가지 롤라티니

25/08/2022 - Actualizado: 24/09/2022

가지 롤라티니는 맛있는 이탈리아 요리입니다! 가지 조각은 속을 채우고 말아 올립니다. 팬에 넣고 부드러워지고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.

이 요리는 손쉬운 메인 요리는 물론 맛있는 반찬까지 만들어줍니다.

캐서롤에 있는 가지 롤라티니의 평면도

가지 롤라티니란?

이것은 내가 가지를 사랑하게 만든 레시피이며 때로는 가지 인볼티니로 알려져 있습니다. 이것은 내가 취했을 때 만드는 법을 배웠다. 이탈리아 요리 교실 (올리브 과수원에서, 정말 놀랍습니다).

가지는 속을 채우고 말아서 굽습니다. 많은 요리법이 리코타와 시금치 필링으로 채워져 있지만, 우리는 이 토마토 치즈 필링, 맛, 롤업을 좋아합니다. 이것이 제가 이탈리아에서 배운 레시피입니다.

미리 만들어두면 얼었다가 잘 데워진다.

가지 롤라티니 만들기 재료

재료

채소 가지가 이 요리의 주인공입니다. 신선한 토마토가 풍미를 더해줍니다.

고기 프로슈토 또는 프로슈토는 이 조리법에 훌륭하고 좋은 짠 맛을 더합니다.

치즈 신선한 모짜렐라와 갓 강판에 간 파마산 치즈가 함께 어우러져 있습니다.

가지 롤라티니를 만들기 위해 재료를 겹겹이 쌓는 과정

가지를 준비하다

  • 이 조리법에서는 가지를 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
  • 얇은 조각으로 자릅니다. 가지는 자르면 아보카도처럼 갈색이 되므로(산화) 팬에서 갈색으로 만드는 것이 좋습니다.
  • 가지를 브라우닝하면 풍미가 더해지지만 부서지지 않고 쉽게 굴러갈 수 있습니다.
  • 얇은 조각이나 작거나 부서진 조각이 있는 경우 겹쳐서 더 많은 롤을 만들 수 있습니다.

가지 롤라티니 만드는 법

이 예쁜 롤은 쉽고 재미있게 조립할 수 있습니다!

  1. 가지를 썰어 소금과 후추로 간을 합니다. 부드럽고 유연해질 때까지 가지 조각을 볶습니다.
  2. 프로슈토/햄, 치즈, 토마토, 조미료를 곁들인 가지 층(아래 레시피 참조).
  3. 돌돌 말아서 냄비에 토마토 소스를 올려주세요.
  4. 치즈가 녹을 때까지 굽고 바질로 장식하십시오. 즉시 봉사하십시오.

우리는 이 레시피에서 파마산 치즈 토핑을 좋아합니다! 카프레제 샐러드 또는 바삭한 마늘 구운 브로콜리와 함께 제공하십시오. 수제 마늘빵도 잊지 마세요!

가지 롤라티니 제공

나머지

  • 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 약 3일 동안 보관할 수 있습니다.
  • 전자레인지에 데우고 소금과 후추를 약간 넣어 풍미를 상쾌하게 합니다.

가지 롤라티니 캐서롤을 얼리려면호일을 깐 팬에 먼저 익히면 쉽게 부풀어 오르고 팬 없이도 얼 수 있습니다. 캐서롤 (또는 남은 음식)을 여분의 호일로 싸서 다시 밀봉 할 수있는 가방에 넣고 외부에 날짜를 쓰십시오. 냉동실에서 한 달 정도 보관합니다.

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가족이 이 가지 롤라티니를 좋아했습니까? 아래에 댓글과 평가를 남겨주세요!

가지 롤라티니

만들기도 쉽고 맛도 좋은 이 가지 롤라티니는 가족들이 좋아하는 메뉴가 될 것입니다!

재료

  • 중간 크기 가지 2개
  • 소금과 후추 맛
  • 올리브유 3큰술 나누어
  • 프로슈토 또는 햄 4온스
  • 얇게 썬 중간 크기의 토마토 2개
  • 얇게 썬 신선한 모짜렐라 치즈 8온스
  • 오레가노 ½작은술
  • 분할된 토마토 소스 1 ½컵
  • 강판에 간 신선한 파마산 치즈 2온스
  • 발사믹 식초 1큰술
  • 제공할 신선한 바질

지침

  • 오븐을 350°F로 예열하십시오.
  • 가지는 씻어서 ¼인치 두께로 자릅니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
  • 중불에서 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 가지를 한 면당 약 2분간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  • 가지를 배열하고 프로슈토, 토마토 슬라이스, 슬라이스 모짜렐라, 오레가노를 뿌립니다.
  • 베이킹 시트 바닥에 토마토 소스 1컵을 깔아주세요. 가지를 젤리 롤 스타일로 말아서 솔기가 아래로 향하게 팬에 넣으십시오.
  • 남은 ½컵의 토마토 소스를 각 롤에 나누어 넣습니다. 남은 올리브 오일을 뿌리고 파마산 치즈를 뿌린다. 15분 동안 또는 살짝 갈색이 되고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
  • 발사믹 식초를 뿌리고 신선한 바질을 뿌립니다. 따뜻하게 제공하십시오.

성적

이 조리법에서는 가지를 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 가지를 브라우닝하면 풍미가 더해지지만 부서지지 않고 쉽게 굴러갈 수 있습니다. 얇은 조각이나 작거나 부서진 조각이 있는 경우 겹쳐서 더 많은 롤을 만들 수 있습니다. 원하는 채우기를 추가할 수 있습니다. 때때로 우리는 시금치 리코타 속을 대신합니다(우리의 박제 껍질과 유사).

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