Judías verdes en escabeche rápido

11/07/2022 - Actualizado: 02/10/2022

Las judías verdes en escabeche son multiusos; ¡un aperitivo, guarnición o refrigerio que a todos les encanta (no se requiere enlatado)!

En salmuera en vinagre, ajo, especias para encurtir y ramitas de eneldo, las judías verdes son bocadillos ligeros y refrescantes que son deliciosos solos o se pueden agregar a todo tipo de bebidas, aperitivos y platos. ¡Mejor servido frío y crujiente!

Judías verdes en escabeche rápido en un tarro

Judías verdes perfectamente en escabeche

  • AKA 'Dilly Beans', esta receta de judías verdes en escabeche es una versión rápida y fácil que no utiliza un proceso de enlatado a presión.
  • Estos frijoles tienen un sabor picante, picante y fresco.
  • ¡Simplemente prepárelos y guárdelos en el refrigerador hasta que estén listos para disfrutarlos!
  • ¿Poco de tiempo? ¡No hay problema! judías verdes congeladas no necesita ser descongelado.
  • Cocine lotes de judías verdes en escabeche y compártalas de forma colorida e impresionante. regalos de anfitriona!

Ingredientes para frijoles en escabeche

Ingredientes y variaciones

Cada frasco de judías verdes en escabeche puede ser una colorida variedad de hierbas, especias y plantas ornamentales pequeñas y sabrosas como los pimientos.

JUDÍAS VERDES: Las judías verdes frescas o congeladas deben tener el mismo largo y ancho. Los dientes de ajo deben estar enteros y pelados, preferimos dientes pequeños. El eneldo fresco es opcional pero se recomienda, elija ramitas frescas con hojas gruesas de encaje.

ESPECIAS PARA ENCURTIDOS: Las especias para encurtir prefabricadas agregan un gran sabor. Estas mezclas están hechas con hojas de laurel, bayas de pimienta de Jamaica, cardamomo, canela, semillas de eneldo, clavo y semillas de mostaza.

VINAGRE: Usamos vinagre blanco pero lo cambiamos para cambiar el sabor. Pruebe el vinagre de sidra de manzana, el vinagre de arroz o incluso el vinagre de vino blanco.

variaciones

PICANTE: Agregue chiles tailandeses rojos enteros, chiles habaneros en rodajas o jalapeños al frasco antes de verter la salmuera. Agregue hojuelas de pimiento rojo seco y granos de pimienta blanca o negra al frasco antes de verter la salmuera.

DULCE: ¡Disuelva el azúcar extra en la salmuera durante el Paso 2 para hacer que estos frijoles sean un poco más dulces!

VERDURAS: Agregue otras verduras como palitos de zanahoria o puntas de pepino para tener una mezcla de sabor y texturas.

frijoles e ingredientes en tazones para hacer frijoles encurtidos rápidos

Cómo hacer judías verdes en escabeche

A todo el mundo le encantan los encurtidos de nevera, son muy fáciles de hacer:

  1. preparar judías verdes como se indica en la receta a continuación.
  2. Empaque los frijoles en posición vertical en frascos de vidrio de una pinta. Agregue el ajo y las especias para encurtir.
  3. Pon a hervir el agua, el vinagre, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña. según la receta a continuación.
  4. Vierta salmuera en cada frasco, cubriendo las judías verdes. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  5. Coloque las tapas en los frascos y guárdelos en el refrigerador hasta por un mes.

agregando la mezcla de vinagre a los frijoles para hacer judías verdes en escabeche rápido

Cómo usar frijoles en escabeche

¡Estas judías verdes multiusos tienen tantos usos que querrás duplicar la receta!

  • Úselos para adornar sus cócteles favoritos como este Bloody Mary o esta receta clásica de martini, y saben muy bien en una bebida César clásica en lugar de apio.
  • Agréguelos a una tabla de embutidos, ensaladas o para crear un impresionante plato de antipasto.
  • Úselos en un sándwich en lugar de pepinillos.

¡Perfectamente en escabeche!

Encurtidos de nevera en un tarro

Encurtidos Frigoríficos

Cebollas rojas en escabeche en un frasco con un tenedor

Cebollas rojas encurtidas

Las puntas de los espárragos en escabeche que sobresalen de un tarro de conservas

Espárragos En Escabeche

Remolachas en escabeche rápidas chapadas con frascos llenos en la parte posterior

Remolachas en escabeche rápido

Jalapeños en escabeche en un frasco

Jalapeños En Escabeche Rápidos

un tarro de encurtidos de pan y mantequilla

Encurtidos de pan y mantequilla en el refrigerador

¿Hiciste estos frijoles en escabeche rápido? ¡Déjanos una calificación y un comentario a continuación!

Judías verdes en escabeche rápido

¡Haga estos frijoles en escabeche rápidos caseros tan dulces o picantes como desee!

Ingredientes

  • 1 ½ libras de judías verdes
  • 2 dientes de ajo en rodajas
  • 1 cucharada de especias para encurtir
  • 2 ¾ tazas de agua
  • 1 ¼ tazas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de sal kosher
  • eneldo fresco opcional

Instrucciones

  • Lave los frijoles y corte los extremos. Coloque los frijoles en frascos junto con el ajo y las especias para encurtir.
  • Ponga a hervir el agua, el vinagre, el azúcar y la sal hasta que se disuelva.
  • Vierta la mezcla caliente sobre los frijoles. Enfriar a temperatura ambiente durante 2 horas.
  • Coloque las tapas en los frascos y refrigere al menos 2 días antes de comer o hasta 1 mes.

notas

Los frijoles deben almacenarse al menos 2 días antes de comerlos, pero encontramos el mejor sabor después de aproximadamente 1 semana. Los frijoles encurtidos rápidos se pueden almacenar en un tarro de albañil en el refrigerador hasta por 1 mes.

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