregue el ajo y los frijoles.
• Cocine 2-3 minutos adicionales o hasta que se caliente por completo.
• Retire del fuego, agregue un chorrito de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.